四川区域2012年普通高校职教师资和高职班对口招生统一考试

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1、四川省2012年普通高校职教师资和高职班对口招生统一考试旅游服务一类专业综合样题本试卷分第一部分（选择题）和第二部分（非选择题），共两部分。考生作答时，须将答案答在答题卡上，在本试卷、草稿纸上答题均无效。满分300分。考试时间150分钟。考试结束后，将本试卷和答题卡一并交回。第一部分（选择题共134分）注意事项：1.必须使用2B铅笔将答案标号填涂在答题卡上对应题目标号的位置上。2.本部分共134分。一、单项选择题（每小题2分，共80分。每题所给的四个选项中，只有一个正确答案，请在答题卡上将该项涂黑）1.我国旅游业在改革振兴阶段首先选择发展（）来振兴中国的旅游业。A.入境旅游B.出

2、境旅游C.国内旅游D.三者都抓2.我国最早的地理学著作（），记载了中国的山川.风物。A.《易经》B.《山海经》C.《水经注》D.《徐霞客游记》3.《大趋势》一书中写到：“餐饮将走向多元化的时代……”，其作者是A.埃尔斯沃思·斯塔特勒B.约翰·奈斯比特C.托马斯·库克D.马可·波罗4.近代中国“旅行部”于1927年重新中请营业执照，单独挂牌，更名为A.中国国际旅行社B.中国青年旅行社C.中国旅行社D.华侨旅行社5.拥有“天下第一泉”的中泠泉属于A.温泉B.冷泉C.矿泉D.疗养泉6.最基本的餐巾折花手法是A.推折B.折叠C.卷D.翻拉7.刺激人们外出旅游的“推”“拉”因素是A.技术因

3、素B.经济因素C.社会因素D.价值因素8.长白山天池的按成因属于A.冰川湖B.构造湖C.火山堰塞湖D.火口湖9.西餐菜肴和服务最具影响力和代表性的是A.英式B.美式C.法式D.俄式10.一般发达国家的居民消费结构中，用于劳务消费已占到个人消费支出的（）左右。A.20%B.30%C.40%D.50%11.平遥古城是研究我国（）县城建制的实物资料。A.元代B.北宋C.明代D.清代12.X.O表示干邑白兰地的陈酿时间为A.50年以上B.30年以上C.70年以上D.20年以上13.旅游者的个人条件中，说法正确的是A.社会富裕了，那么每家每户都有钱出去旅游B.闲暇时间是指每天都有较短的闲暇

4、时间C.经济条件.闲暇时间是形成旅游者的唯一条件D.旅游动机产生于旅游的需求14.三峡中最短、最险、气势和景色最雄奇壮观的一处是A.瞿塘峡B.巫峡C.西陵峡D.灯影峡15.在鸡尾酒的四种调制方法中,（）是可以不加冰,直接进行调制的。A.兑和法B.调和法C.摇和法D.搅和法16.在旅游资源的开发建设中依据消费者的需求变化特点，开发和生产适销对路的旅游商品，这体现了A.特色原则B.经济原则C.市场原则D.保护原则17.被称为“东方夏威夷”的是A.亚龙湾B.清凉山C.武夷山D.天涯海角18.宴会开始,等客人将冷菜（）时,开始上热菜。A.开始饮用B.食用1/2C.食用1/3D.食用完毕1

5、9.按国际惯例，旅游业直接就业者与间接就业者的比例为A.1：1B.1：2C.1：5D.1：820.云南丽江古城始建于宋末明初，是（）的聚居地。A.傣族B.纳西族C.白族D.壮族21.西餐宴会上鱼类菜肴时应先斟好A.redwineB.whitewineC.champagneD.brandy22.全世界从业人员中每（）人中就有一人从事旅游业。A.10B.9C.8.D.723.我国佛光景象出现次数最多的地点在A.峨眉山B.黄山C.九华山D.庐山24.建立餐饮部组织机构的原则正确的是A.因人设岗，发挥人才潜能B.因事设岗，力求精简C.职权分明，职责相当D.多头领导，重复指挥25.为旅行社

6、的业务决策而进行的信息提供、调查研究、统计分析、计划编制等等，这是指旅行社的A.销售业务B.计调业务C.财会业务D.导游业务26.颐和园著名的园中之园谐趣园是仿（）而兴建的。A.无锡蠡园B.上海豫园C.苏州留园D.无锡寄畅园27.中餐婚宴和寿宴座次安排,应遵循中国传统的礼仪和风俗习惯,其一般原则是A.中心第一,自左而右,高近低远B.中心第一,先右后左,高近低远C.高位自上而下,自右而左，男左女右D.高位自上而下,中心第一,先右后左28.旅游业的基础产业部门，也是一个国家或者地区旅游业赖以存在和发展的最基本条件是A.旅游资源B.旅游交通C.旅游饭店D.旅游景区29.郭沫若对黄山的评

7、价是A.天下名胜集黄山B.天下第一山C.五岳归来不看山，黄山归来不看岳D.深信黄山天下奇30.直径为180cm的10人桌使用的台布的尺寸为A.180cm×180cmB.220cm×220cmC.240cm×240cmD.260cm×260cm31.旅游市场形成的首要条件是A.旅游者B.旅游资源C.旅游业D.人文地缘关系32.战国大型青铜器编钟埋藏地下2400多年，出土于A.马王堆汉墓B.随州曾侯乙墓C.武威雷台汉墓D.安阳殷墟33.正确的点菜顺序是A.记录内容→提供建议→复述内容