强碱催化亚油酸共轭反应动力学研究

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2、油酸共轭反应动力学研究阎杰,丘泰球,杨日福,杨金兰(1.仲恺农业工程学院化学化工学院,广东广州510225;华南理工大学2.轻工与食品学院;3.理学院,广东广州510640)摘要:在假设反应一步完成,且为不可逆恒容反应的基础上,建立了强碱催化亚油酸共轭反应的幂函数动力学模型,同时,经理论推导得到了机理模型.并通过实验拟合确定了2个模型的参数.结果表明:反应物的初始浓度,催化剂浓度,温度对反应速率都有重要影响,第1步为速率控制步骤.幂函数模型适用于催化剂浓度,温度等条件变化较大,且对预测结果要求不高的过程.而对于那

3、些催化剂浓度,温度等条件恒定不变的过程,机理模型能提供准确的结果预测.关键词:动力学;共轭反应;亚油酸(LA);数学模型中图分类号:O643.1,TQ641文献标识码:A文章编号:1005-9954(2012)02-0061-05Kineticsofalkali-catalyzedconjugationoflinoleicacidYANJie,Q1UTai-qiu2,YANGRi—fu,YANGJin-ian(1.CollegeofChemistryandChemicalEngineering,ZhongkaiU

4、niversityofAgricultureandEngineering,Guangzhou510225,GuangdongProvince,China;2.CollegeofLightIndustryandFoodSciences;3.CollegeofSciences,SouthChinaUniversityofTechnology,Guangzhou510640,GuangdongProvince,China)Abstract:Onthebasisofprovidingthatthereactionisir

5、reversible,constant—volume,andfinishedinonestep,thepowerfunctionkineticmodelwasestablishedforthekineticsofalkali—catalyzedconjugationoflinoleicacid.Themechanismmodelwasalsoputforwardthroughtheoreticalderivation.Theparametersofthetwomathematicmodelsweredetermi

6、nedthroughexperimentaldatafitting.Theresultsshowthatinitiallinoleicacidconcentration,catalystconcentrationandtemperatureareveryimportantforthereactionrate.Thefirststepistocontroltherate.Thepowerfunctionmodelcanbeusedtopredicttherealvalueespeciallywhenthechang

7、esofcatalystconcentrationandtemperaturearegreatandtheaccuracyneededisnotSOhigh,andthemechanismmodelappearstoprovideanaccuratepredictionfortheprocessofconstantcatalystconcentrationandtemperature.Keywords:kinetics;conj’ugation;linoleicacid(LA);mathematicmodel早期

8、,油脂共轭反应主要用于检测不饱和脂肪酸.之后,相关研究偏向于提高油脂的聚合与干燥性能.自从共轭亚油酸(CLA)的抗肿瘤功能被发现之后,它具有的抗氧化,抗动脉粥样硬化,抑制肥胖,提高免疫力等多种重要生理功能逐渐被人们认识…,共轭亚油酸的制备与应用也重新受到世界各国的重视.共轭亚油酸的制备方法有多种,但投资少,成本低,速度快,适于工业化生产的是碱异构化法_2引.目前,该方法的