餐饮企业品牌经营

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1、餐饮企业品牌经营第一部分选择题(共60分)一、单项选择题(每小题I分，共计60分)下列各题A)、B)、C)、D)四个选项中，只有一个选项是正确的。请将正确选项填涂在答题卡相应位置上。答在试卷上不得分。l·餐饮企业品牌要先表达的属性必须有AA)美味、干净、卫生B)奢华的设施、完善的服务C)快速、便捷、舒适D)精美的饮食和高档的价格2·品牌表达的属性"快速、便捷"可以转化的功能利益为CA)舒适的享受和愉快的经历B)高贵男份的象征C)能够帮助我节约时间D)在这家餐斤消费令人羡慕3·企业品牌的基础是BA)服务品牌B)产品品牌C)环境品牌D)集团品牌4·某餐饮企业经营的市场区

2、域仅集中在我国西南地区某省份，其品牌影响力仅局限于该省，从市场区域来看，该品牌属于DA)国际品牌B)国内品牌C)全国品牌D)区域品牌5·某企业将集团所屈的娱乐业知名品牌X"移植"到了餐饮业，按品牌来源划分，餐饮市场领域的X品牌属于DA)日有品牌B)新创品牌C)外来拥牌D)嫁接用牌餐饮企业品牌经营第1页(共9页) 6·某餐饮品牌已取得了市场竞争优势，具有较高的知名度和美誉度，企业培育了一大批忠诚顾客，市场份额处于最高峰状态，按品牌的生命周期来讲，该品牌属非BA)新品牌B)成熟品牌C)上升品牌D)衰退品牌7·企业品牌是一个多因素构成的复杂系统，品牌的核心是AA)品牌文化

3、B)企业的产品与服务C)品牌口号D)员工行为8·企业在传播品牌的过程中必须有品牌符号元素的参与，品牌符号元素的基础是BA)品牌口号B)品牌名称C)品牌标志D)载体元素9·诸如各种餐牌、饮料牌、桌牌、菜谱、餐盒及各类包装袋、优惠卡、打火机、纸巾甚至员工的服装等都是CA)无形品牌元素B)品牌标志C)品牌符号的载体元素D)品牌名称10·品牌不像有形资产一样能够呈现在人们眼前，但企业凭借品牌同样可以获取利润，这体现了品牌的DA)专有性B)识别性C)文化性D)价值性11·餐饮企业品牌文化建设的基本要求是CA)内容丰富，传播有道B)具有亲和力的服务文化C)定位清晰，个性化突出D

4、)品牌文化自然化、国际化12·品牌建设运营的最高境界是DA)品牌培育化B)品牌宣传C)确保产品质量D)经营口碑13·创建品牌的前提是BA)品牌命名B)市场调研和品牌定位C)品质管理D)品牌宣传14·某餐饮企业为自己定位"京城清真第一楼"，强调自身品牌在京城餐饮业中的领导性、专业性地位，这种定位属于BA)特色定位B)首席定位C)心理定位D)品质定位15·餐饮企业在进行品牌定位时，首先需要AA)明确分析消费者B)分析党争对手C)建立品牌竟争优势D)确定参照对象餐饮企业品牌经营第2页(共9页) 16·小型餐饮企业在进行品牌定位并寻找生存空间的有效方法是DA)第一定位术B

5、)强化定位术C)品牌认知术D)空档定位术]7·品牌理念最基本的出发点、企业行动的原动力是CA)行为准则B)经营思想C)企业使命D)品牌名称18·因风险较小而被绝大多数餐饮企业采用的命名策略是BA)独立随意的命名策略B)联想策略C)描述性的命名策略D)当地化策略19，某餐饮企业在进军国际市场的过程中，不使用原有的品牌名称，而是根据当地的消费习俗和消费文化，取个独立的品牌名称，则该命名采取的是AA)分别独立命名策略B)全球化策略C)直译命名策略D)翻译命名策略20·某餐饮企业使用了一个英文字母作为自己的品牌标志，该企业的品牌标志属于AA)文字型的品牌标志B)图案型的品牌

6、标志C)图文结合型的品牌标志D)抽象型的品牌标志21·下列选项中，属于餐饮企业品牌法律维护工作的是DA)设立品牌管理机构B)建立良好的品牌形象C)确保品牌质量D)品牌遭遇侵权时的反保护22·对小规模高忠诚度顾客的管理方式是BA)特别关注，保证其高忠诚度B)通过会员管理的模式，集中管理C)密切与之联系，强化品牌影响D)忽视品牌价值贡献率，被动管理23·下列有关商标权基本特征的描述中，错误的选项是CA)商标所有人对商标享有使用权B)商标具有独占性或垄断性C)商标权在任何期限内都受法律保护D)商标权具有严格的地域性24·餐饮企业实施质量管理的首要任务是DA)组织培训B)挑

7、选合适的人负责C)质量管理控制D)制定一系列标准化文件25·顾客满意度管理的基础工作是AA)开展顾客满意度调查B)区分顾客类型C)导入顾客关系数据库D)提高顾客忠诚度26·针对高端商务顾客的工作重点是DA)通过顾客关系管理提高其忠诚度B)通过差异化管理提高其满意度C)通过质量与服务的标准化确保其基本满意度D)通过提供个性化服务，满足其个性化需求餐饮企业品牌经营第3页(共9页) 27·根据商标使用人对商标的动机划分，商标可划分为联合商标、防御商标和AA)证明商标B)集体商标C)服务商标D)制造商标28·通过制定和颁布有利于品牌保护的法律来实施对品牌的保护，属于品