中国豆制品制造行业深度调查与前景预测报告(2015-2020)

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1、中国豆制品制造行业深度调查与前景预测报告（2015-2020）中国报告网出版时间：2015年中国报告网企业发展咨询首站豆制品制造市场调研报告大纲·【报告名称】中国豆制品制造行业深度调查与前景预测报告（2015-2020）·【关键字】豆制品制造市场调研调研报告市场分析前景预测·【出版日期】2015·【交付方式】Email电子版/特快专递·【价　　格】纸介版：7200元  电子版：7200元  纸介+电子：7500元·【订购电话】全国统一客服务热线：400-007-6266(免长话费)010-86825716·010-56075101     2013年我国粮食总产量6

2、0194万吨，比上年增长2.1%，实现新中国成立以来首次“十连增”。当中豆类产量约占我国粮食总产量的3%左右，年产量在1900万吨左右徘徊。     我国豆类产品产量：万吨     资料来源：国家统计局     在我国，大豆主要被应用于四个方面：（1）榨油消费；（2）食品工业用；（3）种子；（4）其它工业消费。中国报告网企业发展咨询首站     根据中国报告网统计，2008年至2012年，我国用于食品工业的大豆量分别约为：900万吨、950万吨、1000万吨、1050万吨和1100万吨。每年用于传统豆制品加工的大豆约占食品工业用的50%左右；用于直接食用的约占30%

3、；用于其它食品加工的约占20%。2012年我国国产大豆产量为1301万吨，根据这个数字可以看出，约有80%的国产大豆用于我国的大豆食品行业。     近年来我国大豆食品市场供应日趋规范，产品质量稳步提高。如江苏、浙江、山东、广东、安徽等地纷纷建立了大豆食品生产基地。     同时，大豆食品新产品在市场上涌现出来，使得我国大豆食品行业的产品结构日趋完善：从直接提供给消费者的各种豆制品，到作为原辅料提供给其它食品行业的豆粉、大豆蛋白等商用产品；从液态豆浆到固态豆浆粉；从豆腐、百页等传统生鲜食品，到利乐装豆浆、休闲豆干等即饮即食类产品，我国大豆食品的种类可谓是丰富多样。 

4、    此外，针对高、中、低端市场的不同需求，使得行业细分化也愈加明显。如豆浆产品，涵盖了普通巴氏消毒豆浆，携带和饮用均十分方便的瓶装豆浆和自立袋豆浆，以及更加美观大方、且可以长途运输的利乐装豆浆等。即食、调味类豆制品如休闲豆腐干产品的包装逐渐多样化，近两年还出现了礼盒装豆腐干产品，而即食素肉（膨化豆制品）由于成本投入较小，并保留了大豆食品的营养价值，在农村等低端市场和在校学生中颇受欢迎。中国报告网企业发展咨询首站     我国大豆食品行业的投豆量迅速提升；大豆食品市场销售保持在持续稳定的增长；同时出口额不断增加；规模企业的数量越来越多。根据国家统计局数据：截至20

5、13年底，我国豆制品制造行业规模以上企业数量达423家，当中22家企业出现亏损，行业亏损率为5.2%。     2013年我国豆制品制造行业总资产达到284.45亿元，同比增长35.39%；行业销售收入为570.66亿元，较2012年同期增长28.34%；行业利润总额为35.71亿元，同比增幅为38.61%。     2013年我国豆制品制造行业销售收入同比增长28.34%，增幅较上年度增长6.03个百分点，而同期销售费用、财务费用均出现较大幅度的下滑，仅管理费用出现增长，这表明了豆制品制造行业良好的发展势头。     从豆制品制造行业三费占销售收入的比重变化情况来

6、看，2013年行业三费占豆制品制造行业销售收入的8.26%，占比较2012年进一步下滑，行业三费支出调控程度加强。当中销售费用比率以及财务费用比率均得到有效控制，主要是由于行业规模不断扩大，行业竞争日益激烈促使企业不断提高效率，加强对各项支出的控制，最大可能的提高企业的盈利能力。   中国报告网企业发展咨询首站  从豆制品制造盈利能力来看，2013年度，豆制品制造行业销售毛利率为16.74%；销售利润率为6.26%，遇上年度基本持平。资产收益率则低于上年同期水平，但从近年整体走势来看，行业资产收益率也是处于曲折上升的过程。从行业偿债水平来看，近年来行业亏损面呈逐步缩

7、小态势，由2011年度的8.28%上升至2013年的5.20%；利息保障倍数逐年提升意味着行业偿债能力在稳步改善。     从行业营运能力来看：应收账款周转率达到25.78次；流动资产周转率为4.39次。     从发展能力来看，2013年行业利润总额增长率为38.61%，高于上年同期10多个百分点；受行业投资额的增加的影响，2013年度行业资产增长率达到35.39%；销售收入增长率为28.34%；但是值得注意的是近年来行业应收帐款增长率上升态势较为明显，该年度增长至42.95%，行业应加强应收账款的管理与调控。     中国报告网发布的《中国豆制品制造行业深度