测定蛋白质含量测定方法的比较研究指导

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1、蛋白质含量测定方法的比较研究刘晓庚(南京财经大学食品科学与工程学院江苏南京)摘要：索氏法。关键词：Soxhlet法写作提纲0前言。1测定蛋白质方法分类和文献分析概况。1.1测定蛋白质方法分类。1.2蛋白质方法测定的文献概况及分析。2蛋白质测定的经典方法。2.1蛋白质测定的经典方法分类。2.2蛋白质测定的经典方法研究进程或发展历史。2.3蛋白质测定的经典方法局限性及改良策略。3蛋白质测定的现代方法。3.1蛋白质测定的现代方法分类。3.2蛋白质测定的现代方法优点。3.3蛋白质测定的现代方法研究进程或发展历史蛋白

2、质测定的经典方法局限性及改良策略。3.4蛋白质测定的现代方法的局限性及改良策略。4结束语。5参考文献:[1]林萍,李蕾.联立方程紫外分光光度法测定碘苯甲酸涂剂中苯甲酸、水杨酸的含量[J].华西药学杂志,1999,14(4):278~279《蛋白质测定方法法的比较研究》的写作要求是：1、内容的选取应围绕文章的中心。2、阐述一定要用自己的语言来进行表述，切忌照搬照抄。3、小标题也可以根据你的选材来自拟。4、对每种方法可以从原理、特点（含优点）、存在的不足、应用实例或应用的实际效果分析、文献来源，以及分析分析评论

3、等方面进行归纳总结。形式可以是表格式、文字式或图文并茂式等，要不拘一格采用多种形式。如下表方式也可尝试。表2光催化氧化剂的主要制备方法的比较Table2Compareofprimarypreparationmethodsofphotocatalysts方法名称原理优点/技术关键缺点适用范围实例与文献来源液相法溶胶-凝胶法制备温度低，容易控制，纯度高，成分均匀，分散性好，副反应少，操作简单，成本低廉等；在制备溶胶过程中，由于钛醇盐水解反应速度很快，所以一般需加抑制剂来减缓其水解速度，常用的抑制剂有盐酸、氨水和

4、硝酸等效率低、生产自动化程度不高、质量控制较困难①见文献[29-31]液相沉淀法设备简单、工艺过程容易控制、成本较低等；国伟林等[32]利用超声化学效应，用钛醇盐水解沉淀法得到单分散性较好的锐钛矿型纳米二氧化钛工艺流程长、废液多、产物损失较大②见文献[33]水热法粒子纯度高、分散性好、晶形好且可控制，生产成本低；通过光催化降解品红的实验证明，微波水热条件下制备的催化剂具有较高的光催化性能反应环境要求较高见文献[34]气相法气相沉积法沉积温度低，均匀性和重复性较好，纯度高，组分易控制，颗粒尺寸小、团聚少等；注

5、意控制温度要求设备要求很高，温度控制要求高，成本比较高合成了氮化钼的纤维棒和中空管,同时得到了一些新的相[43]气相水解法纯度高，自动化程度高，粒径小，分散性好，表面活性高等；注意水蒸气浓度的影响设备要求高，工艺参数的控制要求很精确见文献[35]注：①②。5、文章的排版格式要按范文执行。特别是要注意参考文献的标注。详细内容，请参见附件。有问题随时反映，我会及时告知。最后，愿你能出色地早日完成。谢谢合作！刘晓庚老师2013－4－3附文献：实验16蛋白质含量测定一、Folin—酚法(一)目的了解用Folin—酚

6、法测定蛋白质的含量。(二)材料用具及仪器药品植物721型分光光度计、吸管、试管、试管架、容量瓶、移液管标准酪蛋白质溶液：称取结晶酪蛋白100mg，用少量0.5mol/LNaOH溶液湿润溶解，加蒸馏水定容至100ml，则配成1mg/ml的标准酪蛋白溶液。Folin—酚试剂的配制：试剂A：1gNa2CO3溶于50ml的0.1mol/LNaOH溶液，另将0.5gCuSO4·5H2O溶于100ml的1%酒石酸钾(或酒石酸钠)溶液，实验时按前者：后者=50：1的比例混合，此混合液最多只能用一天。试剂B：将100g钨酸

7、钠(Na2WO4·2H2O)，25g钼酸钠(Na2MoO4·2H2O)、700ml蒸馏水、再加50ml85%磷酸及100ml浓盐酸置于1500ml的磨口圆底烧瓶中，充分混匀后，接上磨口冷凝管，回馏10小时，再加入硫酸锂150g，蒸馏水50ml及液体溴数滴，开口煮沸15分钟，驱除过量的溴(在通风橱内进行)，冷却，用蒸馏水稀释至1000ml，过滤，滤液呈现微绿色，贮于棕色瓶中，临用前，用酚酞作指示剂，用标准NaOH溶液滴定，根据滴定结果，将试剂稀释至相当于1mol/L酸度，备用。(三)原理Folin—酚法所用的

8、试剂是由两部分组成的，试剂A相当于双缩脲试剂，可与蛋白质中的肽键起显色反应，试剂B(磷钨酸和磷钼酸混合液)在碱性条件下极不稳定，易被酚类化合物还原而呈蓝色反应(钼蓝和钨蓝混合物)。在一定条件下，蓝色强度与蛋白质的量成正比。(四)方法步骤1.绘制标准曲线用标准酪蛋白溶液配制成浓度分别为：0、0.04、0.08、0.12、0.16、0.20mg/ml的系列标准溶液各10ml,将试管编号，依次向各管中加入上述蛋白质溶液