扶持项目—南酸枣新产品开发

《扶持项目—南酸枣新产品开发》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、万年县工信委扶持项目申报材料江西真牛食品有限公司2012年12月21目录一、项目申请书二、项目可行性研究报告三、附件1、项目承担单位营业执照2、项目承担单位组织机构代码证3、项目承担单位产品生产许可证4、项目协作单位登记证书5、项目协作单位组织机构代码证6、项目协作单位主要获奖证书21天然野生南酸枣凝胶糖果系列新产品开发可行性研究报告江西真牛食品有限公司2012年12月目录21一、项目总论二、项目背景三、市场分析四、项目建设的有利条件五、项目建设规模、建设内容与实施进度六、环境保护与食品安全七、劳动

2、组织、管理和运行管护八、投资估算与资金筹措九、经济与社会效益评价十、可行性研究结论天然野生南酸枣凝胶糖果系列新产品开发21可行性研究报告一、项目概述项目名称：天然野生南酸枣凝胶糖果系列新产品开发项目承办单位：江西真牛食品有限公司单位负责人：丁炎山项目主管部门：万年县工信委项目建设地点：万年县丰收工业园项目可行性研究单位：南昌朵美生物科技有限公司单位法人：丁泉水糖果是一种休闲食品，也是一种能量补充食品，在我国广大的消费者中有着根深蒂固的消费习惯，尤其是在我国传统的节日和喜庆中更是必不可少的消费品。近十

3、几年来连续保持增长态势的糖果产品，已成为我国食品工业中快速发展的行业。据中国工业食品协会——糖果专业委员会统计，目前全球糖果人均年消费量为3.2千克，而国内人均年消费量只有1.1千克左右。13亿多的中国，其糖果市场有着极大的增长潜力。虽然糖果产业发展势头较好，但行业内的竞争十分残酷。近年来，国际上保健型、低糖型、趣味型、生态型等各种类型的糖果正加速抢占国内高端糖果市场，相比之下，国内糖果市场的产品却显得很单一，主要集中在传统型和功能型两大类，并且国内糖果企业之间的竞争主要体现在价格层面上，对新领域的

4、开发与国际上相比明显不足，产品同质化现象严重削弱了国内糖果企业的竞争力，国内糖果品牌产品，被逼下沉到了二、三级市场。在市场激烈的竞争环境中，没有长久不衰的产品。所以，国内糖果企业的突围必须重在产品的更新换代上，只有在产品的21研究、开发上下功夫，不断推出新产品，丰富品种，才能提高企业的竞争力，抢占更多的市场份额。江西省真牛食品有限公司创建于2005年，现有占地面积10000多平方米，有20多条国内先进的糖果生产线，年产5大系列300余种糖果4000余吨，产品远销全国各地，2011年年销售收入4500

5、万元。为积极应对市场竞争，2010年底，公司就开始着手研发南酸枣纯天然凝胶糖果。由于南酸枣是纯天然野生植物，它含有极高的营养价值，尤其是植物黄酮是一种天然活性物质，人体不能直接合成，只能从食物中获取；天然果胶也是南酸枣中含量很高的物质，它是一种高分子碳水化合物，还有膳食纤维、维生素、有机酸、微量元素等多种营养成分，我们通过现代生物工程技术，采用科学的配方工艺，将南酸枣中所富含的各种营养成分分别添加到各种凝胶糖果中，控制糖果中所含天然南酸枣为20%左右，达到天然、浓郁、细腻、独特的有效功能，迅速抢占高

6、端糖果市场的份额。南酸枣又名山枣，中国南方部分山区特有的野生植物，生长最多的是赣湘交界的山区，江西赣西地区产量最多，有天然野生南酸枣十几万亩，另外赣南的崇义县、宜春的万载等山区，都有丰富的南酸枣资源。它的营养主要体现在自身的成分中。它不仅像其他水果一样，含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；还含有丰富的植物黄酮、果胶、有机酸、氨基酸等其他水果少见的营养成分。本项目将天然野生植物和食品工业有效结合起来，使植物资源优势转变为产品优势，既能促进水果产业走规模化、产业化，外向型发展的新路子，还能促进食品

7、工业的绿色发展新领域。该项目资源丰富，技术先进，产品新颖，市场潜力大，切实可行。二、项目背景212.1项目的由来和简述目前，在我国国内糖果市场上，针对儿童糖果市场的产品很少从功能上进行创新，都是简单地在产品外包装上动脑筋、玩花样。如在糖果包装上设计卡通图案，或者用卡通外形的包装瓶来吸引人，这种包装的糖果价格会高出25%左右，很难吸引消费者的重复消费。结果产品的消量上不去。所以说，糖果产品开发目前面临四大机遇：一是功能型糖果需要再细分；二是儿童市场专门类别的糖果有待开发；三是增强人体免疫力类型的糖果产

8、品缺失；四是保护视力的糖果产品出现空白等。值得欣喜的是，我国的功能型糖果已有初步发展，如防蛀牙的雅客益牙木糖醇；具有润喉功效的喔喔爽喉宝和金爽子喉片等。业内人士普遍认为，功能型糖果的面市是传统糖果品牌向高端产品品类的延伸，反映了消费者对糖果产品的高领域、多层次需求，也是各糖果品牌差异化运作的产物。各种功能型糖果正快速瓜分传统型糖果的市场份额，所以，进一步细分功能型糖果品类势在必行。目前，我国有2000多家糖果企业，其中年销售额达500万元以上的有240家，这些企业都具