ibmg国际商业超市布局与陈列标准及规范

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1、布局与陈列标准及规范培训中咨询案例中演练情境中体会资料中掌握2布局标准及规范布局的定义与目的超市空间规划、店面设计、通道布置以及商品陈列展示的总和目的：定义：迎合消费者心理，为消费者提供一个舒适的购物环境，吸引消费者，实现营利方便员工的工作，提高工作效率4布局的定义与目的显而易见各区联动分区分色自助性过渡合理快捷方便生鲜区域便利性通道休息区配套设施无视觉疲劳没有死角人性化5卖场布局的原则如何理解布局规划1.定位特殊区域2.部门营业面积分配合理3.磁石点的利用4.走道宽度的设计合理性6卖场布局的原则如何理解布局规划1.定位特殊

2、区域-出入口超市入口：一般设在顾客流量大、交通方便的一边。入口比出口大约宽1/3。应根据出入口的位置来设计卖场通道及顾客流向。在入口处位顾客购物配置提篮和手推车，一般按1辆（个）/10人---3辆（个）/10人的标准配置。超市的出口：必须与入口分开，出口通道应大于1.5米。出口处实际收款台，按每小时通过500-600人为标准来设置1台收款台。7卖场布局的原则如何理解布局规划1.定位特殊区域-高利润食品毛利策略饮料烟酒6%-8%冲调保健18%-20%休闲食品15%-18%粮油副食8%-10%合计12%-13%蔬果5%-8%肉类

3、1%-5%熟食25%-35%水产5%-8%烘焙25%-50%日配7.5%-10%合计8%-10%生鲜毛利策略非食毛利策略日用杂品18%-20%护肤15%-18%洗涤10%-12%休闲百货20%-25%服装20%-25%针织20%-25%合计18%-20%8卖场布局的原则如何理解布局规划2.部门营业面积分配合理水果蔬菜面积10-15%肉食品15-20%日配品15%一般食品10%糖果饼干10%调味品南北干货15%小百货与洗涤用品15%其他用品10%标超9卖场布局的原则--如何理解布局规划磁石点的利用第三磁石点超市中央陈列货架两头

4、的端架位置高利润商品　　季节性商品厂家促销商品第四磁石点副通道的两侧热门商品；有意大量陈列的商品广告宜传的商品等第五磁石点收银处前的中间卖场各门店可按总部安排，根据各种节日组织大型展销、特卖活动第一磁石点位于卖场中主通道的两侧主力商品购买频率高的商品采购力强的商品蔬莱、肉类、日配、自采商品第二磁石点穿插在第一磁石点中间，一段一段地引导顾客向前走流行商品色泽鲜艳、引人注目的商品季节性强的商品10如何理解布局规划11卖场布局的原则如何理解布局规划4.走道宽度的设计合理性主通道：诱导顾客行动的主线副通道：顾客在店内移动的支流超市内

5、主副通道的设置是根据超市内商品的配置位置与陈列来设计的良好的通道设置，就是引导顾客按设计的自然走向，走向卖场的每一个角落，接触所有商品，使卖场空间得到最有效的利用。足够的宽笔直平坦少拐角通道照度比卖场明亮没有障碍物走道宽度的设计12如何理解布局规划4.走道宽度的设计合理性13卖场布局实例如何理解布局规划14其它注意事项仓库配备：回转速度快商品，尽量摆在靠近周转仓的地方，可降低员工的劳动强度精品集中：把一些容易丢失的高单价、中高档、或体积小的商品集中管理，成立一个精品部“形象柜”，以提升档次。如果商品的回转慢，可考虑“联营”，

6、按固定比例保底提成。关联布局：百货“软品”或“硬品”尽量做关联布局。“软品”包括：“服装鞋帽、家纺、床上用品、婴儿用品”等，可以做关联布局。“硬品”包括：“文体用品、家电用品、家居用品、DIY用品”等，也可以做关联布局。关联陈列：优先货架走道两旁商品，其次考虑同一货架的两侧做关联陈列。15实操16陈列标准及规范陈列对于超市营销的重要意义陈列=销售陈列体现了超市的整体形象陈列就是无声的导购即使是水果蔬菜，也要像一幅静物写生画那样艺术地排列，因为商品的美感能撩起顾客的购买欲望。——法国经商谚语18目录商品陈列的定义与目的基础陈列

7、的原则陈列的准备工作和操作步骤可复制性陈列19商品陈列的定义与目的把具有销售功能的商品摆放到适当的地方。目的：定义：将商品放在卖场的销售区域内进行摆放以达到商品销售。20目录商品陈列的定义与目的基础陈列的原则陈列的准备工作和操作步骤可复制性陈列21基础陈列的原则货架(层板,篮子,挂钩…)配件(价格标签,有机玻璃盒,促销牌…)装饰……产品(每个分类全品项)注意事项:如果暂时性缺货,请在排面上保留位置……排面陈列应该方便顾客购买,从而也起到优化卖场格局的作用:产品的陈列是灵活的,它必须适合产品和销售的周转,和客流走向.是根据消费

8、的总体情况来决定的.排面陈列的原则应按照市场情况,消费者的购买习惯及卖场的内部表现决定.资产/设备商品排面陈列的组成22整体原则1纵向按分类(品类)陈列,横向按品种陈列2遵循价格原则.排面从上到下按高价位到低价位陈列(以最小单位单价为准)3遵循包装规格原则,排面从上到下按小规格到大规格陈列