化工专业实习报告

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1、一专业实习是我们接触实际生产、了解社会、加强理论与实践相结合的实践性教学环节，经过系统的基础理论和专业知识的学习之后，在进入毕业论文阶段之前，投身于各种实际生产现场、开发过程和研究工作中，了解实际情况，学习实践经验，巩固理论知识，增强合作精神，经受实际的锻炼和考验是十分必要的。目的是为使我们经受实际工作和科学研究的基本训练，学会收集整理信息资料，掌握综合运用所学知识分析，培养分析问题和解决问题能力，提高专业知识水平和实践能力，为毕业后走向社会打下良好的基础。实习这个词对我来说并不陌生，但一直都没有机会去真

2、正体检，终于由于学校课程的需要，我和两个同学一起去成都宏昌食品有限公司进行了实习。成都宏昌食品有限公司是四川攀星绿色食品（集团）有限公司的控股子公司,主要经营食用菌和有机蔬菜等系列有机绿色食品。公司成立于2003年5月，位于交通便利的西南航空港开发区,拥有先进的生产设备及完善的质量管理体系。公司在行业内率先取得了HACCP质量体系认证,并先后取得了AA级绿色食品认证,有机食品认证和QS认证。公司产品涵盖新鲜、速冻、盐渍、罐头、调味、冻干、休闲食品、蘑菇精等多个品种,以各种野生和人工食用菌、有机蔬菜为主要原

3、料,经过先进工艺精制而成,远销日本、韩国、意大利、德国等十多个国家和地区,在国内遍布北京、上海、四川、重庆等十多个省市,经营业绩连续三年居同行业前列,连年被成都市双流县人民政府评为出口创汇重点龙头企业和成都市农业产业化重点龙头企业。我们是通过了多方面的比较，最后选择了在这家公司来完成我们的实习。已是大四的学生了，马上就面临踏入社会了，想着就当是为即将踏入社会而做准备吧，正式报到实习上班的那天，充满了无限热情与期待。本以为会是在一段时间的培训之后才正式进入工作，但由于是旺季的原因就直接进入了工作状态。一去就

4、把我们安排进了开片车间，由于食品行业对卫生的要求格外的严格，进入车间之前就得全副武装，只剩下两眼睛在外面。由于订单较多，就叫我们切虫条，也就是把松茸切成规格为长2～3cm，宽约0.5cm的条。看是很简单的工作，谁不会呢，似乎也根本就用不着培训吗，所以师傅来交的时候就没有听，只顾自己干自己的，不认真学习结果就是不能做出合格的产品，老是被师傅骂。两三天下来，那种热情变的所剩无几，取而代之的是害怕和反思，害怕不能胜任，反思问题出在哪儿。尽管师傅骂我，但私下里也会耐心的教导我，做任何事情都不要眼高手低，不论是再简

5、单的事情，都要虚心受教，认真学习，也许就是这样让我的担心少了几分，多了一些亲切感。在师傅的热心帮助下，在错误中不断摸索，让我对工作很快就上手了。可是，也许是因为年龄的关系，让我们之间的话题总是很少，出了工作上的问题之外，好在还有同伴和一些打暑假工的学生。在开片车间做了几天之后，就被调到芥末车间做了几天，看到了生活中吃的芥末的原材料是什么样的，有点像芹菜杆，也有点像萝卜杆，芥末车间里面大多数都是学生工，是一个学校的团体工。所有的芥末都是盐渍的，装在大塑料桶里，先把芥末拿出来洗一下，机器切，然后让我们把切过的

6、芥末里不符合标准的挑选出来，例如杆中间是黑心的，长超过规格的，烂的都的挑选出来。芥末车间是按计件算工资的，多劳多得，开始货很好时，有人可以正很多，后面的全是次等货，根本连每天的基本任务都不容易完成，有一些全是烂的不行，被丢了，结果领导看见，把芥末车间的主管骂了一顿，还扣点了他的考评工资。不过芥末车间的主管人很好，也是个很健谈的人，给我们讲了很多他工作的经历，跟我们分享的很多他的工作经验，还告诉我们这个社会是不完美的，但我们应该努力去适应这些不完美，同时还必须坚持自己的原则；之后又被调到了熟食车间，自己还是

7、从打杂做起，淘洗松茸、平菇等，在旁边看老师傅炸油锅，然后师傅检验调料中的各种成分用量是否超标，合格了就调料，之后装袋包装。装袋包装也是很严格的，每袋的重量也是严格要求的。跟在师傅身边，看师傅对我们这些新手的悉心教导，跟在师傅的身边真的学到了很多课本上不能学到的东西。在把这些基本过程都熟悉了，本该开始我们真正的实习，质量检验的工作。中间有碰上松茸采收的时间，由于成熟之后很快就会谢掉，新鲜的不易保存，全厂的人都在为此抢时间，基本上每天都要加班到晚上12点，这一忙大概就忙将近一周。鲜货处理的差不多了，真是感觉很

8、累，不过似乎又觉得很充实，才真正体检到了什么是工作中的艰辛、工作的累。鲜货忙完了，工作还得继续，现在才真正开始了我的专业实习。产品并不是包装完，封箱好了就可以出厂，卖给顾客了，而是在出厂前还得进行检验，合格了才能出货，进行销售，而产品的检验标准是严格按照四川省产品质量监督局的检验标准执行的。在封箱前，所有的产品都得经过全检和抽检。全检是把所有的产品经过红外检测仪检验，检验的项目有容器、色泽、滋味气味、组织形态、杂质及混入物、净