实验检测生物组织中的糖类脂肪和蛋白质

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1、实验：检测组织中的糖类脂肪和蛋白质一、还原糖的鉴定实验原理葡萄糖、果糖、麦芽糖的分子内含有还原性基团（游离醛基或游离酮基），因此叫还原糖。蔗糖则是非还原性糖，不具有还原性。可溶性还原糖与斐林试剂发生作用，可以生成砖红色沉淀。斐林试剂实际是Cu2+的碱性溶液，能使具有游离醛基或游离酮基的糖氧化，Cu2+则被还原成砖红色的Cu2O沉淀。实验步骤1）向试管中加入2毫升组织液2）向试管中加入1毫升斐林试剂（现配现用）3）将试管放入盛有50-65度的温水的大烧杯中，加热两分钟。还原糖-斐林试剂-棕色-砖红色1苹果组织样液取2mL组织样液注入试管2注入试剂向试管注入1mL刚配置的斐林试剂3水浴加

2、热2min观察可溶性还原糖的鉴定二、脂肪的鉴定脂肪可以被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色。苏丹Ⅲ在脂肪中的溶解度比在酒精中的溶解度大，当用苏丹Ⅲ的酒精溶液处理含有脂肪的生物组织时，酒精中的苏丹Ⅲ进入脂肪中，将脂肪染成橘黄色。脂肪的鉴定方法一1.向试管中注入组织液２毫升2、滴2-3苏丹Ⅲ染液染色，观察颜色变化脂肪的鉴定方法二1.制作花生子叶切片，滴加苏丹Ⅲ染色3分钟2.吸取多余的染液，滴加50%的酒精洗去浮色，吸掉多余的酒精。3.滴上蒸馏水，盖上盖玻片。4.显微镜观察脂肪-苏丹Ⅲ-橘黄色脂肪-苏丹Ⅳ-红色切片2染色削平面去种皮1制备生物组织实验材料脂肪的鉴定3去浮色在薄片上滴1-2滴体积分数为50

3、%酒精溶液，洗去浮色滴2-3苏丹Ⅲ染液染色3分钟4制作临时装片5放在显微镜下观察，先低倍镜后高倍镜三、蛋白质的鉴定蛋白质与双缩脲试剂发生作用，可以产生紫色反应。具有两个或两个以上肽键的化合物皆可与双缩脲试剂产生紫色反应。蛋白质的肽键在碱性溶液中能与Cu2+络合成紫红色的化合物。颜色深浅与蛋白质浓度成正比。蛋白质的鉴定1.向试管中注入组织液２毫升．2.向试管中注入双缩脲试剂Ａ１毫升，震荡,混合均匀.3.向试管中加入双缩脲试剂B四滴.4.观察颜色变化.蛋白质－双缩脲试剂－紫色.蛋白质的鉴定1制备蛋白质稀释液取0.5mL蛋白液滴入小烧杯加5mL水，搅拌均匀2注入蛋白稀释液取1支试管注入蛋白

4、稀释液2mL3注入试剂A加入2mL双缩脲试剂A4注入试剂B再加入3-4滴双缩脲B，摇匀5观察颜色变化蛋白质的鉴定----双缩脲试剂鸡蛋清溶液或豆浆NaOH溶液滴加CuSO2溶液,每次滴加均需摇匀结果显示:紫色四、淀粉的鉴定1.用试管取淀粉溶液２毫升．2.滴加碘液两滴，观察颜色变化．3.淀粉－碘液－蓝色作业：完成实验报告中小学教育资源交流中心-提供http://www.k12zy.com本站免费提供中小学的各类教育资源，包括课件、教案、试题、论文等50多万份。欢迎访问http://www.k12zy.com