生物月考试题2012.3

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1、临沂三中2010级高二生物月考试题2012．3注意事项：1.答第Ⅰ卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号、考试科目涂写在答题卡上。2.每小题选出答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。不能答在试题卷上。第Ⅰ卷（选择题60分）一、选择题（共40小题，每题1.5分，共60分）1、制果醋时，要适时通过充气口进行充气是因为(   )A．醋酸菌是好氧菌，将酒精变成醋酸时需要O2的参与B．酵母菌进行酒精发酵时需要O2。C．通气，防止发酵液霉变D．防止发酵时产生的CO2气体过多而引起发酵瓶的爆裂2、果醋的制作原理为(   )A．醋酸菌将C2H

2、5OH还原为醋酸B．醋酸菌将C2H5OH氧化成醋酸C．醋酸菌将C2H5OH分解成CO2和醋酸D．醋酸菌能将C2H5OH直接氧化成醋酸，不需生成中间物质乙醛3、有甲、乙两组等量酵母菌。甲组酵母菌进行有氧呼吸，乙组酵母菌进行发酵。若它们消耗了等量的葡萄糖，则它们放出的CO2之和与它们消耗的O2之和比为(   )A．1：1        B．3：0   C．6：0        D．4：34、下列哪项操作会引起发酵液受污染(   )A．榨汁机只用温水进行清洗，并晾干B．发酵瓶先用温水清洗，再用75％的酒精擦拭后晾干使用C．葡萄先去除枝梗，再冲洗多次D．每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全

3、揭开5、与乳酸菌代谢类型相同的一组是（   ）A．疟原虫和蛔虫              B．醋酸菌和放线菌C．水稻和硝化细菌             D．水螅和菟丝子6、将四份等量的接种有乳酸菌的牛奶分别装入四个容量不同的烧瓶中，甲烧瓶为500ml，乙烧瓶为250ml，丙烧瓶为150ml，丁烧瓶为100ml。密封保存，其中发酵得最好的是（   ）A．甲瓶    B．乙瓶    C．丙瓶    D．丁瓶7、用重铬酸钾检验发酵液中是否有酒精生成，正确的操作为(   )A．先在试管中加入发酵液2mL，再滴加3滴重铬酸钾溶液B．先在试管中加入发酵液2mL，，再加人3mol×L－1的H2SO

4、43滴，摇匀，再滴加常温下饱和的重铬酸钾溶液3滴C．直接将2mL重铬酸钾倒入发酵液中D．用试管取2mL发酵液在酒精灯上加热，待温度降至常温时，再往里面加入3滴3mol×L－1的H2SO4，摇匀后，再加入3滴常温下饱和的重铬酸钾溶液8、在发酵条件的控制中，错误的是(   )-6-A．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有约1／3的空间B．要想一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满C．制葡萄酒的过程中，除在适宜的条件下，时间应控制在10～12d左右D．制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7～8d左右9、毛霉属于(   )A．真菌   B．病毒   C．细菌   D．植

5、物10、在豆腐的发酵过程中，起主要作用的是(   )A．青霉   B.酵母   C．毛霉   D．醋酸菌11、毛霉等微生物能产生的酶类主要有(   )A．蛋白酶和脂肪酶   B．蛋白酶和淀粉酶C．脂肪酶和淀粉酶   D．肽酶和麦芽糖酶12、为了让豆腐上更多更快地长出毛霉，所需的条件是(   )A．温度为15～18℃，干燥环境B．温度为15～18℃，用水浸泡豆腐C．温度为15～18℃，并保持一定湿度D．温度为25℃，并保持一定湿度13、在制作腐乳的过程中，需要加一些盐，下列哪项不是盐的作用(   )A．析出豆腐中的水分，使豆腐变硬B．抑制微生物的生长C．调制腐乳的口味D．主要增加腐乳的

6、重量，获取更多的利润14、细菌繁殖中不可能发生的是（   ）A．有丝分裂   B．DNA复制     C．细胞壁形成      D．蛋白质合成15、醋酸菌和乳酸菌都属细菌，拟核中都含一个DNA，但与呼吸有关的酶却差异很大，原因是（   ）A．生活环境不同              B．DNA分子中碱基对排列顺序不同C．DNA分子中碱基配对方式不同  D．着丝点的数目不同16、酿酒用的酵母菌既可进行有性生殖，又可进行出芽生殖，二者相比，前者特有的是（  ）A．基因突变   B．基因重组    C．染色体变异    D．不可遗传的变异17、在腐乳制作过程中，经检测发现一个毛霉细胞中的RN

7、A比一个青霉细胞中的RNA多，最有可能是（   ）A．DNA的含量毛霉比青霉多          B．DNA的含量青霉比毛霉多C．合成的蛋白质毛霉比青霉多        D．合成的蛋白质青霉比毛霉多18、泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是（   ）A．种内互助、种内斗争、种间斗争    B．种内互助、种间斗争、种内斗争C．种内斗争、种间斗争、种内互助    D．