2010年度金华市餐饮服务食品安全监督抽检工作计划表

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1、附件12010年度金华市餐饮服务食品安全监督抽检工作计划表抽检分类品种完成单位检验项目判定依据抽样频率批次原辅料粮油大米磐安铅、镉、汞、无机砷、马拉硫磷GB2715-2005《粮食卫生标准》GB2716-2005《食用植物油卫生标准》GB2762-2005《食品中污染物限量》GB2760-2007《食品添加剂卫生标准》上半年和下半年各抽取1次10批次/县/次米线浦江甲醛次硫酸氢钠、二氧化硫食用油市本级酸价、过氧化值、铅、总砷、黄曲霉毒素B1畜禽猪肉（猪肝）义乌沙丁胺醇、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、丹诺沙星、恩诺沙星、双氟沙星、铅、无机砷、镉、总汞农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限

2、量》农业部176号公告《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》GB2707-2005《鲜（冻）畜肉卫生标准》GB16869-2005《鲜、冻禽产品》鸡肉东阳睾酮、己烯雌酚、丹诺沙星、恩诺沙星、沙拉沙星、双氟沙星、氯霉素调味品料酒永康苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、菌落总数、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌GB2758-2005《发酵酒卫生标准》GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》酱油武义苯甲酸、山梨酸、总砷、铅GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》GB2717-2003《酱油卫生标准》水产淡水鱼东阳组胺、铅、无机砷、镉、甲基汞、孔雀石绿、无色孔雀石绿、

3、氯霉素、呋喃唑酮、呋喃它酮、呋喃西林、呋喃妥因GB2733-2005《鲜、冻动物性水产品卫生标准》农业部235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》农业部193号公告《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》夏季、秋季各抽取1次10批次/县/次蔬菜青菜（茄子）永康镉、铅、无机砷、汞、氯氰菊酯、多菌灵、毒死蜱、甲胺磷、氧乐果,甲基对硫磷GB2762-2005《食品中污染物限量》GB2763-2005《食品中农药最大残留限量》夏季、冬季各抽取1次10批次/县/次水生活饮用水市本级总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌、菌落总数GB5749-2006《生活饮用水卫生标准》上半年和下半年各抽取1次10

4、批次/县/次高风险自制食品高风险自制食品沙拉永康菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌《食品安全法》、相关地方标准夏季抽取1次10批次/县/次凉拌菜东阳菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌生食水产品义乌菌落总数、大肠菌群、GB10136-2005《腌制生食动物性水产品卫生标准》theprovisionsofelectricpowerconstructionengineeringqualitysupervisionandquality...2.4.1.1theunitworksacceptancerateof100%,thequalityevaluation

5、ofatotalscoreof95orabove;2.4.1.2regulatedWeldingNDTinspection100%,regulatedweldingapassingrateof>99%,andweldbeadappearance;2.4.1.3boilerhydraulic9高风险自制食品高风险自制食品沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、副溶血性弧菌、寄生虫囊蚴夏季抽取1次10批次/县/次鲜榨果蔬汁义乌菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、着色剂（柠檬黄、日落黄、亮蓝、胭脂红、苋菜红、赤藓红）相关地方标准熟肉制品市本级亚硝酸盐、着色剂（诱惑红、日落黄、柠檬

6、黄、胭脂红）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌GB2726-2005《熟肉制品卫生标准》GB2760-2007《食品添加剂卫生标准》上半年和下半年各抽取1次10批次/县/次非发酵豆制品市本级苯甲酸、山梨酸、次硫酸氢钠甲醛、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌GB2711-2003《非发酵性豆制品及面筋卫生标准》；GB2760-2007《食品添加剂卫生标准》盒饭婺城区大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌GB14934-94《食（炊）具消毒卫生标准》自制糕点义乌过氧化值、脱氢乙酸、铝、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌GB2760

7、-2007《食品添加剂使用卫生标准》GB2762-2005《食品中污染物限量》GB7099-2003《糕点卫生标准》餐饮具餐饮具餐盒兰溪大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌GB14934-94《食（炊）具消毒卫生标准》GB18006.1-2009《塑料一次性餐饮具通用技术要求》GB19790-2005《一次性筷子》上半年和下半年各抽取1次10批次/县/次集中消毒餐饮具市本级大肠菌群、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄