vitamins(维生素)作用

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1、Vitamins(维生素)Vitaminsareorganicsubstancesthat,alongwithcarbohydrates,proteins,fats,andinorganicsalts,arerequiredinthedietfornormalhealthandgrowthofanorganism.Theearlyhistoryofvitaminscanbetracedtoobservationsthatcertaindietsproduceddiseasethatcouldbecuredbyasupplementofanotherfoodstuff.Fo

2、rexample,theancientArabphysiciansandtheirsuccessorsvaluedtheuseoflivertocurenightblindness,andtheNorthAmericaIndianknewthatscurvy(坏血病）couldbetreatedbyateamadefromcedar(杉树)leaves.Inseventeenthcentury,itwasstandardprocedurefortheBritishNavytoprovidelemonjuiceforitssailorstopreventscurvy.htt

3、p://www.esmay.net.cnThetermvitaminisderivedfromthewordsvitalandamine,becausevitaminsarerequiredforlifeandwereoriginallythoughttobeamines.Althoughnotallvitaminsareamines,theyareorganiccompoundsrequiredbyhumansinsmallamountsfromthediet.Anorganiccompoundisconsideredavitaminifalackofthatcompo

4、undinthedietresultsinovertsymptomsofdeficiency.维生素也称维它命，是人体不可缺少的一种营养素，它是由波兰的科学家丰克为它命名的，丰克称它为“维持生命的营养素”。人体中如果缺少维生素，就会患各种疾病。因为维生素跟酶类一起参与着肌体的新陈代谢，能使肌体的机能得到有效的调节。1912年，波兰科学家丰克，经过千百次的试验，终于从米糠中提取出一种能够治疗脚气病的白色物质。这种物质被丰克称为“维持生命的营养素”，简称Vitamin(维他命），也称维生素。随着时间的推移，越来越多的维生素种类被人们认识和发现，维生素成了一个大家族。人们把它们

5、排列起来以便于记忆，维生素按A、B、C一直排列到L、P、U等几十种。现代科学进一步肯定了维生素对人体的抗衰老、防止心脏病、抗癌方面的功能。Well-balanceddietHealthydietNote:Manypeoplethinkthatifsomeisgood,alotisbetter.Thisisnotalwaysthecase,andhighdosesofcertainvitaminsareactuallytoxic.Readaboutthespecificvitaminsandcheckwithyourhealthcareproviderifyouareun

6、sureabouthowmuchtotake--andhowmuchmaybetoomuch.公元前3500年-古埃及人发现能防治夜盲症的物质，也就是后来的维A。1600年-医生鼓励以多吃动物肝脏来治夜盲症。1747年-苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病，也就是后来的维C。1831年-胡萝卜素被发现。1911年-波兰化学家丰克为维生素命名。1915年-科学家认为糙皮病是由于缺乏某种维生素而造成的。1916年-维生素B被分离出来。1917年-英国医生发现鱼肝油可治愈佝偻病,断定这种病是缺乏维D引起的。1920年-发现人体可将胡萝卜转化为维生素A。1922年-维E被发现。192

7、8年-科学家发现维B至少有两种类型。1933年-维E首次用于治疗。1948年-大剂量维C用于治疗炎症。1949年-维B3与维C用于治疗精神分裂症。1954年-自由基与人体老化的关系被揭开。1957年-Q10多酶被发现。1969年-体内超级抗氧化酶被发现。1970年-维C被用于治疗感冒。1993年-哈佛大学发表维生素E与心脏病关系的研究结果VitaminsFat-solubleVitaminsmg/dayfunctionsVitaminA(retinol)1.5抗干眼病,VA缺乏症VitaminD2,D30.025预防佝偻病,骨