服务业(餐饮业)名牌评价评分规则(借鉴)

《服务业(餐饮业)名牌评价评分规则(借鉴)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、贵阳市服务业（餐饮业）名牌评价评分规则一、评价体系（一）服务业（餐饮业）名牌评价包括综合评价和现场评价两个部分。综合评价是依据企业申报资料、相关部门和行业获得和掌握的信息，评价企业的服务质量及经济效益的水平高低；现场评价主要对企业的服务、菜点、卫生、环境及质量体系运行情况进行评价，同时核查验证企业申报资料的真实性。（二）服务业（餐饮业）名牌评价总分为200分。综合评价包括市场评价、质量评价、效益评价、发展评价四个方面，共110分；现场评价包括服务质量、菜点质量、卫生质量、环境质量、质量体系运行五个方面，共90分。（三）综合评价达88分以上的，进行现场评价，企业总分达到160分以上的

2、，经贵阳市质量振兴委员会办公室审查，并通过贵阳市质量振兴委员会名牌审定领导小组审定后，确定为“贵阳市服务业名牌”。二、申报基本条件（一）企业拥有合法有效的营业执照、卫生许可证等证照；（二）遵守国家有关劳动职业健康与安全、税收、环保节能等法律、法规，符合产业政策的规定；（三）正式在筑营业已满二年，达到一定经济规模，年营业额、实现利税在市内同行业的前列，并具有良好的发展前景；（四）具有鲜明的企业文化和服务理念，有与现代科技相结合、符合创建节约型社会宗旨的服务手段;（五）建立了有效的服务质量管理体系、高标准的服务规范和服务保障机制，服务符合规范要求;（六）有比较鲜明、让服务对象易于接受的

3、字号、商标或形象标识，服务内涵丰富;（七）所提供的服务能够体现本行业特色，符合建设社会主义和谐社会的时代精神和社会风貌，在全市餐饮行业具有明显的示范导向作用，服务质量在同行业处于领先水平;（八）所提供的服务得到服务对象的普遍认可，社会知名度和美誉度高;（九）近年来未发生较大社会影响的服务质量问题，经营规范，诚实守信，无食品安全事故。（十）食品卫生监督量化分级管理达B级以上（含B级）。三、申报的否决条件：（一）企业注册地址不在贵阳市的；（二）法律法规规定必须办理的相关证照未取证的；（三）伪造相关指标数据或资料，填报申报资料的；（四）企业出现亏损、利润为负值的；（五）近两年内发生重大质

4、量、安全责任事故，或者有重大质量投诉经查证属实的；（六）有其他严重违反法律法规行为的。四、评分准则在对企业申报产品相关资料进行初审合格的基础上，由市质量振兴办组织相关人员组成专家评审组，对企业申报资料和服务场所现场按照以下准则进行评分。（一）综合评价（110分）1、市场评价（35分）1.1年营业额（20分）：酒店、酒楼达1000万元，评基础分12分，每增加200万元，增加1分（即1200万元评13分，1400万元评14分，以此类推），最高不超过20分；小吃店达100万元，评基础分12分，每增加20万元，增加1分（即120万元评13分，140万元评14分，以此类推），最高不超过20分

5、。1.2商标（字号）（10分）1.2.1字号使用年限（4分）：有固定字号10年以上，评4分；有固定字号5～10年，评3分；有固定字号3～5年，评2分。1.2.2注册商标（4分）：已获得注册商标证书的，评3分；已申请注册商标,取得受理通知书的，评2分；未申请注册商标的，不得分。1.2.3商标知名度（2分）：获得中国驰名商标的，评2分；获得贵州省著名商标的，评1分。1.3顾客满意度（5分）1.3.1顾客满意度调查（1分）：企业有计划开展此项工作的，评1分；未开展的不得分。1.3.2顾客投诉处理（2分）：企业有专门机构（人员）处理顾客投诉，有处理记录，处理率达100％，并能让顾客满意的，

6、评2分；企业无专门机构（人员）处理顾客投诉，无处理记录的，不得分。1.3.3相关部门意见（2分）：工商、卫生、质监、消协等相关部门未接到消费者对申报企业的投诉，或接到投诉后企业能积极妥善解决的，评2分；2、质量管理评价（20分）2.1质量管理制度（4分）：要建立健全管理制度，包括服务质量管理、质量审核验收、员工培训管理、员工考核管理、安全卫生管理、顾客投诉受理、质量监督管理、全面评价反馈等方面，制度健全的评4分，缺1项制度扣1分，减完为止，不产生负分。2.2质量保证能力（16分）2.2.1技术力量（4分）：酒店、酒楼员由烹饪名师或高级烹调师任厨师长，有职称的厨师占全体厨师的50％及

7、以上的，评4分；没有由烹饪名师或高级烹调师任厨师长的，扣2分，有职称的厨师比例达不到50％的，扣2分。2.2.2质量管理体系建设（5分）：通过ISO9000认证的，评5分；按照国际或国内先进的管理方法（5S、五常法、6T等）进行管理的，评5分；根据自身特点和管理经验建立管理体系达到国内先进管理方法水平的，评4分；按照企业自身特点建立管理体系的，评3分；未建立质量管理体系的不得分。2.2.3获相关部门服务质量奖励情况（3分）：国家或部委级每个2分，省、市级每个1分，可累