方便面市场竞争态势及消费特征分析

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1、2010年方便面市场竞争态势及消费特征分析（1）报告出处：　　发布日期：2004-02-20　　据中国食品科学技术学会透露：中国方便面从1992年销量13亿包到2000年销量190亿包。而同期日本，则由1992年的48.7亿包到2000年的52.7亿包。中国八年间产量增长到14倍，而同期日本为1.1倍。与此同时，2000年中国大陆人均消费方便面15.1袋。而日本为44袋，韩国为80袋，根据日本的资料表明：年人均消费30袋后，方便面行业的发展取消将趋于平稳。因此，可以预见：随着中国经济的发展和社会生活节奏的加快，方便面的发展应是质和量的增长，市场容量当在400

2、亿包之上。我国方便面市场的主要特征如下：　　一、目前竞争态势：寡头垄断市场，大陆企业农村市场求生存　　中国方便面行业，方便面品牌的集中程度之高，是中国食品工业诸多行业中少见的。据有关部门统计，2000年全国方便面销售量前10名的企业其销售收入占全国方便面销售总收入的79.5%，“康师傅”、“统一”、“华龙”三家的市场占有率高达70%，其中，排名第一位的“康师傅”市场占有率为47.8%，第二位的“统一”占16.3%。　　而余下20%地市场份额，则被数百家企业拚抢。优胜劣汰是自然界的基本规律，也是市场经济规律的基本法则，方便面市场同样在遵循这一普遍的规律。可以看

3、到，全国方便面市场经过几年的大洗牌后，所剩的基本是有经济规模、技术含量相对较高、市场具有垄断地位的少数几家，呈现出寡头垄断的市场结构。现如今，除了“统一”尚能对“康师傅”构成威胁外，其余品牌在全国范围内都不能对其构成威胁。虽然一些地方品牌在某些城市占据了一些份额，但中国的方便面市场已经是“康师傅”的市场，“康师傅”当仁不让地坐上了中国方便面市场的龙头之位。　　因此，方便面行业已完全进入寡头垄断时期。其特征表现在：寡头企业在消费群中已形成不可动摇的地位，其他企业在一段时期内很难进入这一市场，竞争主要在寡头之间展开。此外，寡头企业要想维持霸主地位，除了对产品质量

4、及特色不断改进外，广告宣传也是其不能忽视的，广告宣传是维系企业生存、稳固品牌形象的极为重要的手段。另外，寡头企业还时刻在关注行业内其他寡头及品牌的变化，以防止其对自身品牌及企业地位、经济状况的影响。　　平价面在农村的消费逐步增强，广大农村也吸纳了大量方便面的消费者。河南山西省的数十家方便面企业，面对“康师傅”、“统一”的强势进攻，多年来锲而不舍地向农村市场渗透并获成功，形成了独具魅力的地方品牌，如“白象”、“亚特兰”、“雪洋”等。定位于农村市场的河北华龙集团，正是在开拓农村市场，以低价优质的华龙面推动了当地农村经济水平的整体提高.成为中国方便面市场上一个独具

5、优势的新军，形成了拥有60条生产线，年产近60亿包的中国方便面“第三军团”，在蚕食华北平原方便面市场的同时，稳步占领周边中低档市场空白，6年中获快速发展。　　目前，在中国市场上，方便面是竞争最激烈的行业之一。在十年产量快步增长的同时，价格和利润却在一路下跌。存活至今的企业，不论大小，都面临着利润下滑的共同困难。方便面行业目前利润严重缩水，四条生产线以下的企业已经很难维持生存。严格有效的管理和规模效益成为新一轮竞争的重要因素。据中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳介绍，我国现有300多家方便面生产企业，其中50%以上处于停产或半停产状态，实际的生产企业有15

6、8家。其中，内资企业有101家，包括、国有企业34家，集体企业25家，股份或有限责任公司23家，私营企业19家。港澳台合资或独资企业35家。外商投资企业22家。现有方便面生产线近2000条，年生产能力360多万吨，但实际设备利用率不足43%。据国家统计局统计，2001年我国方便面产量为153万吨，年销售收入人民币180亿元左右。目前，康师傅已拥有110条以上生产线，华龙已拥有60条。统一也在多年快速发展后拥有了55条生产线。方便面业“航空母舰”破浪前行，强势占领市场份额，并迫使方便面行业的诸多中小企业纷纷落马，或转而开辟农村市场，寻找适合自己生存定位的空间。

7、1994年中国方便面行业竞争最激烈的时期，国内2000条生产线大多停产。　　二、我国方便市场的发展历程　　1、品牌导入期　　九十年代初，消费者对方便面的认知还仅仅停留在简单的包装，单包调料，低档的价格上，顶新集团的康师傅品牌推出（碗装3元以上，袋装2元以上），虽然在前期开发阶段，也历经辛苦，但其高档的定位，针对城市市场的推广，以及广告攻势，教育了消费者，使其脱颖而出，康师傅品牌一度成为方便面的代名词。　　这时候，在通路上，原计划经济体系下的国有粮油、副食配送系统，由于效率等原因，已不能胜任市场经济所赋予的任务，各地批发市场的兴起，个体业主开始介入流通业，承载

8、厂家至销售末端的中间角色。　　2、产品成长期　　眼见