粮油质检机构检验人员换证考试试题

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1、粮油质检机构检验人员换证考试试题1、《产品质量法》所称产品的"缺陷"的有哪些？2、《标准化法》中对强制性标准、推荐性标准有什么规定？3、《标准化法》中如何解释国家标准、行业标准及其推荐性标准？4、《计量法》中对为社会提供公证数据的产品质量检验机构有什么要求？5、《中华人民共和国计量法实施细则》中对计量器具的使用是如何规定的？二、法定计量单位、数值修约、极限数值表示等1、什么是计量单位？2、什么是法定计量单位？3、什么是基本单位？4、什么是导出单位？5、什么是国际单位制？6、什么是国际符号？7、什么是中文符号？8、将下表不完整的部分按GB1250

2、-1989规定的原则填充完整。基本用语符号特定情况下的基本用语涵义大于A>A----多于A高于AA值不符合标准要求小于A＜A----少于A低于AA值不符合标准要求大于或等于A≥A不小于A不少于A不低于AA值符合标准要求小于或等于A≤A不大于A不多于A不高于AA值符合标准要求9、简述有效数字修约规则。510、有效数字的含义是什么？三、资质认定部分（15）1、实验室资质指的是什么？2、实验室资质认定的概念是什么？3、实验室可分配的资源有哪些？4、实验室质量方针的概念是什么？5、如何理解实验室资质评定准则中关于对内部审核的要求。6、实验室管理评审的目

3、的是什么？7、质量管理中“过程”的含义是什么？8、质量管理中“预防措施”的含义是什么？9、质量管理中“纠正措施”的含义是什么？10、实验室应保存对检测和/或校准具有重要影响的设备及其软件的档案。该档案至少应包括哪些内容？11、检测和/或校准报告应至少包括哪些基本信息？12、实验室的安全作业管理和环境保护工作有哪些？13、内审大致分为几个步骤进行？14、管理评审的目的是什么？15、审核与监督的区别是什么。四、粮油检验知识部分（40）1、什么是粮油样品？2、扦样原则有哪些？3、什么是杂质？4、小麦粉的定等基础是什么？5、小麦粉中国家允许使用的增白剂

4、是什么？国家标准允许使用增白剂的限量是多少？56、粉类的磁性金属物测定的意义是什么？7、什么是米类杂质？8、国标中大米的加工精度是怎样规定的？9、粮食中的脂肪酸是如何产生的？10、什么是浸出油的残留溶剂？11、什么是油脂的比重？12、测定油脂杂质有何意义？13、为什么要对油脂进行加热实验的测定？14、什么是油脂酸败？15、酸值的定义。16、玉米不完善粒包括哪几种？17、对不同水分含量的玉米检验玉米容重时有什么要求？18、稻谷整精米的概念是什么？19、稻谷储存品质判定规则标准中对“宜存”、“轻度不宜存”、“重度不宜存”是如何定义的？20、什么叫空

5、白试验?21、滴定分析法可分为几类?22、酸碱滴定时,根据什么选择指示剂?23、《粮食卫生标准》中对玉米、大米中黄曲霉毒B1限量指标分别是多少？24、《食用植物油卫生标准》中对浸出油溶剂残留限制指标是多少？25、什么叫化学事故？26、什么是天平的感量？27、简述减量称样法称取试样的步骤。28、简述用托盘天平称取试样的步骤。529、简述使用量筒量杯的用途和注意事项。30、《粮食油料检验脂肪酸值测定法》中对双实验结果允许差是怎样规定的？31、《动植物油脂过氧化值测定》中对检验结果的在重复性是如何规定的？32、简述过氧化值测定原理。33、测定油脂的酸

6、价加入乙醇的目的是什么？34、小麦粉的检验项目包括哪几项？35、规定含砂量指标的意义是什么？36、什么是粉类的磁性金属物？37、粉类的磁性金属物测定的意义是什么？38、什么是面筋？39、油脂中含有哪些杂质？40、为什么要对油脂进行加热实验的测定？五、质量控制部分（15）1、如何理解测量方法的重复性和复现性？2、精密度的基本概念3、测量不确定度的定义是什么？4、简述测量不确定度的分类。5、简述不确定度与误差的关系。6、简述能力验证的概念。7、简述能力验证的目的。8、能力验证出现错误后需要解决的问题？9、实验室内部质量控制的目的是什么？10、实验室

7、内部质量控制包括哪些方式？511、实验室外部质量控制的目的是什么？12、实验室外部质量控制的方式？13、质量保证的任务是什么：14、比对/验证试验的目的？15、为保证检测结果质量，实验室可利用哪些监控的手段？5