出口食品生产企业卫生注册登记通用评审记录.doc

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1、国家认证认可管理委员会（CNCA）出口食品生产企业卫生注册登记通用评审记录（2006年版）企业名称：卫生注册编号：企业生产的产品：注册产品类别：评审类别：□卫生注册□卫生登记□国外注册(申请国家或地区：)用途：□初次评审□重新评审□换证复查□增加品种评审□推荐国外注册评审□定期监督检查通过第三方HACCP食品安全管理体系认证的企业，请填写以下内容：认证时间：年月日认证机构名称：认证产品品种：本次卫生注册评审是否包含HACCP食品安全管理体系验证：□是□否评审组组长：评审员：评审依据：1．《出口食品生产企业卫生要求》2．SN/T1443.1—2

2、004《食品安全管理体系要求》3．4．评审记录填写要求：一、请用黑色或蓝黑色墨水填写，书写文字需工整、清楚；也可用电子版本打印填写，但必须同时打印出纸质文本，并签署评审人员姓名。二、评审组对企业的评审，应按以下程序进行：1．文件审核2．召开见面会，并确认如下情况：介绍评审的目的、依据和范围确认评审的程序和方法确认企业正处于正常生产加工状态（未正常生产加工的，不予评审）确认企业保证不对评审组隐瞒情况、不拒绝检查；保证评审人员不受到人身安全威胁；核实卫生注册申请书中适用的企业基本情况：（1）建厂时间、建厂以来设施改造情况、最近一次改造时间（2）厂

3、区面积、车间分类、生产线数量、员工人数、工作班次、工作时间（3）产品种类、年生产量、急冻或冷藏能力（4）出口国家（或地区）、出口产品种类、年出口量（5）近两年出口产品被退货或被国内外主管当局通报的情况3．现场审核4．评审组内部会议5．总结会对企业的合作与协助、配合，表示感谢肯定被检查企业在安全卫生质量管理上的优点简要通报发现的主要问题，宣读不符合项报告；对于未出现严重不符合项的企业，确认企业整改完成时间三、出口食品生产企业的卫生注册登记评审使用通用的评审记录。罐头、水产品、肉及肉制品、果蔬汁等类出口食品生产企业的卫生注册评审有产品特殊要求的使

4、用通用评审记录和相应的现场评审附加记录；进口国有附加要求的应参照进口国附加要求。四、评审组应在本表选择性栏目的“□”中，根据情况选择打“√”。在评审记录表“客观描述”栏中，记录观察到的具体情况或存在问题，若评审员未发现某核查项目存在问题且该核查项目的“客观描述”栏中无具体要说明的情况或不适用，该核查项目的“客观描述”可不填写，只需在其相应的栏中打“×”，或注明“不适用”。五、评审人员应能熟练掌握《出口食品生产企业卫生要求》、出口食品生产企业注册卫生规范、SN/T1443.1—2004《食品安全管理体系要求》，能够将评审中发现的问题依照要求、规

5、范、标准相对应的条款号和客观事实充分反映在《出口食品生产企业卫生注册登记评审不符合项和跟踪报告》中。六、本评审记录作为注册登记评审过程的原始凭证，评审人员不得随意漏项、漏填。本评审记录由直属出入境检验检疫局卫生注册登记管理部门归档保存。文件评审记录文件评审内容客观描述企业卫生质量体系文件是否符合《出口食品生产企业卫生要求》及相关的卫生注册规范的要求HACCP食品安全管理体系文件是否符合SN/T1443.1—2004《食品安全管理体系要求》（适用于需验证HACCP体系的评审）卫生注册申请书随附的其它图纸、图片等资料是否符合要求企业获得的质量管理

6、体系认证、环境管理体系认证、食品质量安全管理体系认证（HACCP、ISO22000等），原料、产品获得的各类食品认证和农产品认证情况文件评审结论：□符合要求。□不符合要求，要求企业在30日内补正。评审组组长签名：年月日文件评审跟踪：□上述文件存在的问题已于30日内补正，现已符合要求。□上述文件存在的问题在30日内补正无效，视为自动撤回申请。评审组组长签名：年月日现场评审记录1厂区设计和环境卫生核查项目客观描述厂区周围环境有碍食品安全卫生的因素：如化工厂、水泥厂、医院、养殖场、污水池塘或污染河流、相邻的居民生活区、餐厅厨房等厂区布局：厂区平面图

7、的核实，生产区与生活区的隔离，厂区内兼营、生产和存放有碍食品卫生的其他产品情况厂区卫生：路面、地面、厂区卫生间、鼠、虫滋生地及防鼠、防虫设施和布点，生产中的废水（污水）废料的排放或处理，原料、辅料、化学物品、包装物料储存的辅助设施，废物、垃圾暂存设施，无害化处理2车间更衣室、卫生间及人员洗手、鞋靴消毒核查项目客观描述更衣室、卫生间和淋浴室：更衣室的设置，与更衣室相连的卫生间和淋浴室的设置，清洁卫生的保持，设施和布局对车间造成潜在污染的风险，淋浴器能否正常使用更衣室：私人物品与工作服的分开存放卫生间：门、窗朝向，洗手、消毒、干手设施，排气通风设

8、施，防蝇虫设施，有无遗留大小便生产人员个人卫生：更衣、穿戴、洗手、消毒、干手、鞋靴消毒工作服、帽：清洗、消毒、发放、更换。不同卫生要求的生产区域或工种、岗位人员的区