实验检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质的

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1、宝应县安宜高级中学高一A部生物导学案主备人：顾子学审核人：姜燕实验：检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质班级：姓名：学号：【实验目的】：初步掌握鉴定生物组织中的糖类、脂肪、蛋白质的基本方法。【实验材料、试剂】：实验材料：1、还原糖的检测适用材料：注意：选择材料时要注意材料中不能含有，以防干扰显色反应。2、脂肪的检测适用材料：3、蛋白质的检测适用材料：实验试剂：①斐林试剂：甲液：；乙液：②苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液③双缩脲试剂：A液：；B液：。④体积分数为的酒精溶液；一、前置性补偿：鉴定生物组织中的淀粉所用方法？出现什么颜色？二、新知探究及学法指导（阅读书本完成填空）：【实验过程】：1、操作

2、过程：（一）可溶性还原糖的鉴定①试管内注入mL待测组织样液（用苹果或梨）。②向试管内注入mL斐林试剂（甲乙液等量混合---现配现用）③将试管放入℃温水的大烧杯中加热min。④加了斐林试剂后溶液呈　　色，加热过程中呈　　色，2分钟最后呈　　　色。（二）脂肪的检测和观察：目的：洗去浮色方法一：组织样液中的脂肪的检测：向待测的组织样液中滴加苏丹Ⅲ染液，观察显色反应。方法二：固体材料中的脂肪的检测：制作洋葱根尖临时切片制备洋葱根尖　　　　　　　　移到　　　滴2－3滴　2～3　吸水纸吸薄片　　滴体积分数为　　　　　　　　载玻片中央　　　　　　染液　分钟　周围染液　　　　　的酒精1-2滴蒸馏

3、水　制成装片　　　在低倍镜下找到　　　　将要观察的目标　转动　　高倍镜脂肪颗粒呈色细胞中脂肪颗粒　　　　移到　　　　　　转换器观察（三）蛋白质的检测和观察1、制备生物组织样液（可以用植物组织，要求含蛋白质多的植物，如：黄豆）也可以用动物组织样液，如用鸡蛋清。2、操作方法和观察：　向试管中加入蛋白质组织样液mL（或鸡蛋清稀释液），向组织样液中先加双缩脲试剂A　　　　　　　2mL，摇均匀，再向试管内加4滴双缩脲试剂B摇均匀，这时试管内的颜色为　　　　　　。宝应县安宜高级中学高一A部生物导学案主备人：顾子学审核人：姜燕★★★小结：观察并记录各种试剂与相关物质反应产生的实验现象。化合物化

4、学试剂实验现象2mL葡萄糖溶液（）试剂2mL蛋白质悬液（）试剂2mL食用油1滴（）或（）染液（）色或（）色2mL淀粉溶液2滴（）液形成性检测1、鉴定下列结构或物质所用的试剂是①可溶性还原糖（）；②脂肪（）；③蛋白质（）；A苏丹Ⅲ染液B斐林试剂C醋酸洋红D双缩脲试剂（）2、在生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述中，错误的是A甘蔗茎的薄壁组织、甜菜的块根等，都含有较多的糖且都近于白色，因此可以用来进行可溶性还原糖的鉴定B花生种子含脂肪多而且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的理想材料C大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料D鸡蛋清含蛋白质多，

5、是进行蛋白质鉴定的动物材料（）3、下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是A用于鉴定可溶性还原糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定B固体物中的脂肪鉴定需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪粒C用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液和双缩脲B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用D甜菜的绿叶中含有的可溶性糖可以用斐林试剂检测。（）4、用苏丹III染液对脂肪组织进行染色时，可用来冲洗浮色的药品是A、HCl　　　　　B、H2O　　　　　C、50%的酒精　　　　　D、无水酒精（）5、用斐林试剂鉴定可溶性还原糖时，溶液颜色的变化过程为A、无色　　　砖红色（沉淀）　　　B、浅蓝

6、色　　　　砖红色（沉淀）C、浅蓝色　　　蓝色　　　砖红色（沉淀）D、浅蓝色　　　棕色　　砖红色（沉淀）（）6、下列哪个实验用到显微镜　A、可溶性还原糖的鉴定　B、蛋白质的鉴定　C、脂肪的鉴定　D、淀粉的鉴定（）7、下列哪组试剂在使用过程中，必须经过加热A、斐林试剂鉴定可溶性还原糖的过程中B、苏丹III和苏丹IV染液在鉴定动物组织中的脂肪时C、双缩脲试剂鉴定蛋白质时　D、碘化钾溶液鉴定淀粉时（）8、对斐林试剂和双缩脲试剂的配方，叙述不正确的是A、都含有NaOH溶液和CuSO4溶液　　B斐林试剂的配制是将等量的0.05g/mL的CuSO4溶液和2mL0.1g/mL的NaOH溶液混合成

7、C、双缩脲试剂是将2mL0.01g/mL的CuSO4溶液滴入2mL0.1g/mL的NaOH溶液中混合而成D、双缩脲试剂含质量浓度为0.1g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01g/mL的CuSO4溶液