蓝山咖啡试用报告

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1、蓝山咖啡试用报告总结假蓝山咖啡的包装：拜托，老弟，出来混还是要专业一点。味道：蓝山咖啡的独特香味是任何其他地区的咖啡都调和不来的。不用打开包装就可以闻到极其浓郁的水果香加巧克力香，另有说奶油香。尝过真蓝山咖啡的人，就可以知道，蓝山咖啡的口味是非常好的。入口醇厚，回味甘甜，十分顺口。其他任何咖啡都不能达到这样的口感。假货在真蓝山咖啡口味面前只有现形的份。当然，还是可以蒙骗很多不是很专业的消费者的。证书：目前市面上牙买加咖啡局对所有出口的蓝山咖啡都可以颁布证书。证书分为三种1)牙买加咖啡局颁布的?a

2、href="fanl，2cup约为240ml，一半用两人份的虹吸壶煮1人份的咖啡，用三人份的虹吸壶煮两人份的咖啡。通常粉与咖啡液的比例为1：12～15，也就是说10g的咖啡粉出120～150ml的咖啡液。虹吸壶适宜的咖啡种类虹吸壶适宜煮非重度烘焙的单品咖啡豆和综合咖啡豆，例如：蓝山、哥伦比亚、巴西等咖啡豆品种。咖啡豆的细度咖啡豆的研磨因咖啡豆的品种和烹煮的时间而有所不同。总的来说，酸性豆粗磨，苦味豆细磨，烹煮的时间越短研磨的粉末就越细，烹煮的时间越长，研磨的粉末就越粗。温杯的重要性温杯是好咖啡的

3、先决条件。对于一杯完美的咖啡而言，温杯至少占了20%的功劳。无论咖啡煮的多么好，只要倒入一个冰冷的杯子里，咖啡的温度立即降低，香气也抵消过半。而事先把咖啡杯温杯，咖啡倒入后，不但温度得以保存，而杯子的温度更适于酝酿香气，使咖啡的香气完全释放出来。冲煮蓝山的步骤首先，下壶装入适量的水，并用酒精灯中火加热，为了节省时间，可以使用热水。注意不能用大火煮咖啡，那样会烫伤咖啡，把苦味煮出来。接下来磨咖啡粉。咖啡豆最好采用出厂十天左右的咖啡豆。研磨咖啡最理想的时间是在烹煮之前才开始研磨。因为磨粉的咖啡容易氧

4、化散失香味，所以研磨的时间不能过长，同时研磨的速度也不能过快，研磨过快会使磨豆机发热，间接使咖啡豆在研磨的过程中被加热而导致芳香提前释放出来，会影响烹煮后咖啡的香味。在水开之前将磨好的咖啡粉倒入虹吸壶上壶。在下壶的水完全沸腾后，将酒精灯暂时挪开约10秒钟，再挪回来，但不要放在下座正下方，应该略微偏离中心位置，这样做有两个目的：一是可使水温最适宜的温度，大约95℃左右，二是减弱酒精灯的火力。扶正上壶，将其插入下壶，这时下壶中的水因加热后压力增大，会沿着上壶的立管流入上壶，当下壶的水只剩下?时，用竹

5、拌棒从四周向中间泼湿咖啡粉，在咖啡粉被完全泼湿后开始计时（这时不要搅拌咖啡混合液，此阶段称为“焖”）。25秒时，用竹拌棒搅拌2～3次，55秒时第二次搅拌咖啡混合液，此时搅拌要快速，在液体表面出现一层白色泡沫后停止搅拌，再等上几秒钟，撤走酒精灯，熄火。用事先准备好的抹布擦拭下壶，给下壶降温，擦拭的顺序是先擦拭底部，再擦拭四周，且不要在一个位置停留过久，以免下壶冷却不均而炸裂。下壶冷却后，内部压力随之下降，从而导致上壶中的咖啡被吸入下壶。当上壶中的溶液吸入下壶后，拔出下壶，并将下壶中的咖啡倒入事先温

6、好的咖啡杯中即可。后言：根据泡沫的形态判断火候：若出现大量的细泡沫，说明火候大了，煮出来的咖啡会苦涩；如果出现大的气泡，且几秒后小时，则说明火候比较理想；若无泡沫出现，则说明火候不足。篇三：牙买加蓝山咖啡牙买加蓝山咖啡听说过牙买加蓝山（JamaicaBlueMountain）咖啡的人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡。但并不是每个人都知道这是为什么。如同劳斯莱斯（Rolls-Royce）汽车和斯特拉迪瓦里制造的小提琴（StradivariusViolin）一样，当某种东西获得“世界上最好”的声望的时

7、候，这一声望使听说过牙买加蓝山（JamaicaBlueMonuntain）咖啡的人几乎都知道它是世界上最贵的咖啡。但并不是每个人都知道这是为什么。如同劳斯莱斯汽车和斯特拉迪瓦里小提琴一样，当某种东西获得“世界上最好”的声望的时候，这一声望往往使它形成了自己的特色，并变成了一个永世流传的神话。仔细了解一下蓝山的咖啡的神话是必要的，因为过去的形象和今天的现实经常是不一致的。1725年，尼古拉·劳斯爵士（SirNincholasLaas）产地。8年内，牙买加出口纯正的咖啡达375吨多。1932年，咖啡

8、生产达到高峰，收获的咖啡多达15000多吨。但到1948年，咖啡质量已经下降，加拿大购买商拒绝再续合同，为此牙买加政府成立了咖啡工业委员会，以挽救顶级咖啡的命运，到1969年，情况得到了改善，因为利用日本贷款改善了生产质量，从而保证了市场。即使在1969年，日本咖啡饮用者也还愿意为这种咖啡伏保险金。到如今，这种咖啡已达到了被狂热喜爱的地步。到1981年，牙买加又有1500公顷左右的土地被开垦用于种植咖啡，随后又投资咖啡了另外6000公顷的咖啡地。事实上，今天的蓝山地区是一个仅有6000公顷种植面