DB52T987-2015地理标志产品从江香猪及其系列肉制品.pdf

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1、ICS67.120.10H11DB52贵州省地方标准DB52/T987—2015地理标志产品从江香猪及其系列肉制品ProductofgeographicalindicationCongjiangXiangpiganditsmeatproducts2015-03-15发布2015-09-15实施贵州省质量技术监督局发布DB52/T987—2015目次前言................................................................................II

2、1范围..............................................................................12规范性引用文件....................................................................13保护范围..........................................................................24术语和定义..............

3、..........................................................25要求..............................................................................26质量要求..........................................................................37检验方法.................................

4、.........................................78检验规则..........................................................................99标志、标签、包装、运输、贮存......................................................9附录A（资料性附录）地理标志产品从江香猪保护地域范围图...........................10IDB52/T987—

5、2015前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》和GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》给出的规则起草。请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。本标准代替DB52/552-2008。本标准与DB52/552-2008相比主要变化如下：——标准标题由《从江香猪肉制品》修改为《地理标志产品从江香猪及其系列肉制品》；——修改了适用范围、规范性引用文件以及定义的内容；主要增加了从江香猪保护范围、自然环境、饲养方式、产品质量

6、要求；——把白条香猪改为从江香猪冷鲜（冻）肉；增加和修改了从江香猪理化指标；增加了农药残留和兽药残留检测要求；增加了从江香猪酱卤制品、肉制品、肉干、肉松等质量要求；——按肉制品生产许可证审查细则（2006版）要求增加、修改和删除技术要求的部分理化和安全指标；——修改了试验方法中的部分内容；——修改了检验规则、标志和标签以及包装、运输和贮存的部份内容。本标准第6章和9.1条为强制性条款，其余为推荐性条款。本标准由从江县香猪产业协会提出。本标准由贵州省质量技术监督局批准并归口。本标准起草单位：黔东南州质量技术局、从江

7、县农业局、贵州省标准化院、从江县质量技术监督局、贵州省畜禽遗传资源管理站、从江县香猪产业协会、贵州从江香猪食品开发有限公司、贵州从江香猪特色食品开发有限公司、从江县畜牧兽医协会、贵州从江粤黔香猪食品开发有限公司、从江中大农业有限公司、从江丰联农业发展有限公司、从江加鸠香猪基地、从江县诚信香猪养殖专业合作社。本标准主要起草人：周晓琴、杨廷模、姚必昌、谌洪光、黄国烜、张芸、李穗渝、熊建军、唐国芳、刘华钧、龙明章、龙登渊、杨秀江、杨通斌、胡志平、邓凯、邓玉国、冯伟、任琼、陆克勇、梁和平。本标准在2008年首次发布，本次

8、为第一次修订。IIDB52/T987—2015地理标志产品从江香猪及其系列肉制品1范围本标准规定了地理标志产品从江香猪及其系列肉制品的保护范围、术语与定义、自然环境、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。本标准适用于地理标志产品从江香猪及其系列肉制品的生产加工。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版