gbt22000质量与食品安全管理手册

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1、质量与食品安全管理手册（依据GB/T19001-2008、GB/T22000-2005标准编制）第B版/0修改目录01手册颁布令02管理者代表任命书03手册编制与管理04公司简介05质量方针、质量目标06管理体系结构图07职责及食品安全小组成员08质量与食品安全职责分配表09HACCP小组及职责1.0质量管理体系范围2.0引用标准3.0术语和定义4.1总要求4.2文件要求5.1管理承诺5.2以顾客为关注焦点5.3质量方针5.4策划5.5职责、权限与沟通5.6管理评审6资源管理7.1产品实现的策划7.2与顾客有关的过程7.3实施危害分析的预备步骤(GB/T19001标准设计开发已删减)7.

2、4采购7.5生产和服务提供7.6监视和测量设备的控制7.7规定前提方案和HACCP计划的预备信息和文件的更新7.8验证的策划8.1总则8.2监视和测量8.3不合格品控制8.4数据分析8.5改进附录A：程序文件清单附录B：质量与食品安全管理体系整合对照表01、手册颁布令XXX矿泉水有限责任公司《质量与食品安全管理手册》经审定符合GB/T19001-2008idtISO9001:2008标准、GB/T22000-2009idt　ISO22000：2005食品安全管理体系要求的规定,适合我公司情况，现予颁发，自2009年9月10日实施。《质量与食品安全管理手册》是规定公司质量与食品安全管理体系

3、并保证对公司内部和其它相关方提供“质量与食品安全管理体系”一致性信息的文件，是公司质量与食品安全管理体系运行并持续有效改进公司总体绩效的工作依据和行为准则，其目的是使本公司的产品能持续稳定地满足顾客和适用法律法规的要求。并通过体系运行过程的持续改进，增强食品安全和顾客满意。本手册是公司各职能部门和全员进行质量管理和质量控制活动必须遵守的法规性文件和实施质量管理体系的行为准则，故要求公司全体员工严格遵守、学习掌握、执行手册中的各项规定，保证管理体系的有效运行。此令XXX矿泉水有限责任公司总经理：年月日02、管理者代表任命书兹任命XXX为我公司管理者代表，除了担任公司生产技术副总职责外，具有

4、以下职责和权限：1、贯彻公司制定的质量/食品安全方针、质量/食品安全目标，进行体系策划，确保管理体系的建立、实施、有效的保持和改进。2、策划和实施内部管理体系审核，向总经理汇报体系运行情况，以及重大绩效改进的需求，落实督促质量改进的实施。3、配合总经理贯彻执行国家有关的法律、法规，教育并不断提高员工的食品安全意识、服务意识。4、负责对质量管理体系有关事宜的外部联络。5、组织、协调质量管理和食品安全管理有效运行。总经理（签字）：年月日食品安全小组组长任命书兹任命XXX为我公司食品安全小组组长，除了担任公司生产技术副总职责外，具有以下职责和权限：1、确保按照本标准的要求建立、实施、保持和更新

5、食品安全管理体系。2、直接向组织的最高管理者报告食品安全管理体系的有效性和适宜性，将其作为评审依据用于体系改进；3、为食品安全小组成员安排相关的培训和教育注：食品安全小组组长的职责可包括与食品安全管理体系相关事宜的外部联络。总经理（签字）:年月日03、手册编制与管理02.1手册编制02.1.1质量、食品安全管理手册描述了公司产品生产和服务提供的质量和食品安全管理体系范围、程序、过程以及它们之间相互作用。02.1.2手册章节的划分：00～06节为自定义章节，从第4章起，每节的划分与ISO9001：2008标准的条款一一对应，划分到点后1位止（如：4.2文件要求）；食品安全管理体系各项要素及

6、要求，在相应的章节中进行描述（对应关系见QS-SC01/00-的整合表）。02.1.3本手册中规定了程序要求，如该章节另外编制程序文件，在“相关文件、记录”中引用程序文件，并在该章节中注明对程序文件的引用。不单独编制程序文件的章节按手册规定执行。02.1.4本手册的修改状态为：按文件控制程序执行。02.2质量手册管理02.2.1手册由公司管理者代表、HACCP小组组长组织办公室与HACCP小组及有关专业部门编制，由办公室负责解释、修订、发放与回收管理。02.2.2手册经公司管理者代表审核、总经理批准颁发。02.2.3手册分发时按QS—CX01―2009《文件控制程序》的规定分发给本手册所

7、涉及的部门。分发前加盖分发号，发放时由领取人进行登记。02.2.4手册更改由办公室（HACCP小组组长）提出，经管理者代表审核，总经理批准，进行部分或全面的更改或更新、换版。手册的更改或更新、换版由公司管理者代表、HACCP小组组长组织办公室和HACCP小组成员进行。02.2.5手册发生严重损坏或丢失由该部门申请，经管理者代表批准后予以补发。02.2.6本手册为“受控”文件，不得私自复制或借出。编制：小组审核：批准：日期：日期：日期