杭州清河坊调研报告及品牌营销方案

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1、杭州清河坊调研报告及品牌营销方案乐享项目——打造特色服务连锁经营品牌乐享拥抱乐享，我们伴您乐享其成靠近乐享，距离顶峰仅有咫尺牵手乐享，城市的繁华触手可及乐享项目简介业务流模型共享客户资源及服务平台、相互交叉、相互渗透外部营销整合资源盘点四大主营业务：酒店预定机票预定度假商旅管理携程：中国领先的在线旅行服务公司（NASDAQ:CTRP）致力于为中国消费者提供本地的餐饮、休闲、娱乐等生活服务发表评论、分享信息的平台，并为广大潜在的消费者提供客观、准确的本地化消费信息指南。大众点评：中国最大的城市生活消费指南网站。双向市场切入方式传统

2、市场切入方式双向市场切入方式传统本地影响区域性影响全国性影响国内旅游全国性影响区域性影响传统本地影响研发纬度推广纬度销售纬度服务纬度近期中期远期战略周期乐享——聚焦清河坊目录Ⅰ清河坊简介Ⅱ店面周边环境概述Ⅲ乐享——清河坊Ⅳ乐享——清河坊模式Ⅰ清河坊简介简介清河坊历史文化特色街区位于杭城南部景区吴山脚下，是杭州目前唯一保存较完好的旧城区。杭州，除了西湖，不能不去的就是清河坊。????清河坊的茶文化、药文化、食文化及众多的百年老字号商铺的文化，加上各种民间艺人及市井民俗的小摊，充分体现市井民俗风情特色。全长460米的河坊街是杭州目前

3、保留和开发较完整的具有深厚历史文化底蕴、市井民俗风情的历史老街。杭州的百年老店，如王星记、张小泉、万隆火腿栈、胡庆余堂、方回春堂、叶种德堂、保和堂、状元馆、王润兴，义源金店、景阳观、羊汤饭店等均集中在这一带，是杭州怀旧的必去之地。分析清坊步行街整体布局及配套与上海七宝老街、南京夫子庙相仿。建筑风格以南宋时期为主，穿插欧式建筑，步行街周边有基督教堂、鼓楼景区等设施。对比来看清坊步行街规模较小，区域内可游览景点较少，游客流量较前两者少，多怀以“怀旧、放松”情绪。Ⅱ店面周边环境概述店面概况外观：共三层，欧式外观风格内部：楼面两层，地下

4、一层，一楼约500㎡店铺人流：相对主要人流线路（见后图）较少，约为20人/min（12月18日，周六）主要人流人流拦截区域设置清坊步行街主要人流示意图说明：应在绿色菱形进行人流分流，增多本店所在道路人流量周边环境店面周边半径200m范围内：麦当劳1家，法式餐厅1家，中式餐厅7家咖啡厅2家甜点店3家哈根达斯1家，DQ1家茶楼4家小吃店铺20余家Ⅲ乐享——清河坊二楼——“药膳养生”清河坊区域集中有多个百年药铺，如：胡庆余堂、方回春堂、叶种德堂、保和堂等。近年随着对中药、中医养生的认识提高，有越来越多重视养生的人经常在清河坊“抓药、看

5、病”。针对这一特点，在清坊步行街开设“药膳养生餐厅”。以传统中医“药膳、养生”为概念，以百年药铺为背景，在清河坊区域餐饮业中另辟蹊径。一楼——美味工坊河坊街处于都市繁华区，过往人流量大、密度高。针对这一特点开设以“现场加工制作为主题的美味工坊”。“美味工坊”引进面包、奶酪作坊、咖啡厅等售卖店。售卖店应有以下特色：具有统一的主题，即法兰西风情，便于统一包装、宣传；制作加工环节可见，均为现场制作，可充分吸引人流注意；“飘香十里”，工坊内美食均应具有香气四溢的特色。地下——酒庄、酒吧根据河坊街区域规划、周边环境分析及地下室本身所具有的

6、恒温、隔音特点，店铺地下一层开设“酒庄、酒吧”成为理想选择。酒庄、酒吧，汇于一处，在宣传推广时将产生合力，形成相互促进的良好效果。同时，也有利于我司引进红酒的推广售卖。Ⅳ乐享——清河坊模式乐享作为AG.Finance着力打造的商业合作平台项目，将会以全方位的营销推广助力合作经营者。我们将把极具法兰西特色的传统文化融入乐享；我们将把法国最具有特色的美食汇聚乐享；我们将把更为积极、更为有效的管理模式赋予乐享；我们还可以为乐享做更多，你也可以……节日、文化推广花车大游行狂欢节复活节彩蛋薰衣草之乡美味工坊策略性宣传“面包展”“奶酪节”“

7、文化展”