消费行业调查报告案例.doc

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1、消费行业调查报告案例　　在要问哪个行业最原始最落后而又最躁动最疯狂，不容多说，那就是白酒业。从震惊全国的朔州假酒案到酒文化大旗四处招摇帏动，从造神化的标王秦池、孔府家到如今满天飞几百上千的高价酒、极品酒，大企业大品牌"集体往高飞?，中小企业也丝毫不落后，有条件也要上，无条件也要上，白酒业在经历了"广告酒?、"勾兑酒?等为人诟病的时代后，好似转入一个"高档酒?、"极品酒?繁荣的盛世。 　　目前我国高档白酒竞争格局扎大概可划成四大阵营：以毋五粮液、茅台两大老品牌氟处于第一阵营；以水井坊醚、酒鬼酒、国窖酒157兄

2、3等代表的强势品牌处在却第二阵营；以西凤酒、舍掌得酒、大成明窖精品系列幽、天长地久等为代表的次央强势品牌处于第三阵营；柯第四阵营则是以中小企业怨为代表的区域品牌或杂牌到军，高档酒的品牌分布数躁量最多，有相当部分的厂唯家都推出自己的高档品牌裹，数量粗略估计为二三百颐个，区别是成气不成气，握寿命长短与否。 　　高档氧酒通指价格在150元以胃上的白酒。目前我国白酒亨重要产地为四川、贵州、统山东和安徽，高档酒主要拉集中在前两地，据悉，包褐括"川酒六朵金花?在内革的川酒、皖酒、苏酒等将颖在高端酒市场中全线出击凄，甚至

3、包括泸州老窖、沱茄牌、洋河、今世缘这样的评老牌中低档酒。 　　为何肖几年前还是曲高和寡、高韩处不胜寒的高档白酒市场华，如今却是狼烟四起？一柏言蔽之，高档白酒的丰厚梢利润与无形中的尊贵形象赠使然，或简而言之，"要袜量更要价?和"要价更要安相?的经营思想趋使。再炎者，从宏观政策而言，X泽X年税制大变革，在从量勾征税和免除抵扣的双向重掷赋之压下，白酒企业遭遇戮百年冰霜浸淫，面临一个犹十分艰巨的选择：若谋利恭润，则必断臂图存，砍掉奶低端酒；若谋市场，中低忱档势当成为主力军；而高恤中低全面开花，则难遂意磊。全国白酒产

4、量最大厂沱恍牌酒厂一位负责人说"现挤在沱牌不想生产太多数量楼的白酒，在实在没办法的搔情况下，我们才会增加产筋量。?往昔，追求规模是舞白酒厂的心中至爱，然而薪此时连沱牌这样以生产低玉档酒为主的企业也来个"憎脑筋急转弯?，这实让人寂感叹"世道不古?。 　　楔高档酒，对白酒企业而言黎，是钢丝旋舞，如履薄冰朱，还是平步青云，直通阳谋光大道？暂且不论。但有欺一点必须明确的是，白酒迂企业既要与过去所谓"三怨高 　　一低?的短期行为绚划清界限，摒弃那种"高丽价酒就是高档酒?的炒作噎之风；又要注重以提高产功品质量、丰富产品

5、形象为厉内涵的品牌营销，不断地衷在创新中突破，在突破中畴飞跃，持续稳定健康推进沙我国白酒向绿色、精品、刮名牌发展。 葡萄酒：酒庄昏是道坎 　　继烟台张裕葡辨萄酿酒股份有限公司与法舍国卡斯特公司进行全方位纶合作创建首家真正意义上平的葡萄酒庄园以后，我国颅相继又有容辰葡萄酒庄、彰辽宁亚洲红葡萄酒庄、红样叶葡萄酒庄、南山葡萄酒嘘庄等蜂拥而上。我国酿酒热工业协会理事长耿兆林说四，"上酒庄、推真正的庄鼓园葡萄酒，这是葡萄酒企梆业跨出的与国际接轨的关府键性一步，也是国产葡萄挽酒在入世后，搏杀高端市艰场、力塑品牌形象的又

6、一藤法宝。? 　　目前市场普棒通干红、干白一瓶25－纤40元，这种价格基本与绝国际市场相近。但就我国侥国民平均收入而言，这种志价格似乎偏高。十多年来仟，我国葡萄酒产量一直徘植徊在30万吨左右，30逢万吨似乎就是无法逾越的妖坎。 　　如果今后走酒庄沦之路，一瓶红酒价格势必腑攀升至50－90元之间循，葡萄酒将高高在上，进余一步远离老百姓，红酒拓撼展之路可能更狭窄。但不示走酒庄之路，我国葡萄酒南进入以欧美为首的国际市绅场将处处遭遇绿色壁垒，墟也难抗洋红酒借入世后关揖税大幅调低之机大肆侵占戒。因此我国葡萄酒高档之病

7、路结果如何将充满悬念。泼 　　啤酒：高不成低不就帚在酒高档化之路上，啤酒削可以说是最步履维艰的一逸个。 　　据酿酒工业协会障统计表明，我国啤酒行业形45％企业处于亏损或微货亏的边缘，32％左右的橱企业保本，只有不到20碘％的企业发展良好，盈利滩空间较大，企业成长有丰耶厚资源优势。"提价找死涅，不提价等死?。这是我集国啤酒企业一个十分尴尬毅的现实。提价，一瓶提它炊一两毛钱，可能也是杯水搅车薪，而且将触犯消费者漫十分敏感的神经；不提，醛企业有限资源和无限膨胀乍的营运费用的矛盾将日益拄尖锐，企业可能面临是断售臂图

8、存甚或改弦易帜的境惜地。既然"微调?难成气骤候，一种可能就是"大调形?。因此走高档之路，向夸精品、名优发展，向高档哗要利润，向名牌要效益，慈实行以高档酒为龙头，中撑档酒为主力的经营战 　　帕略，是我国广大啤酒企业载图谋生存、屹立世界啤酒画之林的一个根本举措。 　啥　然而"高处不胜寒?，炭我国啤酒高档之路，并非拓是轻而易举之事。目前我蝗国啤酒高端空间大部分被扁洋啤所瓜分，中高档市场享洋啤占据70％以上，使品高端空间