山野菜冻干保鲜产业化项目可行性研究报告

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1、山野菜冻干保鲜产业化项目可行性研究报告山野菜冻干保鲜产业化项目可行性研究报告２７山野菜冻干保鲜产业化项目可行性研究报告第一章总论一、项目背景1、项目名称：山野菜冻干保鲜产业化项目2、项目建议书编制的依据⑴国家发改委《山区经济产业化示范项目管理办法》⑵投资项目可行性研究指南——中国电力出版社3、项目提出的理由与过程⑴随着人们生活水平的日益提高和改善，人们的膳食结构也得到很大改善，由温饱向时尚、健康、营养、绿色天然、保健过度。⑵誉为“天然食品”、“保健食品”的蕨菜，是以孢子繁殖的草本多年生植物，其营养十分丰富，维生素

2、含量是一般蔬菜的3~8倍，并兼有清热排毒、补气升阳、固表止汗、降压和促进细胞更生等作用，是有益健康的美味佳肴。⑶某座落某腹地，是我国蔬菜的主要产区。⑷目前世界上先进的脱水干燥技术——真空冻干保鲜技术，其原理是在真空状态下，利用升华原理，使物体中预先冻结的水份，不经过融化，直接从冰（固态）升华成水蒸汽（气态）而被除去，从而使物料干燥。冻干食品是在冻结状态下和真空条件下升华脱水生产的，它的形、色、味基本保持不变，营养成份也基本保持不变，而且复水性能极好，包装后可在常温下长时间保存和运输。⑸２７山野菜冻干保鲜产业化项目

3、可行性研究报告我国作为农业大国，冻干食品起步比较晚，总产仅为世界产量的千分之六左右（世界产量为1千万吨左右），与其地位极不相称。为此，农业部副部长齐景发，我国工程院副院长沈国舫在“2001年我国（天津）农产品加工及贮藏保鲜国际研讨会”上一致指出：应大力推动农产品加工业的快速发展，以此为突破口，带动农业的产业升级和持续发展。⑹采用真空冻干干燥技术加工的农副产品具有绿色、天然的优势，是适应国内外市场变化，参与WTO，打破非关税壁垒、绿色壁垒的最好手段。⑺带动当地的经济发展，发展生态农业、生态经济，带动农民致富，为国家

4、多创利税。同时可以促进农业结构的调整和优化。二、项目概况1、建设地点：⑴原种基地：某市红土崖镇红一村⑵种植基地：某市红土崖镇各个自然村屯2、建设规模及产品方案⑴建设原种基10公顷。⑵建设种植基地500公顷。其中，蕨菜350公顷，刺嫩芽150公顷。⑶建设年产冻干食品400吨生产线。其中：蕨菜200吨、刺嫩芽100吨、胡萝卜50吨、元葱50吨。3、主要建设条件⑴项目建设地点位于某腹地，占有得天独厚的地理、资源优势，是蕨菜、刺嫩芽等的主要产区。（2）当地具有良好的农、科、教环境条件和发展产业化的机制条件，并且有人文优势

5、，有利于韩国、日本市场的开拓。２７山野菜冻干保鲜产业化项目可行性研究报告⑷技术成熟，产品符合绿色食品加工要求。4、项目投资与效益情况项目总投资6171万元，其中建设投资3635万元（包括建设期利息），流动资金2536万元。项目正常年销售收入7250万元，销售税金及附加662.5万元，税后利润1332万元，投资利润率36.65%，财务内部收益率23.15%，投资回收期5.67年。项目建成后，可带动500户农民投入产业化生产，每户平均增收10000元。5、主要经济指示指标⑴生产能力：400吨⑵年耗电量：1732万度⑶

6、年耗用水量：17.30万吨。⑷年耗煤量：3600吨⑸原材料：3600吨⑹辅助材料：400吨⑺劳动定员：200人⑻总投资额：6171万元其中：建设投资：3635万元流动资金：2536万元⑼年销售收入：7250万元⑽年销售税金及附加：662.5万元２７山野菜冻干保鲜产业化项目可行性研究报告⑾年总成本费用：4601万元⑿年利润总额：1988.5万元⒀年净利润：1332万元⒁投资利润率（税后）：36.65%⒂资本金利润率：68.34%⒃财务内部收益率（税后）23.15%财务内部收益率（税前）34.6%。⒄财务净现值（税后

7、）3910万元。财务净现值（税前）8229万元。⒅投资回收期（税后）：5.67年动态投资回收期（税前）：4.12年⒆贷款偿还期（税后）：3.22年⒇盈亏平衡点：24.89%第二章市场预测一、产品的供应市场作为某２７山野菜冻干保鲜产业化项目可行性研究报告山野菜的蕨菜、刺嫩芽等最大消费国为日本和韩国，仅韩国每年需干品山野菜高达7.7万吨，需大量从我国进口，而我国出口产品绝大多数是以盐渍方法加工的。我国人们对山野菜的认识尚在起步阶段。作为真空冷冻干燥食品，世界产量已达千万吨，而我国仅为世界总生产量的千分之六，与发达国家

8、相比，有较大差距。这些国家中，美国500万吨，日本160万吨，法国150万吨，欧美其他国家的冻干食品消费量也相当可观。二、产品的需求市场1、国际市场需求真空冷冻干燥技术是目前世界上先进的脱水保鲜技术，适用于几乎所有的农产品（蔬菜、水果、肉蛋奶和水产品），以及调味品、速溶食品、药品及生物制品等。被广泛地用于各种方便食品、保健食品以及休闲食品的脱水干燥。特别是冻干果蔬问世，为