1、如果手上有化脓的伤口,可能使制备的食物污染( )病菌

《1、如果手上有化脓的伤口,可能使制备的食物污染( )病菌》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、o1、如果手上有化脓的伤口，可能使制备的食物污染（）病菌A、金黄色葡萄球菌B、沙门氏菌C、肉毒杆菌D、副溶血性弧菌ABCD2、减少（）摄入是控制高血压患病率的重要方法A、油质B、精制糖C、食盐D、淀粉ABCD3、身高和体重，应用于儿童，可反应（），对区别急性营养不良和慢性营养不良有意义。A、较长期营养状况B、当前营养状况C、较长期和当前营养状况D、无法判断ABCD4、人体体格测量资料可作为营养状况的综合观察指标，不同年龄组选用的指标不同。0-1岁组应选用（）指标A、体重B、身高C、体重、身长D、体重、身高、皮褶厚度ABCD5、食物中蛋白质含量测定一般使用（）。A、称量法B

2、、灰化法C、微量凯氏定氮法D、索氏抽提法ABCD6、如果一成年男性的BMI值为18，则他为（）。A、正常范围B、中度消瘦C、轻度消瘦D、肥胖ABCD7、食物蛋白质被分解时的次级结构称为（）A、仲胺B、肽C、氨基酸D、必需氨基酸ABCD8、各类食物的血糖指数一般是粗粮的()细粮，复合碳水化合物()精制糖。A、低于，高于B、高于，低于C、高于，高于D、低于，低于ABCD9、下列营养素中，在体内不具有节约蛋白质作用的是（）。A、淀粉B、脂肪C、葡萄糖D、膳食纤维ABCD10、母乳中碳水化合物的主要形式是()。A、葡萄糖B、半乳糖C、乳糖D、糖原ABCD11、根据中华人民共和国国

3、家卫生标准，营养强化剂加入剂量一般以膳食营养素推荐摄入量的（）为宜。A、1-2倍B、1/3-1/2倍C、10倍以下D、1/2-1倍ABCD12、母乳喂养儿应在出生2-4周后补充()和多晒太阳。A、维生素AB、维生素BC、维生维CD、维生素DABCD13、60-70岁老年人的热量需要量较青少年时期少()。A、10%-20%B、20%-30%C、25%-35%D、30%-35%ABCD14、想体重为宜。14.中毒人数超过100人或死亡1人以上的，应于()小时内上报卫生部、同级人民政府和上级人民政府卫生行政部门。A、2B、4C、6D、8ABCD15、学龄儿童的一日平衡膳食中，午

4、餐热量应占一日总热量的()。A、25%B、30%C、35%D、40%ABCD16、以下特点中，食物中毒不具有的是()。A、发病与食物有关B、中毒病人临床表现基本相似C、人与人之间可接触传染D、潜伏期较短ABCD17、下列各种情况中，属于食物中毒的是（）。A、吃汉堡包比赛而引起的急性胃肠炎B、吃高农药残留蔬菜引起的腹泻呕吐C、吃患口蹄疫猪肉引起的胃肠炎症状D、吃含镉食品引起的慢性肝癌ABCD18、大量流行病学研究表明，妊娠早期叶酸缺乏是胎儿发生（）的重要原因。A、神经管畸形B、营养性贫血C、骨质软化症D、营养不良性水肿ABCD19、由于有机氯农药易蓄积浓缩，有一定潜在危害和

5、三致作用而被许多国家停用，其对于人畜的三致作用是指（）A、致过敏、致中毒、致传染B、致癌、致畸、致突变C、致麻痹、致中毒、致贫血D、致残、致癌、致呆小ABCD20、与妊娠期妇女相比，哺乳期妇女的各种营养需求（）A、更低B、更高C、没什么区别D、开始低、后面高ABCD21、特定人群膳食指南中针对婴儿提出（）A、人工喂养B、混合喂养C、母乳喂养D、纯母乳喂养至1岁ABCD22、（）是目前比较常用的膳食调查方法A、称重法B、记账法C、食物频率法D、询问法ABCD23、已知一中学生早餐应含碳水化合物108.2G，如果早餐只吃面包，且面包中碳水化合物含量为53.3%，则所需面包的质

6、量为（）克。A、200B、202.3C、203.4D、206.9ABCD24、最准确的膳食调查方法是（）A、化学分析法B、称重法C、记账法D、询问法ABCD25、通过健康教育改变人们的（）和行为，结果使许多疾病的发病率和死亡率明显下降。A、饮食习惯B、生活方式C、医疗观念D、不良习惯ABCD26、从食品的品种上，婴儿首先添加的辅食通常是（）。A、谷类及其制品B、蛋黄C、鱼类D、细嫩的蔬菜ABCD27、老年人保证充足的维生素E供给量是为了（）。A、抗疲劳B、增进食欲C、抗氧化损伤D、降低胆固醇ABCD28、婴儿期热能消耗所占比例最大的是（）。A、未被吸收利用的热能B、生长发

7、育C、活动消耗D、食物特殊动力作用ABCD29、一成年女性的BMI值为26，请判断她为（）。A、正常B、中度消瘦C、超重D、肥胖ABCD30、碳水化合物与下列哪些食物同时摄入可影响葡萄糖的吸收速度（）。A、蛋白质B、脂肪C、膳食纤维D、维生素ABCD31、(多选题)矿物质的生理功能包括(　　)A、维持酸碱平衡　　B、构成酶的辅基　　C、调节细胞膜的通透性　　D、提供能量　　E、参与酶的激活ABCDE32、(多选题)中国营养学会新公布的膳食参考摄入量(DRIs)包括(　　)A、平均需要量(EAR)　　B、推荐的营养素供给量(RD