中国咖啡市场分析

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1、咖啡市场分析一、咖啡市场分析1、中国咖啡市场容量n中国目前的咖啡消费大约为700亿人民币，全世界咖啡市场消费市场规模为12万亿人民币。n中国咖啡消费市场每年市场增长速度为15%左右，而国际市场每年增长速度仅为2%。n有关专家预计，10年之内中国咖啡消费市场预计可以达到1万亿元人民币，2030年之前，中国咖啡消费市场可能会到2～3万亿元人民币，成熟的中国咖啡消费市场，应该会在3～4万亿元人民币。2、终端消费者分析n消费主要人群：中青年人（以上班族、年轻白领和学生为主）据调查，非常喜欢咖啡人群中，30-50岁的人占24%，20-30岁的占了18%。

2、咖啡主要的消费群体为都市上班族。30岁以上的人，对咖啡品牌忠诚度较高，而年轻白领和学生品牌忠诚度相对较差。n消费心理：l咖啡是品位的象征。作为舶来饮品，咖啡并不仅仅是一种饮料，更大程度上是一种品位的象征。通过饮用咖啡，能够了解咖啡所赋予的文化精神（尤其是在咖啡馆里消费）。l咖啡的提神醒脑作用。咖啡所含的咖啡因里，有刺激中枢神经或筋肉的作用，这也是吸引人们消费的一大因素。l在咖啡馆消费咖啡，是西化生活和都市新兴阶层的象征：在现阶段的中国，如雨后春笋般在北京、上海、广州等大都市涌现的咖啡馆，更多的是西化生活和都市新兴阶层的象征，去咖啡馆喝咖啡逐渐与

3、时尚、现代生活联系在一起。n消费方式：l速溶咖啡：中国目前消费的咖啡约85%为速溶咖啡，主要为冲泡快捷、简单、便利。l现磨咖啡：目前消费较少。对咖啡要求较高的少数人，会使用咖啡豆、咖啡粉和咖啡机现磨，自己动手做调试咖啡。l咖啡馆消费：咖啡馆消费主要是对咖啡要求较高的人，或因为工作需要而在咖啡馆消费的人。主要集中在白领、外国人和在国外生活过的人当中，目前消费较少，但发展速度较快。l消费方式转变：目前对咖啡要求越来越高的人逐渐增多，习惯咖啡馆消费的人也越来越多，因此在咖啡馆消费的人逐渐增多。n速溶咖啡消费年度变化特点：图：全国速溶咖啡季节性消费特点

4、冬季是速溶咖啡消费的旺季。原因分析：①速溶咖啡属于热饮饮料，冬季是其消费旺季。②由冬季及其他季节的消费情况差异和当前的市场规模看，速溶咖啡并不是消费者消费的主要饮料，但市场潜力巨大。3、销售渠道分析n传统分销渠道：这是最主要的一种咖啡销售渠道，其渠道与饮料、奶等快消品相类似，主要走卖场、超市、百货商场、便利店等大众渠道。与其他快消品相比，咖啡比较缺少咖啡专卖店这种渠道。大众销售渠道特别是大型超级市场、大卖场、百货公司进行销售已经成为主流。n咖啡馆这种主要是星巴克、上岛咖啡和麦当劳（麦咖啡）等咖啡连锁店。n网络商店目前很多厂家都在主要电子商务平台

5、开设了店铺，或分销，或直销，增加互联网电子商务这一销售渠道。如雀巢在淘宝商城、京东商城、当当网、亚马逊等电子商务平台进行了销售。二、咖啡主要品牌1、主要品牌n速溶咖啡速溶咖啡市场主要为外资品牌：国际知名，国内常见品牌：①雀巢：速溶咖啡发明者，世界最大速溶咖啡公司，中国速溶咖啡市场占有率为80%左右。品质非常好，价格也相对较低。②麦斯威尔（含麦氏典藏）：世界第二大速溶咖啡品牌，也是中国速溶咖啡市场占有率第二的公司，品质较优，但价格偏贵。③克莱士：德国品牌，在欧洲和俄罗斯比较受欢迎，但国内比较少见。世界最早用真空包制法开发速溶咖啡，特征为：有着微清

6、新的甜味、酸味及浓郁的风味。④UCC：日本著名品牌，以定点精心培养、种植的咖啡豆为原料，拥有自己农场，以原料为优势，咖啡口味正宗醇厚、拥有较高的水准，同时咖啡包装设计的非常精美，国内主要在一线城市常见。⑤哥伦比亚：咖啡质量比其他品牌较高，该咖啡具有丝一般柔滑的口感，均衡度最好，口味绵软、柔滑。但国内销售渠道较少。⑥星巴克VIA速溶咖啡：星巴克出品，只在星巴克咖啡店出售。口感较好，但价格较贵。此外还有一些国内销售网点较少，但国际知名度较高的品牌：①格兰特：德国著名品牌，国内很少见，以卡布奇诺最为有名。②铭咖啡：新加坡品牌，口感很好，价格较低，国内

7、很少见。③捷荣咖啡：香港品牌，主要以纯速溶咖啡和三合一咖啡两种，但咖啡品种和口味非常多，内地较少，屈臣氏有销售。n咖啡连锁店①星巴克：1971年创办于美国，是世界最大的咖啡连锁品牌，在中国目前有500家咖啡店。主要提供各种30余种现磨咖啡、VIA速溶咖啡、手工制作的其他饮料和烤制糕点，并致力于为客户提供优质的咖啡喝服务，营造独特的“星巴克体验”和“第三生活空间”。①麦咖啡：麦当劳推出的咖啡品牌，主要提供速溶咖啡，在所有麦当劳门店和麦咖啡门店均有销售。价格比较便宜，经常与麦当劳的其他快餐组合销售，适宜大众消费。②上岛咖啡：1968年诞生于台湾，1

8、997年进入大陆，现大陆有超过1000多家咖啡店。在中国以加盟形式发展，所以在短时间内发展较快。③COSTA咖啡：1978年成立于英国伦敦，是英国著名