一般卫生注册登记评审记录

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1、一般卫生注册/登记评审记录A部分1、厂区卫生现场核查记录表编号与核查项目判定客观描述A1厂区一般卫生情况A1.1企业周围环境有无碍食品卫生的因素A1.2厂区平面图与实际是否相符A1.3企业是否为独立厂区；非独立厂区内有几家企业、生产品种A1.4厂区内有无兼营、生产和存放有碍食品卫生的其他产品A1.5厂区内有无宿舍及食堂A1.6员工宿舍及食堂是否与加工场所完全隔离A1.7厂区路面是否平整、无积水，厂区无裸露地面A1.8厂区有无鼠、蝇、害虫滋生地滋生地位置：防护措施：A2厂区和车间的卫生间A2.1卫生间是否满足需要，并具有冲水设施类型：□蹲式□坐式□其他：A2.2厂区有无旱厕所A2.3卫生间是否有

2、洗手设施□非手动开关□手动开关A2.4卫生间的墙裙是否以浅色、平滑、不透水、无毒、耐腐蚀的材料修建，并保持清洁；是否有防蝇、防虫、防鼠设施防蝇虫及防鼠设施：□纱门□纱窗□防鼠网□挡鼠板□其他：1编号与核查项目判定客观描述A3废水、废料的处理A3.1污水、下脚料、垃圾是否及时消除，共存放、处理、摆放是否对食品生产造成污染危害A3.2厂区有无污水处理设施，如有，其处理的方式□沉淀□生物□其它：A3.3污水处理设备是否正常运行A3.4有无排污主管部门颁发的排污许可证许可证编号：有效期：发证机关：A3.5厂内垃圾或废料暂存点是否有适当的隔离措施A3.6厂内垃圾或废料暂存点的卫生状况是否良好A3.7厂内

3、垃圾或废料处理方式A1—A3其他记录评审员签字：年月日时22、原料、辅料验收的现场核查记录表编号与核查项目判定客观描述A4原料、辅料A4.1是否有固定的原料基地或供应商A4.2原料基地及供应商是否能确保原料安全，具体措施A4.3是否具有健全的原料、辅料验收标准缺少的相关标准：A4.4生产用原料、辅料是否有检验、检疫合格证抽查2份合格证：A4.5原料、辅料进厂是否验收，验收哪些项目现场观察原料验收的情况：A4.6验收项目是否记录，接收现场记录项目是否齐全A5加工用水、冰A5.1生产加工用水的来源是否为自备水源，自备水源条件及卫生防护措施水井深度：米自备水源条件及卫生防护：A5.2生产加工用水有无

4、中间储存设施，如何清洗消毒□蓄水池□水塔□无塔自供储水罐□其他：清洗消毒频率：方法：A5.3贮水池、贮水罐、水塔等的结构是否合理，是否有防污染措施内壁材料：□水泥□瓷砖□不锈钢□普通钢铁□其他：防污染措施：A5.4有无水质检测报告，抽查最近1次水质检测报告情况检测时间：年月日检测单位：□抽样□送样判定标准：A5.5上述水质报告中是否缺少主要的安全卫生项目，有无不合格项目缺少主要的安全卫生项目：具体不合格项目：A5.6供水管道系统与供水网络图是否一致，有几套供水系统，分别是什么A5.7不同供水系统的管道是否潜在交叉污染隐患3编号与核查项目判定客观描述A3废水、废料的处理A5.8有无出水口编号、管

5、道区分标记A5.9是否对加工用水进行处理，处理方法是什么□加液氯□二氧化碳发生器□臭氧□加次氯酸钠□紫外线□吸附过滤□其他：A5.10是否按体系文件要求对加工用水进行日常检测，抽查最近2次水的日常检测项目、检测结果1、年月日检测项目：结果：2、年月日检测项目：结果：A5.11加工过程是否用冰，冰的来源□自备冰□外购冰A5.12如为自备冰，制冰制造设备是否符合卫生要求，何种设备□不锈钢制冰机□非锈钢制冰机制冰槽□其它：A5.13如为外购冰，是否保证其安全卫生供应商：安全卫生保障措施：A5.14加工用冰是否符合《国家生活饮用水卫生标准》A5.15是否有防虹吸装置种类：安装防虹吸装置的数量、位置：A

6、4—A5方面的其他记录评审员签字：年月日时43、车间现场核查记录表编号与核查项目判定客观描述A6洗手消毒与更衣室A6.1车间入口处洗手设施是否符合要求，开关种类、数量及当前损坏个数种类：□手动开关□肘动式□膝顶式□按压延时式□脚踏式□感应式数量：已损坏数量：A6.2车间入口处是否有手消毒设施种类：□消毒槽□喷洒装置消毒剂名称：规定浓度：实测浓度：A6.3车间入口处是否有干手设施、数量□干手纸□毛巾□烘手器□强风抽干装置□其他：A6.4车间内有无洗手消毒设施具体位置：设施种类/数量：A6.5车间入口处是否有鞋、靴消毒设施消毒剂名称：规定浓度：实测浓度：A6.6车间入口处有无车轮消毒设施消毒剂名称

7、：规定浓度：实测浓度：A6.7消毒剂浓度是否按规定监测监测人：频率：方法：A6.8有无消毒剂配制、浓度监测记录A6.9更衣室是否与车间相连接，更衣室卫生状况A6.10是否有与更衣室相连接的卫生间和淋浴室，如果有，其卫生状况如何□卫生间□淋浴间卫生状况：A7车间环境A7.1车间面积是否与生产能力相适应，车间设计、布局是否合理，有无人流、物流、水流和气流交叉A7.2按生产工艺的先后次序和产品特点，不同