餐饮文员工作总结

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1、餐饮文员工作总结总结餐饮工作人员个人工作自我总结忙忙碌碌中时间过的真快，转眼XX年的工作结束了，回顾着半年的工作。我在公司领导及各位同士的支持与帮助下，按照公司要求，较好地完成了自己的本职工作。通过学习与工作，工作模式有了新的突破，工作方法有了较大的改变，现将着边年的工作情况作工作总结如下：1、环境卫生作为餐饮，卫生是个很重要的前提，针对环境卫生。我制定了分工明确，责任到人的管理方法，对面点，凉菜间，地下室，冷库，库房等作定期检查。对用具和设备作到每天清洗，严格要求个人卫生。2、菜品质量对菜品进行规范操

2、作，原材料必须清洗挑选后加工，严格要求菜品形状以及造型，以火候不到不出，色泽不够不出，菜量不够不出，餐具不洁不出为准，严抓菜品质量。3、资源管理合理开闭水，电，气，发现浪费现象及时制止，增强员工工效意识，加强成本控制，节约费用开支，正确掌握毛利率，增加效益。4、促销宣传提高综合接待能力，定时进行前庭与后厨培训。全面抓好服务规范，出品质量，使接待能力提高。5、成本规范时常询问原料成本，掌握市场动态，降低成本，提高利润。6、设备检查时常对设备设施进行检查，对发现问题及时与工程部协商，抓好设备设施的维护保养，

3、是处于完好状态，并得到合理使用，加强时常管理，防止事故发生。在作好酒店餐饮的同时，切实履行职责，认真完成上级交办其他工作，努力作好本职工作，在接下来的工作中，我要勤奋工作，努力改正不足之处，发扬优点，力争取得更大的工作成绩，为酒店创造更高的价值。篇二：餐厅工作人员月度自我总结餐厅工作人员月度自我总结时光总是走的如此匆忙，转眼间一个月已从我们的指缝悄然溜走。回望这一月来走过的路程，有着太多的感慨。作为一名餐厅的工作人员，有责任尽自己的一份力。在这里我也要感谢我的领导给我这次锻炼的机会，感谢这里的姐妹们无论

4、在工作还是生活给予的无私帮助，刚进xx公司的时候，给我印象这里好干净，可当正式做起的时候才知道这些舒适的环境是用我们辛勤的双手和汗水换来的，虽然辛苦点，但每次看到这些经过我们双手创造出来的优美环境，心里还是一丝丝的甜，因为本来人很少。一开始有些累和休息不过来，没多久来了一些暑期工，虽然是刚从校园走出的孩子们，但也很努力勤奋。个别不到位的在这里就不做介绍了，现在工作都熟悉了，但有时还是会犯一些细节上的小错误，炎热的夏天，我们的心情也浮躁了。但还是阻止不了我们的工作热情，首先，将餐厅的卫生做好，坚持每天一抹

5、尘，不留死角，为大家创造一个整洁干净的就餐环境。其次，做好餐具的消毒工作，定时将餐具分类消毒，并及时将残缺破旧的餐具更新。再次，微笑服务，用热情真诚的微笑迎接就餐的员工。最后，认真听取反馈意见，并及时进行纠正，改进。以上几点是我对七月份工作的规整总结。对于不足的地方，在以后的日子里，我一定会努力改进，争取将自己的工作做得更好。篇三：品质文员工作总结工作总结部门：姓名：工号：时间：工作总结自我进入公司以来，学到了很多，也收获了很多，在公司领导和同事的指导与帮助下，使我在较短时间内熟悉工作内容和公司各个部门

6、的职责所在，在此期间的点点滴滴都让我在工作中进步，受益匪浅。以下是我的工作总结与工作计划。在过去的两个月里，我负责的工作主要有：一、各报表的整理及存档1.QA日报表，周报表，月报表及打印审核存档2.IQC日报表，周报表，月报表及打印审核存档3.初测制程不良统计：周报表，月报表及打印审核存档4.生产日报表及存档5.材料异常数据录入及存档6.质量异常单数据录入7.首件记录整理存档8.IPQC巡检记录整理存档9.测试机台日点检表，IPQC制程巡检问题点，静电环检测记录表，作业员自检能力测试等审核存档10.品管

7、人员考勤的登记11.员工档案存档12.会议记录人员登记存档13.各部门质量目标达成追溯结果存档14.出货订单拍照后的整理及归档等二、文档、文具、表单的收发及管控工作1.图纸、BOM、D收发记录2.样品确认报告，产品承认书等收发记录3.质量管理体系档收发记录4.内部纠正措施收发记录5.质量部门人员领取资料，福利，文具衣物等收发记录6.各个行政表单存放7.部门新进员工安排及辞工人员工作用品回收三、数据统计以及问题追溯1.各部门质量目标达成状况统计以及追溯结果2.质量周报表制作及会议记录问题点跟踪报告3.质量

8、部门会议记录以及问题跟踪结果工作计划经过这两个月的工作，让我意识到自己还有很多不足之处，还有很多事需要去努力，去学习，争取在以后的工作中做到更好。1.努力学习了解公司文化2.协调好各个部门之间的配合3.处理好与同事之间的关系4.当天的工作任务当天完成5.工作中，凡事从小事做起，做好细节，防患于未然建议或意见公司应把规章制度细节化，透明化，这样一来方便人员的管理，也减少一些不必要事情的发生部门应落实每个人的职责所在，这样一来方便员工工作之间的