餐饮企业品牌经营体..

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1、体例要求如下：项目1：认识品牌经营?学习目标了解品牌的基本概念、类型及构成要素，树立品牌经营观念，知晓品牌经营需要从哪些角度着手展开工作，为日后的品牌经营打下坚实的理论基础。?学习任务c识记：品牌的内涵c领会：品牌的特征；餐饮企业进行品牌经营的必要性；品牌的元素c简单应用：品牌的分类c综合应用：品牌元素的构成模块1：认识品牌&能力训练内容一：认识并领会品牌的内涵s我们可以从哪些层次与方面理解品牌的内涵？表1－1：品牌的内涵及其表现品牌的表现最终结果外在表象层次品牌名称、品牌标志、品牌口号、商标等识别要素等组成的品牌标识系统在消费者眼中，品牌

2、是企业的综合形象，可以从品牌在顾客心目中的知名度、美誉度、忠诚度、品牌联想力以及市场影响力等诸多方面加以衡量，最终可以形成具有一定价值的企业资产动态层次由企业的各项经营活动所创造的产品品质与服务特色核心层次企业的文化价值观及经营理念由此可以看出，品牌的内涵十分丰富，它是由多项要素构成的综合体，这些要素有企业为品牌设计的名称、标志、口号等识别要素，有企业通过各项经营活动所创造的产品与服务，而这些产品与服务因其独特性被顾客所认知、记忆，如果企业品牌经营更加成功，顾客还会对企业的产品与服务产生一种独特的情感，成为企业的忠诚顾客，所有这些都源于企业

3、自身独特的文化价值观念与经营理念。品牌经营的最终目的是要在顾客心目中留下深刻的印象，在市场中形成较高的知名度、较好的美誉度、较强的忠诚度以及品牌联想力和市场影响力，最终形成企业的资产价值，为企业带来效益。内容二：了解品牌向顾客传递的信息s根据品牌向消费者传递的信息，我们在创建品牌时应当注意什么？品牌向顾客传递的信息有：企业产品与服务的属性；企业给消费者带来的实际利益与价值；企业自身产品的特点、目标顾客群的特征；企业文化与经营理念。根据这些品牌需要传递的信息，我们应当可以了解到：企业在品牌经营的过程中必须突显自己的基本属性与特殊属性，餐饮企业

4、的基本属性应当是美味、干净卫生，其特殊属性需要企业根据自身的实际情况加以确定。在经营品牌时，企业需要根据目标顾客群体的需要，强调自己能够为顾客带来的实际利益与价值，并且突出自身产品的特点，最后，企业的品牌经营不仅仅是设计品牌标识那么简单，企业必须在品牌经营的过程中将自己的文化价值观念与经营理念淋漓尽致地贯穿并且体现于企业的所有活动之中。内容三：了解品牌的特征s根据品牌的特征，我们在打造并经营品牌时应当注意什么？品牌的特征主要表现为：专有性、识别性、文化性、情感性和价值性。根据品牌的特征，我们在打造并经营品牌时应当注意:1、企业的品牌形象必须

5、具有独特性或者差异性，企业需要从名称、符号、口号、产品与服务的特性、员工的行为举止等多方面创造品牌的个性与差异性。2、企业在经营品牌时，不仅要注意标识体系的设计，更要注意企业文化、经营理念在品牌经营中的渗透，要注意维系与宾客之间的情感关系，只有注意了这些，才能形成巨大的品牌资产价值。s品牌资产的价值体现在哪些方面？企业如何评价这些价值？品牌资产的价值主要体现在商标价值、市场价值和商誉价值三个方面。评价商标的价值应该从商标的欣赏价值、商标的知名度、商标的专利权价值等方面考虑；品牌的市场价值表现为品牌在市场上的知名度、美誉度、忠诚度、联想度和品

6、牌的市场影响力，其中品牌市场影响力最终将表现为品牌的市场份额。品牌的商誉价值可以从品牌寿命、品牌产品质量等方面进行考查。&案例引导&理论知识一、品牌的内涵二、品牌传递的信息三、……&要点概述&思考与训练模块2&能力训练内容一：内容二：内容三：&案例引导&理论知识&要点概述&思考与训练国图还有一本书《品牌管理的100种方法(成功管理百分百系列丛书)》，其中也有国际化经营的一部分内容，你可以借一下，如果不想去那儿借，也可以在卓越网上买。涉及到你那部分的具体内容有：第十章品牌国际化——如何让品牌走向世界品牌理念在中国国际市场的进入方式进军国际市场

7、，注重品牌翻译中国企业如何创立国际品牌国际名牌是如何炼成的品牌国际化的5个要素本土化——克服文化差距最有效的方法我在网上查了一下，国图中有一两本书和一些硕士或者博士论文是关有品牌国际化的，你可以到国图去查阅一下，找一下看有没有能用的资料。但里面的内容多是一些理论性的或者是战略性的，你可能需要挑选一下，找一些不太抽象的内容。具体你自己衡量一下吧。注意图书基藏库的书可以借回家，而阅览室的资料只能在那里看或者复印。 中文图书基藏库(1/0)品牌国际化战略  韩中和 (1955~) 著  国图南区学位论文阅览室 硕士论文：中国跨国公司品牌国际化战略

8、研究 多元文化环境中的品牌定位与沟通 : 品牌国际化中如何应对文化冲突与调整 中华“老字号”的品牌国际化战略研究中华老字号品牌国际化问题研究我国企业品牌国际化的策略研究中国品牌国