有关开展畜禽屠宰相关情况调查紧急通知

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1、关于开展畜禽屠宰相关情况调查的紧急通知各区县农业局、动物卫生监督管理局、市动物卫生监督所：根据第十二届全国人民代表大会第一次会议批准的《国务院机构改革和职能转变方案》，生猪定点屠宰监督管理职责划入农业部。为了做好有关准备工作，农业部下发了《农业部办公厅关于开展全国畜禽屠宰相关情况调查的函》（农办医函〔2013〕56号），要求对畜禽屠宰企业基本情况、从业人员情况、驻场检疫人员情况、违法案件查处情况等进行调查。现就有关问题通知如下。一、相关调查表格请在市农业局网站“滚动新闻”栏目下载；二、请各区县高度重视，组织专门人员认真、据实填写调查表格，并提出

2、畜禽屠宰相关职能划转下一步工作思路；三、请各区县于11月4日下班前将调查表格及下一步工作思路统一发送至bjsnyj@163.com。2013年11月1日（联系人：于鹏；联系电话：62013698）附件1畜禽屠宰企业基本情况统计表（一）区县：单位：个、万头、万只、万羽分类屠宰企业数量机械化程度经营模式工作模式设计屠宰能力目前运行情况备注总计其中：规模以上企业小型屠宰场点机械化半机械化手工自营代宰混合其他屠宰屠宰+加工总计其中：规模以上企业小型屠宰场点正常运行的场数暂停运行的场数合计生猪牛羊马属动物家禽兔其他（列出种类）填表人：填表单位（盖章）：填

3、表时间：注：1.规模以上：指实际年屠宰量生猪在2万头、牛和马属动物在3000头、羊在5000只、家禽在5万只、兔在1万只以上的企业。小型场点：指除去规模以上的小型畜禽屠宰点。2.机械化程度：以生猪为例，机械化指具备自动化传动装置和设备，设计日屠宰能力2000头以上。半机械化指具备成套的屠宰设备，设计日屠宰能力200头以上。手工指具备麻电器、浸烫池和胴体悬挂轨道、手工劈半工具，设计日屠宰能力200头以下。3.经营模式：自营指畜禽的收购、屠宰与肉品的销售由屠宰企业自行承担的经营模式。代宰指屠宰企业利用自身设备和厂房为其他企业或个人进行屠宰加工，并收

4、取相关费用的经营模式。混合指屠宰企业既有自营业务也有代宰业务的模式。4.设计屠宰能力：指畜禽屠宰企业一年内可屠宰的畜禽数量。5.所有数据以目前实际情况为准。附件2畜禽屠宰企业基本情况统计表（二）区县：单位：个分类取得《畜禽定点屠宰证》情况取得《动物防疫条件合格证》情况备注取得数量未取得数量取得数量未取得数量总计其中：规模以上企业小型屠宰场点总计其中：规模以上企业小型屠宰场点总计其中：规模以上企业小型屠宰场点总计其中：规模以上企业小型屠宰场点合计生猪牛羊家禽马属动物兔其他（列出种类）填表人：填表单位（盖章）：填表时间：注：1.取得《畜禽定点屠宰证

5、》、《动物防疫条件合格证》情况：指实际取得情况，正在申请审批的属于未取得。2.所有数据以目前实际情况为准。附件3畜禽屠宰企业年实际屠宰能力统计表（生猪）区县：单位：个分类合计其中：200万-500万头场数100万-200万头场数50万-100万头场数10万-50万头场数5万-10万头场数2万-5万头场数1万头-2万头场点数5000-1万头场点数1000-5000头场点数1000头以下场点数全区合计填表人：填表单位（盖章）：填表时间：畜禽屠宰企业年实际屠宰能力统计表（牛/羊/马属动物）区县：单位：个分类合计其中：10万头以上场数5万-10万头场数

6、1万-5万头场数8000-1万头场数5000-8000头场数3000-5000头场数2000-3000头场点数1000-2000头点场数1000头以下场点数全区合计牛羊马属动物填表人：填表单位（盖章）：填表时间：畜禽屠宰企业年实际屠宰能力统计表（家禽/兔/其他）区县：单位：个屠宰种类总计5000万只以上场数3000万-5000万只场数1000万-3000万只场数500万-1000万只场数200万-500万只场数100万-200万只场数50万-100万只场数10万-50万只场数5万-10万只场数1万-5万只场数5000-1万只场数1000-500

7、0只场数1000只以下场数合计家禽兔其他（列出种类）填表人：填表单位（盖章）：填表时间：注：1.年实际屠宰量：指在2012年一年内畜禽屠宰企业实际屠宰畜禽的数量。2.所有数据以2012年实际屠宰数字为准。附件4畜禽屠宰企业质量安全处理能力统计表区县：单位：个、万头、万只、万羽、‰、台、公斤分类病害畜禽检出情况无害化处理设施及处理能力检疫结果检验结果焚烧炉化制机其他方式检出数量检出率检出数量检出率数量处理能力数量处理能力数量处理能力合计猪牛羊家禽马属动物兔其他（列出种类）填表人：填表单位（盖章）：填表时间：注：所有数据以2012年实际数字为准。附

8、件5畜禽屠宰企业从业人员情况统计表区县：单位：人屠宰场类型合计管理人员肉品品质检验人员屠宰技术人员总数其中：规模以上企业小型屠宰场点数量取得品质检验员