比较不同水果蔬菜中维生素c的含量

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1、“比较不同水果蔬菜中维生素C的含量”的教学案例一、教学指导思想【教学思路】探究实验教学旨在培养学生观察问题、思考问题和分析问题的能力及组员的协作精神。让学生通过现象观察事物的本质，从而认识和揭示自然科学规律，培养学生严谨的治学态度和追求真理的意识，切实让素质教育落实到实处。另外，在实验教学中充分调动学生的积极性进行大胆的创新更是教育智慧的完美体现。因而，在本次实验课的设计中我就充分利用现有资源，发动学生一道进行了大量的改革和创新，让学生体会到了科学的魅力、探索的魅力、创新的魅力。在本节课的实验教学中有以下几点创新：1.创设不同的情境，给学生的探究培植了沃土；2.简化实验

2、装置，制作更快捷、更接地气的实验器具‘3.实验数据的处理和更为科学的展示活动，让枯燥的数据成为课堂上点亮探索之原的星星之火；4.打造立体式、多维度课堂，让生活、教材、师生的智慧三位一体，实验三维目标。二、教学目标【教学目标】（一）知识目标1.描述维生素C的作用，并说出其来源。2.识别实验器材和材料，并清晰其用途。（二）能力目标1、提出问题，并做出科学的假设。2.观察实验现象、分析实验数据、描述实验的结论。3.通过小组合作，制定探索计划，并完善计划。4.利用科学的方法和分析，探索实验的原理。5.合理利用实验材料，制作更为简易而科学的实验装置。（三）情感态度价值观目标1.养

3、成严谨的科学态度。2.通过比较不同果蔬和果汁饮料维生素C的不同养成良好的饮食习惯，选择健康的生活方式。3.通过分组合作的是实验，学会与人合作、与人分享、与人竞争。【重点】1.引导学生通过探究实验来验证假设，培养学生的探究能力；养成严谨的科学态度。2.通过实验结论的分析，认同科学获取维生素C的方法，并建构健康的生活方式。【难点】1.实验计划的制定和完善2.实验仪器的正确操作和科学的改进。【重难点落实】实验的重点是如何科学严谨地进行探究实验，教师会引导学生制定科学的探究步骤，按照设计的探究方案进行科学的探究。可采用小组讨论合作的机制，设置科学的问题梯度，选择更加直观的数据处

4、理方式来解决。实验的难点就在于制定计划的过程中对于“高能酸钾的浓度”，“实验仪器”的改造等问题，可由教师给予提示，学生思考讨论，并结合“视频”资料和生活素材获取科学解决方法。三、课前准备材料：新鲜的水果、蔬菜、瓶装果汁饮料。用具：研钵，烧杯，滴管，试管，量筒，纱布，吸水纸，高美酸钾溶液等。四、教学过程教学环节探究步骤教学活动学生活动教学意图铺垫一，魔术导人设疑激趣师：“今天见到大家，老师感到非常的高兴，听说大家的字也写的不错，老师想找一个同学上来写一个，哪个同学愿意帮忙？”随机找一名同学上台写字，全部见证奇迹发生。教师利用“小小魔术”的方式引起学生兴趣，与此同时揭示实验

5、原理二、揭晓谜底揭示原理师：同学们，老师有办法让这个字消失大家相信吗？（教师用神秘的水将学生写的字消失掉）师：“其实刚才我们使用的不是普通的墨水，而是高锰酸钾溶液。我所用的也并不是清水而是维生素C的水溶液。”师：“同学们根据这个现象能得出什么结论呢？”学生根据实验现象得出实验原理得出实验原理一：维生素C可以使高锰酸钾溶液褪色。教学环节探究步骤教学活动学生活动教学意图三，深化原理未雨绸缪教师准备2支装有同一浓度的高美酸钾溶液的试管，分别向内滴入不同浓度的维生素C水溶液使其完全褪色，看它们的用量有什么不同？需要2名同学参与，一人操作一人记录所使用的滴数。通过学生亲自动手参与

6、，观察实验现象，得出实验结论。《维生素C使高锰酸钾褪色》。mpg入题四，启迪智慧制定计划1.提出问题：不同水果蔬菜中维生素C的含量相同吗？2.作出假设：不同水果蔬菜中维生素C的含量不同。3.制定计划：以小组为单位，根据本次实验的要求，扼要的制定出试验计划。并与其他小组分享交流。小组讨论制定实验方案。mpg学生以小组为单位讨论交流。旨在突破重点：制定实验步骤的重点在于对照实验中如何控制变量。学生需要特别注意以下几个问题的设置。1.实验用高美酸钾溶液需要同一浓度，统一剂量。2.实验中所用滴管需为同一支，或相同型号。3.关于高美酸钾溶液褪色的标准也要统一。教学环节探究步骤教学

7、活动学生活动教学意图入题五、分工协作实施计划师：请同学们根据老师的提醒，修改本小组实验计划中不妥的地方。师：由于本次实验中涉及了一些我们没有学习使用过的仪器，因此大家可以通过视频来了解一下它们正确的使用方法。师：好下面大家可以根据计划开始实验了。学生动手开始操作实验6个小组的同学分别将本组的实验数据记录在大屏幕的表格中，教师给予一定的激励。学生讨论，修改试验计划。观看视频资料。实验操作根据不同小组制定的实验计划，教师给予指正，修改。实验中所涉及的没有使用过的实验仪器，通过兴趣小组同学的演示视频，全班同学一起来了解正确的使用方法，避免在实验