生化最后冲刺复习要点

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1、生化最后冲刺复习要点生物化学考试辅导资料一.考试内容精要  一、蛋白质的生物学功能(了解即可)  蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，生物体结构越复杂，其蛋白质种类和功能越繁多，  其主要的生物学功能是:  （一）催化和调节能力  某些蛋白质是酶，催化生物体内的物质代谢反应。  某些蛋白质是激素，具有一定的调节功能，如胰岛素调节糖代谢、体内信号转导也常通过某些蛋白质介导。  （二）转运功能  某些蛋白具有运载功能，如血红蛋白是转运氧气和二氧化碳的工具，血清白蛋白可以运输自由脂肪酸及胆红素等。  (三）收缩或运动功能  某些蛋白质赋予细

2、胞与器官收缩的能力，可以使其改变形状或运动。如骨骼肌收缩靠肌动蛋白和肌球蛋白。  （四)防御功能生化最后冲刺复习要点生物化学考试辅导资料一.考试内容精要  一、蛋白质的生物学功能(了解即可)  蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，生物体结构越复杂，其蛋白质种类和功能越繁多，  其主要的生物学功能是:  （一）催化和调节能力  某些蛋白质是酶，催化生物体内的物质代谢反应。  某些蛋白质是激素，具有一定的调节功能，如胰岛素调节糖代谢、体内信号转导也常通过某些蛋白质介导。  （二）转运功能  某些蛋白具有运载功能，如血红蛋白是转运氧气和二氧

3、化碳的工具，血清白蛋白可以运输自由脂肪酸及胆红素等。  (三）收缩或运动功能  某些蛋白质赋予细胞与器官收缩的能力，可以使其改变形状或运动。如骨骼肌收缩靠肌动蛋白和肌球蛋白。  （四)防御功能生化最后冲刺复习要点生物化学考试辅导资料一.考试内容精要  一、蛋白质的生物学功能(了解即可)  蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，生物体结构越复杂，其蛋白质种类和功能越繁多，  其主要的生物学功能是:  （一）催化和调节能力  某些蛋白质是酶，催化生物体内的物质代谢反应。  某些蛋白质是激素，具有一定的调节功能，如胰岛素调节糖代谢、体内信号转

4、导也常通过某些蛋白质介导。  （二）转运功能  某些蛋白具有运载功能，如血红蛋白是转运氧气和二氧化碳的工具，血清白蛋白可以运输自由脂肪酸及胆红素等。  (三）收缩或运动功能  某些蛋白质赋予细胞与器官收缩的能力，可以使其改变形状或运动。如骨骼肌收缩靠肌动蛋白和肌球蛋白。  （四)防御功能如免疫球蛋白，可抵抗外来的有害物质，保护机体。  （五）营养和储存功能如铁蛋白可以储存铁。  (六）结构蛋白  许多蛋白质起支持作用，给生物结构以强度及保护，如韧带含弹性蛋白，具有双向抗拉强度。  （七）其他功能  如病毒和噬菌体是核蛋白，病毒可以致病。  二、

5、蛋白质的分子组成  （一）元素组成  组成蛋白质分子的主要元素有碳、氢、氧、氮、硫。有些还含有少量磷或金属元素。各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16％，且蛋白质是体内的主要含氮物，因此可以根据生物样品的含氮量推算出蛋白质的大致含量。  （二）氨基酸  氨基酸是蛋白质的基本组成单位，存在于自然界的氨基酸有300余种，但组成人体蛋白质的氨基酸仅有20种，且均属L-α-氨基酸（甘氨酸除外）即左旋氨基酸，因为甘氨酸无手性碳原子(与四个不同的原子或基团相连的碳原子)，大多数有手性碳原子的是手性分子，手性分子有旋光活性。根据它们的侧链R的结构和性质可分为四

6、类:  1.非极性疏水性氨基酸:  这类氨基酸的特征是在水中的溶解度小于极性氨基酸。  2极性中性氨基酸:  这类氨基酸的特征是比非极性氨基酸易溶于水，且羧基数等于氨基数，故为中性氨基酸，但因为羧基电离能力较大，故其实际上具有弱酸性。  3.酸性氨基酸:天冬氨酸、谷氨酸。这两种氨基酸都含有两个羧基，在生理条件下带负电，故为酸性氨基酸。  4.碱性氨基酸:赖氨酸、精氨酸和组氨酸。这类氨基酸在生理条件下带正电，故为碱性氨基酸。  还需要记住这20种氨基酸的英文缩写符号，尤其是三字符号，并且这四种类别的氨基酸中还有几种特殊的氨基酸，也需记住它们的独特

7、特征。  芳香族氨基酸:苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸分子中含有芳香环  含硫氨基酸:甲硫氨酸、半胱氨酸分子中含硫元素，甲硫氨酸也叫蛋氨酸。  亚氨基酸:脯氨酸，其氨基处于环中，为亚氨基酸  支链氨基酸:缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸，这三种均含有支链  其中有八种氨基酸人体内不能自身合成，必须从食物中获得，称为必需氨基酸，它们是缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸和色氨酸。  三、氨基酸的理化性质  （一）两性电离及等电点  氨基酸分子中含有碱性的α-氨基和酸性的α-羧基，能与酸或碱类物质结合成盐，故它是一种两性电解质。在某一pH值

8、的溶液中氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势与程度相等，成为兼性离子，呈电中性，此时溶液的pH称为该氨基酸的等电点(pI)。这里有一个等电点的计算问题: