职业学校教师培养培训实证研究——以烹饪专业骨干教师培养培训为例

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1、职业学校教师培养培训实证研究——以烹饪专业骨干教师培养培训为例刘岩1，陈运生2，王强2乌鲁木齐830013；乌鲁木齐830013）（1.新疆职业大学党委（校长）办公室，新疆2.新疆职业大学烹饪与餐饮管理学院，新疆摘要：通过对烹饪专业师资培训的调研分析，对培训的收获进行了总结与评价，从而在政策层面对职业教师的培养培训提出了合理化的建议。关键词：教师；培养培训；研究中图分类号：G718.6文献标识码：A文章编号：1009-9549（2012）04-0019-05近年来，新疆职业教育以提高教育均衡发展为目标，以优化教育资源为重点，在一系列政策引导下，正蓬勃迅速的

2、发展。笔者自2011年8月对南疆阿图什市、喀什市、巴楚县、疏勒县、疏附县、阿克陶县的教育局及部分职业高中、中等职业学校和技工学校等进行了教师培养培训的相关调研，并对新疆职业大学2009—2011年以来的烹饪专业师资培训情况进行了分析，提炼出了对高校开展师资培训较系统的框架体系，并对此结果进行了分析。取样来源于2008—2011年全疆职业学校参加师资培训的教师，对77名参培学员进行了问卷调查。一、教师培训调查问卷结果统计与分析（一）调查问卷结果统计1.您认为本次培训对您的学习、工作和生活有益处吗？3.您对该培训系列课程的授课教师总体评价。问卷内容人数比例备注

3、A十分满意B满意C无所谓D不满意21/7727%51/773/7766%3%2/772%4.您认为今后培训课程时间安排那一种更合理？问卷内容人数比例备注A集中几天脱产培训B培训时间安排在工作日C培训时间安排在周末D其他34/7744%31/772/7740%2%7/779%5.您认为最适合的培训形式是什么？（多选）问卷内容人数比例备注问卷内容人数比例备注A益处很大B有一定的益处C仅有很少的益处33/7735/775/7742%45%6%A专题报告B特邀报告C案例式教学D座谈会E沙龙/论坛F参观考察G其他24/7715/7742/7715/7731%19%5

4、4%19%2.您认为本次培训的授课时数是否合适？问卷内容人数比例备注26/7738/776/7733%49%7%A授课时数适度B授课时数过多C授课时数过少47/7721/777/7761%27%9%收稿日期：2012-01-17作者简介：刘岩（1969-），女，新疆乌鲁木齐人，高级讲师，主要从事职业教育管理及政策研究。19新疆职业大学学报20126.您认为今后培训内容应侧重哪一方面？（多选）11.参加师资培训最看重的因素问卷内容人数比例备注A可以转岗当专业教师B提高专业技能C为学校职业教育服务D其他因素10/7735/7724/772/7713%45%31

5、%2%问卷内容人数比例备注A基础知识B专业技能C学习方法与能力D职业发展与规划E管理与公共关系F业务能力G高等教育理论H团队和交流15/7756/7732/7722/778/7731/778/7714/7719%72%41%28%10%40%10%18%12.成为一名合格的中等职业院校的专业教师最缺乏的方面有哪些？（多选）问卷内容人数比例备注A文化知识B专业理论C技能水平D职业教育的理念E一体化教学的方法F课程建设的能力G专业建设的能力13/7737/7740/7725/7733/7720/7717%48%52%32%43%26%7.您希望通过培训提高哪些

6、职业能力？（多选）问卷内容人数比例备注A管理能力B教学能力C公共关系能力D语言交流能力E科研能力F业务能力G个人修养H其他30/7755/7717/7723/7722/7733/7728/771/7738%71%22%29%28%42%36%1%27/7735%13.您认为最适合的培训时间是？问卷内容人数比例备注A45天B三个月C半年D一年38/7717/777/7711/7749%22%9%14%8.您属于培训人员系列结构的哪一类？问卷内容人数比例备注14.您认为最适合的专业理论课和实践课的比例A烹饪教师B转岗教师C管理干部基础课教师E初学者F其他28/

7、7713/777/7711/7711/777/7736%17%9%14%14%9%问卷内容人数比例备注A理论60%，实践40%B理论50%，实践50%C理论40%，实践60%D理论30%，实践70%6/7714/7723/7732/777%18%29%41%D9.培训人员学历结构的哪一类？（二）调查结果与分析1.培训的收益调查表明，参加培训人员对培训给予了一致的肯定，对授课教师的准备充分度、授课技巧性、技能性及授课内容等表示需进一步完善，授课水平尚有比较大的提升空间；多数学员提出培训内容、技能应更结合市场需求，多结合实例教学，增加些交流和互动环节等。2.培

8、训的效果从调查的情况看，存在学历参差不齐、水平差异大的问题；调查表