百种西点做法全攻略

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1、1咖啡核桃muffin材料：即溶咖啡粉4小匙，水4小匙，全蛋2个，细砂糖120克，沙拉油80克，鲜奶100克，低筋面粉160克，泡打粉1大匙，小苏打粉1/4小匙，松子20克。做法：1，即溶咖啡粉加水，用小汤匙调匀呈咖啡液备用。（应该用两包速溶咖啡，差不多）2，全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀，再加入沙拉油搅拌均匀。3，分别加入鲜奶及做法1的咖啡液，继续搅成均匀的液体状。4，低筋面粉，泡打粉及小苏打一起过筛，再加入做法3中，改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。5，用汤匙将面糊舀入纸模内约七分满，并在面糊表面放上

2、适量的松子。6，烤箱预热后，以上火190度下火180度烘烤约25-30分钟左右。2椰香杏桃muffin材料：杏桃干100克(没买到，用的杏脯和奇异果干，其实只要是甜的水果干就行啦看自己喜欢），全蛋2个，细砂糖100克，沙拉油100克，椰奶200克，椰子粉100克，低粉160克，泡打粉1/4小匙，小苏打粉1/8小匙装饰：椰子粉5克做法：1，杏桃干切成细条状备用。2，全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀，再加入沙拉油搅拌均匀。3，加入椰奶，继续搅成均匀液体状。4，加入椰子粉，改用橡皮刮刀拌匀。5，低粉，泡打粉及小苏打粉一起过筛

3、加入4中，改用像皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。6，加入杏桃干，用橡皮刮刀轻轻拌匀。7，用汤匙将面糊舀入纸模内约七分满，并在面糊表面撒上适量的椰子粉。8，烤箱预热后，以上火190度下火180度烘烤约25-30分钟左右。3水果蛋糕材料：黄油200g  糖200g（建议减少一点），  低粉200g  鸡蛋4个谢谢舅妈的草鸡蛋，哈哈      干果蜜饯200g（我用了菠萝干，奇异果干，樱桃干，蔓越莓干，提子干，糖冬瓜，还有核桃）兰姆酒少许方法：水果干事先用朗姆酒浸一下，不要放太多酒味道太浓就不灵了，晾干   

4、   奶油加糖搅匀，加蛋搅匀，筛入面粉，加入酒浸过的水果和核桃      170度，40-50分钟，我这个大小的模子做了8个，分量都很足，早饭吃一个就登老了，实在是美味，      凯司令的水果蛋糕啊么嘎好吃，自己做就是料足，无比额嗲，俺就喜欢这种很扎实的蛋糕，是那种海绵兮兮4红糖香米muffin材料：红糖（过筛后）100克，鲜奶100克，白米饭150克，葡萄干70克，兰姆酒50克，全蛋2个，沙拉油80克，低粉150克，泡打粉1/4小匙。做法：1，红糖加鲜奶用小火煮至红糖融化，并稍微沸腾，再加入白米饭续煮约1分

5、钟，放凉备用。2，葡萄干加兰姆酒泡软备用。3，全蛋加沙拉油用打蛋器搅匀。4，低粉与泡打粉一起过筛，再加入做法3中，改用像皮刮刀稍微拌合。5，分别加入做法1的所有材料，接着将葡萄干挤干加入，用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。6，用汤匙将做法5的面糊舀入纸模内约七分满。7，烤箱预热后，以上火190度下火180度烘烤约25-30分钟左右。5水果核桃妙芙材料：熟香蕉2根，全蛋2个，细砂糖80克，沙拉油170克，牛奶60克，柠檬皮屑1小匙，柠檬汁2小匙，低粉200克，泡打粉1小匙，小苏打粉1/2小匙，碎核桃60

6、克。我用了一半的香蕉一半的木瓜做法：1，熟香蕉切碎备用。2，全蛋加细砂糖用打蛋器打匀，再加入沙拉油搅拌均匀。3，加入牛奶，继续搅打成均匀的液体状。4，刨入柠檬皮屑，并加入柠檬汁，接着加入熟香蕉，用橡皮刮刀搅拌均匀。5，低粉，泡打粉，及小苏打粉一起过筛，再加入做法4中，改用橡皮刮刀以不规则的方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。6，用汤匙将面糊舀入纸模内约七分满，并在面糊表面放上适量的碎核桃。7，烤箱预热后，以上火190度下火180度烘烤约25-30分钟左右6奶茶妙芙材料：红茶4小包，牛奶50g，全蛋2个，细砂糖120g，沙

7、拉油100g，低粉200g，泡打粉2小勺方法就是一般妙芙的方法了，就是事先要把红茶包剪开用牛奶把茶末泡开来7法式家常小蛋糕材料：无盐奶油80克，杏仁粉50克，糖粉50克，蛋黄2个，鲜奶2大匙，低粉70克，泡打粉1/4小匙，葡萄干20克，椰子粉适量做法：1，无盐奶油在室温软化备用。2，杏仁粉和糖粉粗网过筛后，分别加入无盐奶油及蛋黄，用搅拌机搅打均匀。3，加入鲜奶，继续以快速方式搅匀。4，同时筛入低粉及泡打粉，改用橡皮刮刀以不规则的方向拌匀呈面糊状。5，用橡皮刮刀将面糊刮入纸模内约八分满，表面抹平后并放上8粒葡萄干

8、，最后撒上适量的椰子粉。6，烤箱预热后，以上火180度，下火180度烘烤约20-25分钟左右。8花生酱妙芙材料：全蛋2个，细砂糖60克，沙拉油50克，带颗粒的花生酱100克，鲜奶60克，低筋面粉100粉，泡打粉1小匙。做法：1，全蛋加细砂糖用打蛋器搅匀，再加入沙拉油搅拌均匀。2，分别加入带颗粒的花生酱及鲜奶，继续搅成均匀液体状。3，低筋面粉与泡打粉一起过筛，再加入做法2中，改用橡皮刮刀