酒店消防管理手册

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1、酒店消防管理手册 一、前言(l)虽然酒店的消防设施及器材已达到一定之标准，但良好的设施并不一定保障安全，因为此设计只作为扑灭火警及当火警发生时给予警告。因此，保障生命的安全实有赖一个有效的火警措施以预防火警的发生。我们的责任是提供住店客人及员工一个安全的环境。(2)注意：（a）在火警发生初期，在当地的消防人员未到现场前迅速将火势控制。只有在安全的情况下才可采取行动。（b）当火警发生时立刻有效地疏散客人，尽一切可能确保客人的安全。（3）最重要的是：（a）所有酒店的员工必须完全了解及遵照本手册的规定。（b）所有

2、员工必须知道如何迅速及有效地执行有关程序。（c）所有员工必需要熟悉酒店周围的地形，酒店内的走火通道位置，火警信号及灭火器材。（d）所有员工必须知道如何使用酒店内的灭火器材，(请参照附录——使用灭火器的方法)。为避免混乱，各员工必需要阅读及清楚了解本手册的内容：一前言二火警信号的类别。三防火要点四火警规则----当火警发生时所应采取的步骤。五火警发生时要牢记的知识。六疏散七火警及疏散措施----只须阅读你所属的部门。八火警后之工作。九一般手提灭火器之使用方法。十夜间火警发生后之火警及疏散措施。 二、火警信号的

3、识别真正火警发生，火警铃声将会连续地响。这时酒店内的所有人员（包括酒店客人及职员）都要立刻离开酒店的大楼范围到指定之集合地点报到。三、防火要点（l）烟灰、烟蒂及刚用完的火柴梗应放人烟缸内，切勿直接放人废纸箱中。（2）暖炉必须放在距离家具，窗帘等杂物一米以上；在离开室内前切记关闭电源。（3）不得使用大功率的电器，如有疑问或需用万能插座，最好请示工程部。（4）必须牢记工作场所最近的灭火器，消防栓及火灾报警器的位置及其正确使用的方法。（5）必须清楚酒店的疏散通道的位置。保持疏散通道的畅通无阻。 四、火警规则镇定—

4、—可挽救生命惊慌——可导致灾难当发现起火（l）立刻发出警告：拨<0>通知消防中心或电话总机：（a）起火的确切位置。（b）火的性质（是和燃烧物）。或打碎<按动火警钟盒>的玻璃按动警钟。(2)找人协助并立刻用现有灭火器，灭火水带或灭火毯将火扑灭。 在厨房范围内关闭所有煤气开关、炉头及一切电器（3）如果火势不能控制，应立刻离开火场及关闭沿你离开路线的所有门窗。保持在安全的距离外等候义务消防员到场，提供火势的情况。如发生火警，切勿使用电梯 五、发生火警时要紧记的要点：（l）切勿惊慌或叫喊紧记：惊慌——可导致灾难镇定

5、——可挽救生命（2）切勿使用电梯。（3）当利用消防电梯到火场时，电梯必需要在火场二层楼以下停止，以后利用楼梯步行至火场。此时应立刻将电梯放回一层，以便消防人员使用。（4）除报告火警发生之外，切勿使用电话，所有线路应保留作紧急用途。（5）在听到火警信号时，如没有特别任务员工应保持镇定坚守工作岗位。（6）如果发现有烟从门缝冒出，应先触摸此门，如果门非常热的切勿开启。（7）在通过充满烟雾及能见度非常低的区域，应在地上爬行前进。（8）当走疏散警铃响起，所有员工应立刻由疏散出口离开酒店建筑物范围，到指定集合地点报到。

6、（9）切勿返回酒店收拾个人物品。（10）保持镇静，不要奔跑。（11）如非必要，切勿带领住客到天台，尽量利用走疏散通道逃生。（12）在集合地点集中。（13）任何人员如未得到酒店的同意，不得向外界透露情况。（14）在到达集合地点后，立刻点名。如有人员尚未撤出大楼，立刻报告消防队。 六、疏散当连续响的疏散火警信号发出后，应特别注意老人、小童及伤残住客、所以必需要敲所有客房门以确保所有住客已离开房间。火警疏散信号发出时，酒店的消防安全部门要协助所有人员立刻撤离建筑物。局部撤离在某些情况下并不需要全部人员撤离大楼。例

7、如：当火警发生在六楼，只需要撤离在四楼、五楼、六楼、七楼及八楼的所有人。在这种情况下，员工应当协助疏散住店的客人。保安部、工程部及其他部门的有关人员随时准备接受调配。届时以对讲机作为主要的联络工具。 七、火警及疏散措施房务部当听到火警信号----连续响的火警钟声（l）行政管家／助理行政管家（a）协助部门职员通知所有客人，并协助住客由疏散通道撤离，特别留意帮助伤残住客。（b）与总经理／行政助理经理保持联络。(C)携带点名册到集合地点，以确保所有职员都已离开。（2）房务领班及房务部服务员(a)通知客人撤离。特别

8、留意伤残住客。（b）确保所有住客巳撤离及客房门已关好。（c)到集合地点报到。切勿用电梯（3）房务部集合地点：（4）住客集合地点：电话总机当听到火警信号或接到火警电话通知，应立刻通知以下人员：日间（l）保安部消防中心（2）总工程师及当值工程师（3）保安经理及当值保安主管（4）行政助理经理／值班经理（5）总经理（6）大堂经理（7）行政管家（8）行李部(9)饮食部经理(10)门卫管理员(11)管家部 夜间（l）消防中心