月柿栽培管理技术

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1、月柿栽培管理技术摘要：关键词：月柿栽培管理技术月柿属于柿树科柿属，乔木落叶性果树。主产于广西桂林恭城、平乐、荔浦、阳朔等县，已有四百多年的栽培、加工历史。月柿果型美观、色泽鲜艳、个大皮薄、肉厚无核、甜美可口，是柿类中之上品。月柿饼（又称月柿红饼）甘甜如饴、形似圆月、肉红透亮、肉质柔软、清甜芳香，历史上一直都是朝廷贡品。也是广西传统出口的名优产品，深得日本、韩国及东南亚各国及地中海沿岸各国消费者的欢迎和喜爱。据统计，2007年桂林市月柿面积34.2万亩，投产26.9万亩，产量34.5万吨，分别占该市水果

2、总面积的11.5%和16.2%。1月柿的生物学特性1.1月柿对环境的要求所谓的环境条件是指：温度、光照、水分（包括空气的湿度）、土壤、风等。（1）温度：柿树喜欢温暖气候，但也相对耐寒。在年平均温度9℃～23℃的地区有栽培，但以13℃～19℃最为宜，柿树一般可耐短期的－20℃的低温的条件，但在－25℃开始发生冻害，年平均温度低于9℃时难以存活。柿树萌芽温度要求在12℃以上，枝叶生长在13℃以上，开花在18～22℃，果实发育要求在22～26℃，果实成熟期又要求较低温度，以13～23℃为宜。但不同品种对温度

3、要求有差别。一般在年平均温度在11～20℃的地区，冬季无冻害，夏季无日灼，花容易形成，生育期长，果实品质优良。因此，年平均温度11～20℃可以认为是柿树经济栽培的界限。而在恭城、平乐、荔浦、阳朔等4个县的柿树生产年平均为18～22℃左右，成熟期温度为23～25℃，冬季最低温度12℃左右，，柿果会变质（品种有关）。（2）光照：柿树喜光。种树于背风向阳的柿树发枝力强而充实，树势健壮，树冠圆满均衡。主因有机质容易积累，花芽易形成。花多且座果实肉细嫩，皮薄，着色好，味甜，水分少，成熟早，品质好。而光照不足的地

4、方，如阴坡种植的柿树往往干高冠小，枝条细弱，产量低其果皮厚而粗糙，着色迟而差，含糖量少，水分多，成熟晚，品质差。（3）水分：柿树在新梢生长和果发育期，需充足的水分供应。雨水是重要的水分来源，如雨水充沛，分布均匀，则对树体生长有利；如雨量不足或分布不均匀，需适时灌水，以满足树体所需水分，同时可结合中耕、树盘覆盖等农业措施以减少土壤水分蒸发。空气湿度对柿树生长发育同样有较大影响。花期和幼果期阴雨过多，湿度过大，将会引起大量落花落果，花芽分化不良，影响来年产量；采果期阴雨过多会导致果色浅，风味淡，品质差，易

5、染病和烂果；久旱遇雨则易裂果；此外，如湿度过大易染炭疽病和早期落叶，造成枝条软弱，树势早衰。若空气湿度过小，使花期变短，座果减少，影响产量。因此，应适时灌水或人工喷水，可起保花保果作用。（4）土壤：柿树对土壤要求不太严格，无论在山地、平原、滩地均能种植，但以土层深厚肥沃、透气性好、保水力强、地下水位在1米以下的壤土或粘壤土最为适宜。土壤过于瘠薄而又干旱的地块，柿树生长不良，易落花落果而产量低。对此类地块应注重扩坑重施有机肥，培肥土壤；过于粘重以土壤常会引起烂根、不宜栽培柿树。柿树要求土壤酸碱度PH值5

6、～8，以6～7为宜。（5）风：柿树较怕风。大风可导致树冠偏斜，迎风面枝少偏稀。同时，刮风时柿叶摩擦，果表皮易受伤，影响外观品质。因此，不宜种植于风口，如需种植，应建立防护林带。1.2月柿的根系结构和生长规律根系的结构是由主根、侧根和须根组成。主根和大型侧根统称为骨干根，主要起输导水分和养分、贮藏营养和固定树体的作用。须根寿命较短，主要是从土壤中吸收水分和矿物质等。根系生长深浅因砧木不同而异。君迁子为砧，根系分布较浅，主根较弱，但分枝能力较强，细根多，根毛长，寿命也较长，侧根多而伸展性强，故较抗旱，耐瘠

7、。柿砧根系分布较深，主根发达，但侧根和细根较少，耐寒性较弱，但较耐湿，宜在南方采用。柿树根系分布可达树冠幅的2～4倍，垂直根可深达3～4米，根系主要分布10～60厘米的土层中故施肥应掌握深度。根系生长年有2～3次高峰。新梢生长枯顶开始生长，5月份开花前后大量发生新根，其中花后这时期根生长时间最长，总根量最大，9月下旬后逐渐停止生长。1.3月柿芽分类及特征芽是树体各器官的过渡形式，不同性质的芽可发育成不同的器官。依其性质不同可分为混合花芽和芽，以其在枝的着生部位和萌发情况可分为顶芽、侧芽、潜伏芽和副芽。

8、（1）混合芽：主要着生在结果母枝顶部、芽体肥大饮满，早期萌动较叶芽早，展叶后先抽生一段枝条，在枝条中部叶腋间生花蕾。（2）叶芽：着生于结果母枝的中部、结果枝顶部或发育枝上。形状较混合芽小，芽体紧贴枝条，萌发后形成发育枝。（3）潜伏芽：着生于枝条的下部。芽体很小，一般不萌发，寿命可维持10余年之久，若在枝条上部受到损伤或修剪彩后萌发。形成新的发育枝或徒长枝。故在生产中用于用于芽接即用此芽。潜伏芽是在生产中采用对树体进行更新和延长树体寿命的主要器官。（4）副