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1、第一章槟榔简介1第二章槟榔主物学特征31」槟榔对环境的要求31.2槟榔形态特征31.3槟榔主长习性4第三章槟榔栽培技术53」种苗繁育53.3建园63.4整地63.5定植63.6出间管理73.7槟榔保花保果技术8第四章槟榔采收与加工104.1采收104.2加工10第五章槟榔病虫害防治115.1槟榔黄化病115.2槟榔生理性黄化病115.3槟榔炭疽病125.4槟榔细菌性条斑病125.5果穗枯萎病135.6红脉穗螟135.7叶点霉叶斑病135.8槟榔果腐病、芽腐病145.9槟榔细菌性梢腐病155.10椰心叶
2、甲15第一章槟榔简介槟榔｛ArecacatehcuWilld）属于棕扌闾科多年生常绿乔木，在我国已经有1500多年的栽培历史，是我国热带地区主要的经济作物，也是我国四大南药之一。在亚洲、太平洋地区，槟榔果实主要用作当地群众嗜好的咀嚼食品，槟榔栽培逐渐向商品化、规模化发展。我国海南、台湾是主要的种植区，广东、广西、云南、福建也有少量种植，是有发展潜力的种植区域。2011年末，海南省槟榔种植面积达119万亩，收获面积72万亩，产量达17万吨，产值达50多个亿，是我国热带亚热带地区仅次于橡胶的第二大产业，农
3、业产业结构调整中主要的栽培作物Z-O2011年我市槟榔种植面积21万亩，收获面积15万亩，产量达3万多吨，产值达11多个亿，成为我市农民收入的重要来源之一。槟榔一般按照果形分为长椭圆形、椭圆形、球形、卵形、倒卵形、心脏形等6类，按照品质来源分为海南、泰国和越南3个品种。干槟榔呈圆锥形或扁圆球形，高1・5〜3厘米，基部直径2〜3厘米，表面淡黄棕色或黄棕色，粗糙，有颜色较浅的网形凹纹，并偶有银色斑片状的内果皮附着。基部中央有圆形凹陷的珠孔，其旁有淡色的疤痕状的种脐。质坚实，纵剖面可见外缘的棕色种皮向内褶入
4、，与乳白色的胚乳交错，形成大理石样花纹。基部珠孔内侧有小形的胚，常呈棕色，干枯皱缩不显。气无，味涩而微苦。槟榔含生物碱0.3-0.6%,缩合隸质15%,脂肪14%及槟榔红色素。生物碱主为槟榔碱，含量0.1-0.5%；其余有槟榔次碱、去甲基槟榔次碱、去甲基槟榔碱、槟榔副碱、高槟榔碱等。牛槟榔含纶物碱量比制品为高。槟榔内胚乳含儿茶精、花白素及其聚合物。槟榔含脂肪油14%,槟榔油的组成脂肪酸为:月桂酸19.5%,肉豆蔻酸46.2%,棕稠酸12.7%,硬脂酸1.6%,癸酸0.3%,油酸6.2%,亚油酸5.4%
5、,十二碳烯酸0.3%,十四碳烯酸7.2%。槟榔所含自由氨基酸屮脯氨酸超过15%,酪氨酸、苯丙氨酸和精氨酸超过10%,槟榔成熟则非蛋白氮含量减少。槟榔含有的槟榔素和槟榔碱，这两种成分经国内外研究结果显示，具有潜在的致癌性。而槟榔素能促进消化道的蠕动、使瞳孔收缩、心跳降低，正常量时可增加唾液分泌及引起发汗现象，但大量食用时，会使大脑活动受抑制，而显出动作迟缓现象。我市有种植槟榔的传统，槟榔易栽培，管理粗放，病害少，投入少，产出大，对土壤要求不高，低山谷底、岭脚、坡麓、平原溪边地、农村房屋和道路周围的多余闲
6、置地，而槟榔是这些地区的最适栽作物。因此，农民在种植槟榔之余还可以从事其它职业，有利于进一步解放农村剩余劳动力，增加农民的收入。第二章槟榔生物学特征1.1槟榔对环境的要求喜高温湿润气候，耐肥，不耐寒，16°C就有落叶现象，5°C就受冻害，最适宜生长温度为25〜28°Co年降雨量1500〜2200mm地区适宜生长。幼苗期前蔽度50%〜60%为宜，成年树应全光照。槟榔对土壤要求不高，但以土层深厚，有机质丰富的砂质壤上栽培为宜，低山谷底、岭脚、坡麓、平原溪边地、农村房屋和道路周围的闲置地也可以种植，种子有果
7、肉后熟特性。因此，我市非常适合槟榔的生产。1.2槟榔形态特征槟榔属常绿乔木，干直立，不分枝，无主根；一般高10-20m,最咼可达30m,胸径10~20cm；茎上有明显的环状叶痕，茎的顶端聚生7〜10片长1.5〜2m的羽状复叶；叶鞘抱茎，基部具黄绿色佛焰苞；叶朿下的茎上生肉穗花序，长约20〜30cm,分枝多呈圆锥形；花单性，雌雄同株，雄花小而多，贴生于花序分枝的上部，雌花较大而少，着生于花序轴总轴或分枝的基部成熟时果实橙红色或橙黄色，果皮纤维质，种子多呈半截的卵形。中果皮为厚约0.5cm的纤维层；内果皮
8、是坚硬致密的木质，内含种子1枚；种子多呈半卵形，由淡黄或浅红棕色的膜质种皮、肉质乳白色的胚乳和胚组成。果实的化学成分主要是槟榔碱、槟榔次碱、去甲槟榔碱和去甲槟榔次碱等。1-3槟榔生长习性花期4〜8月，冬花不结果，果期11月至次年5月。一般植后5~6年便可开花结果，低龄树年产果约100个，20〜30年生树为盛产期，平均每株产果约200个，高产达300-400个以上，此后略有下降，经济寿命长达60年以上。第三章槟榔栽培技术3.1种苗繁育种苗繁育主耍采用种子繁
