中国菜谱中英对照表格

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1、中式早點:烧饼 Clayovenrolls    油条 Friedbreadstick      韭菜盒 Friedleekdumplings  水饺Boileddumplings  蒸饺 Steameddumplings  馒头 Steamedbuns  割包 Steamedsandwich  饭团 Riceandvegetableroll蛋饼 Eggcakes          皮蛋 100-yearegg    咸鸭蛋 Saltedduckegg  豆浆 Soybeanmilk饭类:稀饭  Riceporridge

2、  白饭 Plainwhiterice  油饭Glutinousoilrice  糯米饭 Glutinousrice卤肉饭 Braisedporkrice  蛋炒饭 Friedricewithegg  地瓜粥 Sweetpotatocongee面类:馄饨面Wonton&noodles  刀削面Slicednoodles麻辣面Spicyhotnoodles麻酱面 Sesamepastenoodles鴨肉面Duckwithnoodles  鱔魚面  Eelnoodles  乌龙面 Seafoodnoodles榨菜肉丝面 Pork

3、,pickledmustardgreennoodles  牡蛎细面 Oysterthinnoodles板条 Flatnoodles  米粉Ricenoodles  炒米粉 Friedricenoodles冬粉Greenbeannoodle 汤类:鱼丸汤 Fishballsoup貢丸汤 Meatballsoup  蛋花汤 Egg&vegetablesoup    蛤蜊汤 Clamssoup  牡蛎汤 Oystersoup  紫菜汤 Seaweedsoup  酸辣汤 Sweet&soursoup    馄饨汤 Wontonsoup 

4、 猪肠汤 Porkintestinesoup  肉羹汤 Porkthicksoup  鱿鱼汤Squidsoup  花枝羹 Squidthicksoup甜 点:爱玉Vegetariangelatin  糖葫芦Tomatoesonsticks  长寿桃 LongevityPeaches芝麻球 Glutinousricesesameballs  麻花Hempflowers  双胞胎 Horsehooves冰 类:绵绵冰 Meinmeinice  麦角冰Oatmealice  地瓜冰 Sweetpotatoice紅豆牛奶冰Redbe

5、anwithmilkice  八宝冰 Eighttreasuresice  豆花 Tofupudding果 汁:甘蔗汁Sugarcanejuice  酸梅汁Plumjuice杨桃汁Starfruitjuice  青草茶Herbjuice点心:牡蛎煎 Oysteromelet臭豆腐  Stinkytofu(Smellytofu)油豆腐 Oilybeancurd麻辣豆腐 Spicyhotbeancurd  虾片 Prawncracker  虾球 Shrimpballs春卷 Springrolls  蛋卷 Chickenrolls

6、  碗糕  Saltyricepudding  豆干 Driedtofu筒仔米糕 Ricetubepudding  红豆糕 Redbeancake  绿豆糕 Beanpastecake糯米糕Glutinousricecakes萝卜糕 Friedwhiteradishpatty  芋头糕 Tarocake肉圆TaiwaneseMeatballs  水晶饺 Pyramiddumplings  肉丸 Rice-meatdumplings其他:当归鸭 Angelicaduck  槟榔 Betelnut  火锅 Hotpot水果:

7、pineapple凤梨watermelon西瓜papaya木瓜betelnut槟榔chestnut栗子coconut椰子ponkan碰柑tangerine橘子mandarinorange橘sugar-cane甘蔗muskmelon香瓜shaddock文旦juicepeach水蜜桃pear梨子peach桃子carambola杨桃cherry樱桃persimmon柿子apple苹果mango芒果fig无花果watercaltrop菱角almond杏仁plum李子honey-dewmelon哈密瓜loquat枇杷olive橄榄ramb

8、utan红毛丹durian榴梿strawberry草莓grape葡萄grapefruit葡萄柚lichee荔枝longan龙眼wax-apple莲雾guava番石榴banan

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