《生物化学》课程实验教学大纲

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1、《生物化学》课程实验教学大纲课程名称：生物化学实验英文名称：TheExperimentOfBiochemistry课程编号：137001实验课性质：独立开设课程负责人：周正义开放试验项目数大纲主撰人：周正义大纲审核人一、学时、学分课程总学时：40实验学时：40课程总学分：2实验学分：2二、使用专业：生物科学、生物技术三、实验教学目的与基本要求在生物化学实验的内容选择上主要注重于培养目标、学时要求和实验经费的可行性,注重实事求是的原则，主要培养学生的观察问题、解决问题和动手能力。多做切合实际又利于培养学生能力的实验，加大定量实验，尽量减少定性实验，根据实验内容

2、，学生一般为1－２人一组。必须要提前预习，自觉遵守实验规则，细心操作，仔细观察，及时记录，认真分析和研究实验结果。生物化学是一门实验性很强的科学，通过实验理解和掌握生物化学理论知识，实验技能掌握的好坏直接影响本门课的学习，因此该门实验对生物化学课程具有十分重要的意义。1、目的：⑴通过学习生物化学基本操作，主要是对多糖、蛋白质及核酸等几种生物大分子有机物的定性和定量等实验原理的学习，对分光光度法、电泳、层析、消化、抽提等多种生化基本实验技术操作流程和原理的了解，及对多种生化常用仪器和器皿使用上的熟悉，使本科生对生化有进一步的感性认识，掌握实验操作的基本技能，以

3、更好地为以后的毕业论文及其他实验工作打下良好基础。⑵掌握酶的性质、分光光度法测定物质含量、电泳法和离心技术分离蛋白质与核酸以及维生素的测定等。重点是定量分析各种生物大分子。⑶培养学生分析问题解决问题的能力，同时要对实验结果进行独立分析，养成实事求是的科学态度。2、基本要求⑴要求学生掌握生物化学实验的基本操作及实验技术，掌握生物大分子的分离纯化、定性、定量、化学性质、生物活性的鉴定，掌握和了解组织代谢和能量释放转变和贮存与代谢调节过程中的代谢产物和间产物的定性、定量分析鉴定实验⑵学习蛋白质含量的测定、维生素以及糖含量的测定、蛋白质电泳、核酸的提取、酶的性质⑶学

4、习生物化学实验技术和常用仪器的操作方法⑷验证和理解核酸、蛋白质以及维生素的结构与性质⑸养成学生实事求是和严谨的科学态度，培养学生良好的实验作风和习惯⑸通过实验加深对生物化学知识的理解和掌握四、主要仪器设备紫外可见分光光度计756MC、荧光分光光度计960RT分光光度计7230G分光光度计722S、电子分析天平计、DYY－12型电泳仪、垂直平板电泳槽、水平电泳槽、DYY－6型电泳仪、圆盘电泳槽、大容量低速离心机TDL－5A、高速冷冻离心机TDL、冰箱、低温冰箱、恒温干燥箱、恒温培养箱、恒温培养箱、超净工作台、核蛋白检测仪、电脑采集器、自动部分收集器、梯度混合以

5、、恒流泵、超声波清洗器、玻璃仪器烘干机、循环水真空泵、恒温加热搅拌器、精密酸度计、恒温水浴锅、凯氏定氮仪、电炉、电吹风、微量滴定管、不锈钢剪刀、钟罩、高速组织捣碎机、可调高速匀浆机、组织粉碎机、脂肪抽提器、索氏抽提器、旋转蒸发器、血糖管、汤浴锅、培养皿、不锈钢镊子、微量可调弹道进样器、可调式移液器的使用、吸量管、凯氏烧瓶、培养皿、层析缸。五、实验课程内容和学时分配序号实验项目名称实验内容学时分配实验类别实验类型每组人数实验要求已开未开1纸上层析法分离氨基酸1．理解纸上层析法分离氨基酸的原理2．学会纸上层析法分离氨基酸的操作方法3．学会正确测量氨基酸的Rf值4

6、专业综合性2人必开已开2血清蛋白醋酸纤维电泳1．掌握电泳法分离蛋白质的原理和技术2．学习测定血清蛋白质中的相对含量3专业综合性1人必开已开3双缩脲法测定蛋白质含量1．掌握双缩脲法测定蛋白质含量的原理和方法2．正确使用722S分光光度计3专业验证性1人必开已开4酶的性质及其影响因素1．理解酶的本质是蛋白质2．理解酶的专一性3．正确理解各种因素对酶作用的影响4．认真记录各种实验结果3专业综合性1人必开已开5维生素C的测定1．掌握Vc的原理和方法2．正确使用微量滴定管3．正确掌握Vc的测定步骤和操作方法3专业综合性1人必开已开62专业1人必开已开细胞色素作用及其抑

7、制1．通过实验正确认识呼吸链的重要性2．学会其正确操作方法验证性7血糖的测定1．掌握磷钼酸比色法测定血糖2．学会制取无蛋白血滤液3．正确使用722S分光光度计3专业综合性1人必开已开8蛋白质含量测定（凯氏定氮法）1．学习微量凯氏定氮法原理和方法2．学习操作技术(消化、蒸馏、滴定和含量计算)6专业综合性2人选开未开9酵母RNA的提取1．掌握RNA提取过程和方法2．学会使用离心机分离酵母核糖核酸3专业验证性2人必开已开10脲Km值的测定1．学会配制各种倒数浓度2．正确使用吸量管3．正确使用722S分光光度计4．分析和求出酶的Km值4专业综合性2人必开已开11聚丙

8、烯酰胺凝胶电泳1．学会制备凝胶2．学会用凝胶法分离蛋