在中国发展有机食品的可行性分析

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1、在中国发展有机食品的可行性分析报告有机食品（OrganicFood）是国际通称，这里所说的“有机”并不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式，按照这种方式生产和加工、产品符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过了国家认可的认证机构认证的农副产品及其加工品，称为有机食品，其包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等等。我认为在中国发展有机食品是可行的，首先在中国发展有机食品有一定的优势，同样也存在的一定的劣势及风险，但是随着中国经济的发展和中国人民生活水平的提高，特别是在中国的大中城市对有机食品的需求快速增加，而现在正是在中国从事有

2、机食品行业的最佳时期。我将从以下方面分析在中国发展有机食品的可行性。一、在中国发展有机食品优势1、劳动力优势。有机农业的生产是劳动力密集型产业，我国农村剩余劳动力众多，尤其是妇女剩余劳动力资源更加丰富，这有利于有机食品的发展，同时也可以解决大批农村剩余劳动力。有机农业生产的多数环节与我国传统农业有相通之处，便于广大农民操作，发展有机农业可以缓解我国农村劳动力过剩问题，增强我国农产品在国际市场上的竞争力。2、资源优势：中国有丰富的自然资源，为有机食品的生产提供了广泛的选择。如中国的豆类、野生及人工培育蘑菇、茶叶、中草药、经济树种、核果类、新鲜蔬菜等都有众多的品种

3、资源，中国的许多地方动物资源也相当丰富。这些生物资源往往具有独特的地方风味和保健作用，因此有着广阔的市场前景。3、地区优势：中国区域经济中有东、中、西三大经济带的提法，其中西部地区包括四川、贵州、云南、西藏、陕西、甘肃、青海、宁夏、新疆9个省区，这些地区是中国经济不发达、需要加强开发的地区，也是中国贫困地区最为集中的地带，其中云贵高原和黄土高原又是两个最贫困的区域，云贵高原的贫困人员主要分布在深山区、大山区、高寒区、石山区、少数民族区，黄土高原的贫困人口则集中在自然环境恶劣、水土流失严重、旱涝成灾、地方病严重的地区。在这些贫困地区由于土地、气候条件不适，人口吃

4、粮都成问题，但有着独特的地方资源优势。如黄土高原的水果生产、陕南的木耳生产、甘肃中西部的马铃薯豆类、河北承德的肉牛养殖，都成为极具开发有机食品的高价值的地方资源。这部分地区尽管人口少，但土地面积大，国土面积占到全国版图的一半还多，因此如何结合国家扶贫开发计划在这些地区发展有机农业，是一件一举多得的重大事业。4、技术优势：经过二十余年的工作，中国农业研究无论在生态环境治理，品种选育及栽培管理，还是产品产后加工贮藏等方面都积累了大量的技术贮备，如地方特色品种(豆类、特菜的选育)、生物防治技术及产品(Bt及植物类农药)，生物肥料快速堆腐及生产、节水技术、就地保险等，

5、一些新技术不断产生和推动，这些为有机食品的开发提供了技术保障。另外许多地方资源都有着独特的地方传统生产及管理技术和经验，如蘑菇栽培，混农林业、林草结合、旱地耕作等。通过结合现代科技技术与传统经验，就可以保证有机食品的质量与风味。二、在中国发展有机食品的劣势我国发展有机农业的道路非常曲折而漫长。2000年中国有机食品市场启动，截至2009年底，有机食品产值仅100亿元人民币，其中出口2亿多美元，占当年全球有机食品销售额的1%；中国境内有机食品仅占食品销售总额的0.02%，与发达国家有机食品国内消费总额2%相比，相差达100倍。以下因素制约了有机农业这个朝阳产业的

6、发展：　　1、土地极度分散。我国人均土地少，而责任田制度让农村土地极度分散，每户多为几亩的小块地，有机农业要求地块相对集中连片，以利于实施内部质量控制和外部检查与监督，分散的土地使质量控制难度加大，这将增加管理成本；同时，一旦管理不善，出现质量问题，又将直接影响整体的信誉。分散的土地难以实现规模化、标准化的经营，也给检验认证带来很大的困难，增加了外部检查监督的成本。　　但从另外一个角度来讲，有机农业实施统一管理，统筹管理，又能使土地规模提升，提高土地的规模效益，使其成为一个整体，产生规模经济的效应，同时合理地安排生产各种产品，又会产生范围经济效应，这也是解决我

7、国当今土地过于分散的良好方式，土地的集约化将使土地产出效益提升。　　2、认证制度和监督制度缺失。我国许多生产商为取得一个合法的“有机身份”，往往在小块地（30～50亩）上，生产经过严格程序控制的有机食品，一旦获得了认证，有了标签后，就对普通食品进行加工包装，其成本远远低于从源头开始的有机食品生产。　　政府主管部门仅对形式进行管理，并不能对有机食品生产加工和销售的全过程实行有效监控。尽管农业部等有关部门对有机食品生产都有严格的规定，但是他们的工作重点放在了有机食品认证这些形式上，而对有机食品生产和加工过程缺乏监督或监督力度不够。　　此外，自上而下的检查多因走漏风

8、声，生产商有所准备，官方多得不到真正的