槟榔江水牛养殖技术

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1、槟榔江水牛养殖技术水牛的类型在学术上分为两种：一种是沼泽型水牛，一种是河流型水牛。沼泽型水牛在我国分布很广，形体高大、前躯比后躯发达，背毛灰色，角型大圆环，喜欢在泥塘里打滚，所以叫沼泽型。而河流型水牛，后躯比前驱发达，周身通黑，牛角卷曲似羊角，喜欢在清水里游泳，所以叫河流型。河流型水牛的产奶量比沼泽型水牛要高一倍多，适合作为乳用。令人遗憾的是，我国的水牛多为产奶量较低的沼泽型水牛，大多作为耕牛使用。要从耕牛转为奶牛，就必须从国外引进产奶量较高的河流型种牛与本地水牛进行杂交改良。种源的不足极大地限制

2、了我国奶水牛产业的发展。然而在云南省保山市腾冲县的一个发现改变了这一局面。2000年，云南省保山市腾冲县的科技人员在挤奶调教试验中发现了产奶量较高的槟榔江水牛。经过研究证明，槟榔江水牛属于河流型水牛，是迄今为止，我国发现的唯一一个河流型水牛品种。　 乾隆时期编著的《腾越州志》中记载，明代“嘉靖末年家温饱者，养洋牛，赡（shan四声）牛种，力耕耨（nou四声），办乡籴（di二声）者，未尝无人。”大概意思是嘉靖末年在生活达到温饱水平的家庭中，养洋牛，做种牛交易，从事耕种，拉运粮食的人还真不少。洋牛指的

3、就是现在的槟榔江水牛。　 说明，槟榔江水牛在腾冲的饲养役用历史至少在500年以上。一方水土养一方牛。槟榔江水牛主要分布于槟榔江流域一带，由于长期封闭的自然环境，形成了独特的一个地方类型。经研究表明，槟榔江水牛奶还是一种营养丰富、易消化、吸收率高的优质奶。由于气味芳香、色泽白而清爽，富含多种营养成分，因此也是制作高端奶酪的上好原料。说明，槟榔江水牛是很好的奶水牛品种。那么，槟榔江水牛有没有通过品种审定呢？一、槟榔江水牛的审定槟榔江水牛在云南腾冲当地俗称“嘎拉牛”，“嘎拉”就是黑色的意思。槟榔江水牛在

4、腾冲全县都有零散分布，但主要分布于槟榔江河谷一带。2000年，当地的畜牧工作者发现了槟榔江水牛，并对槟榔江水牛进行了深入的研究。发现嘎拉牛的染色体数和形态特征完全符合河流型水牛。后经国家畜禽遗传资源委员会牛马驼专业委员会现场鉴定为河流型水牛，并于2008年农业部1102号公告中正式命名为“槟榔江水牛”。这一发现填补了我国无河流型水牛的历史空白，解决了我国奶水牛业发展的种源“瓶颈”，缓解了我国长期依赖于从国外进口河流型种牛的压力。下面，我们就来认识一下槟榔江水牛的模样。二、 生物学特征槟榔江水牛主要

5、分布于云南省腾冲县的槟榔江流域，是我国唯一的河流型水牛资源。（一）外貌特征　 槟榔江水牛属于中小型品种，体型较小，额凸，耳壳薄，耳端尖，皮肤黝黑，被毛稀短，全身毛色通黑。未成年个体毛尖棕褐色。尾巴长过臀部，40%的个体尾根发白。牛角类型有螺旋形、小圆形、大圆环以及前弯角等，黑色，其中以螺旋形居多，约占50％。槟榔江水牛蹄质坚实、蹄大而圆，黑色。成年公牛头大脖粗、四肢粗壮，胸垂发达，尾巴粗长。成年母牛头小脖细，面貌清秀，后躯发达，前窄后宽，呈倒三角型。四肢较细，盆状乳房，主要为黑褐色。（二）生活习性

6、和沼泽型水牛相比，槟榔江水牛有2个不同的特点：一是它们一般不在泥潭里打滚，而喜欢到河流中游泳。二是它们的性情比其他水牛刚烈，有些神经质，怕陌生人，难以驯服等等。　 槟榔江水牛适应性强，耐粗饲，产奶量高。就槟榔江水牛目前的自然分布情况看，该品种能适应亚热带和温带气候，适宜气温在8-33摄氏度，在亚热带条件下产奶性能表现良好。（三）生产性能槟榔江水牛属于乳肉兼用型品种，以乳用为主。槟榔江水牛一个泌乳期平均泌乳天数为269.5天，平均产奶量为每个泌乳期2452.2公斤，优秀个体产奶量可达到每个泌乳期40

7、09.7公斤。有些朋友可能会纳闷了？荷斯坦奶牛一个泌乳期的产奶量在4500-10000公斤，要远远高于槟榔江水牛，怎么说槟榔江水牛是一个好品种呢？这里，我们需要普及一些知识。水牛奶是世界上公认的最好的奶酪生产原料之一。据测算，水牛奶的乳脂肪、蛋白质和干物质的含量为7.5%、5%和18%左右，分别是荷斯坦牛奶的两倍、1.6倍和1.5倍。因此，尽管水牛的产奶量要低于荷斯坦奶牛，但营养价值和经济价值却要远高于荷斯坦奶牛。（四）繁殖性能成年公牛平均体重为509公斤左右，平均体高在137．5厘米左右。成年母

8、牛平均体重为441公斤左右，平均体高在130．8厘米左右。　 犊牛平均初生重34.57公斤，平均断奶重121.7公斤，犊牛哺乳期日增重0.48公斤，犊牛成活率在98%左右。　 槟榔江水牛母牛30月龄初情，一般36月龄初配。发情多集中在每年的8-11月，发情周期平均21天，发情持续期为2-4天，妊娠期平均310天，生命周期20年，一般利用年限为15年。　 公牛24月龄初情，有爬跨现象，30月龄性成熟，适配年龄为42月龄。该品种目前都采用本交，未进行人工授精。种公牛一般利用年限为10年