基于价值网络的经济型酒店竞争优势研究

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1、基于价值网络的经济型酒店竞争优势研究----酒店管理论文-->1绪论1.1研究的背景与意义1.1.1研究背景经济型酒店是一个相对概念，是一种存在于高端星级酒店和社会旅馆中间的酒店形态。与高端星级酒店相比其价格低廉，能被大众消费者接受；与社会旅馆相比，经济型酒店的房间设施、卫生、服务质量都更胜一筹，致力于在相对较低的价格提供较高的舒适性，是消费者的最佳选择。早在上个世纪50年代，经济型酒店在发展较迅速的欧美国家就已经发展起来，而且目前已经形成很成熟的操作体系和管理机制。1996年，我国第一家经济型酒店锦江之星建成，并以强劲的发展势头迅速填补了我国酒店的中间市场，迎合了消费者需求。之后的一段时

2、间里，大量闲置资本投入到这一行业，使得经济型酒店数量激增，根据国家统计局的官方数据显示，截止2012年8月，我国经济型酒店的品牌已经超过了八千个，各品牌门店数量相加已超过83万。随着酒店行业在我国的飞速发展，酒店数量不断增加，酒店间的差异化逐渐缩小，酒店业的竞争进入了白热化的状态。同时，消费者对酒店认知的加深，使顾客的需求层次和侧重点也逐渐的发生变化。消费者越来越注重性价比，而不仅仅从价格上衡量酒店的好坏，酒店不仅要有经济实惠的价格，还要不断创新，为顾客提供多样化的产品组合。这就要求经济型酒店以网络的方式来调整经营战略，将自由资源与相关企业优势资源相结合，实现资源共享机制下的互利共赢。构建

3、价值网络可以改变酒店“单打独斗”、单一化经营的商业模式，通过企业间资源与能力共享打造新型产品组合，增加酒店赢利点。网络成员企业分工合作、术业专攻，使得各自的效率不断提高，从而提高网络的整体效率，降低网络运营成本，扩大酒店成本优势。因此，构建价值网络对推进酒店商业模式创新与成本控制显得尤为重要。1.1.2研究意义在价值网络模型中梳理经济型酒店的价值活动，对各个价值主体之间的活动进行分析并且得出相关的建议和策略，探讨价值网络带来的成本控制和商业模式创新的优势，以可持续的观念来加强酒店的长期发展和有效价值网络的构建，这是关系到经济型酒店发展全局的事情，具有重要的实践意义。1、我国对经济型酒店的研

4、究主要集中在其特点与营销策略方面，缺乏基于价值网络的经济型酒店竞争优势的相关研究。本文将价值网络与经济型酒店相结合，探讨了基于价值网络的经济型酒店在商业模式创新与成本控制方面的优势，丰富了我国经济型酒店的理论研究，为酒店提升竞争优势提供指导和方向。1.2国内外研究状况1.2.1国外的研究状况1、价值网络的相关研究AdrianSlyyHotel/Lodging和LimitedServiceHotel等概念直接翻译得来的[37]。经济型酒店是个特定、动态、均衡的相对概念，不是简单的、一成不变的。便于直观的理解与比较，酒店按档次分为高档酒店、经济型酒店、普通旅馆[38]。按照国际组织的酒店标准，

5、我国的经济型酒店是指二星级以下以及相当于二星级以下的所有宾馆、社会旅馆[39]。经济型酒店与高端星级酒店相比，只提供干净舒适的客房，安全卫生的住宿环境，简单的早餐等。没有高端酒店的配套娱乐设施和客房送餐、洗衣服务，旨在满足消费者的基本需求。国内大多数经济型酒店采用连锁经营的方式，其强大的品牌效应和资金支持使经济型酒店在选址方面较之其他酒店有明显优势，大多数连锁经济型酒店处于交通繁华地段，能充分利用周围的娱乐、餐饮、购物、交通等要素，弥补自身有限服务导致的功能不足。经济型酒店的价格相对实惠，易于接受。基于以上特点，经济-->型酒店的“经济”性不单指其价格经济，而是其有较高的性价比，是最具竞争

6、力的酒店形式。2.1.2经济型酒店分类1、从功能上分类一是商务型经济酒店，这一类的酒店主要面向普通的商务、公务散客，房间配备写字台与电脑，提供传真服务，方便商务人士办公；二是度假型经济酒店，主要针对消费水平较高的度假型旅游者；三是青年旅舍，主要针对青年背包族旅游者提供简单的住宿服务。2、从形式上分类有单体经济型酒店和连锁经济型酒店，单体经济型酒店是独立的单个酒店，没有连锁店，其按照经济型酒店的标准经营管理。连锁经济型酒店是具有两家以上连锁加盟店的酒店联合体，各连锁店统一标准、统一采购、统一经营管理。较之高端的星级酒店，经济型酒店剔除了过多的附属功能，前期投资成本相对较低。经济型酒店的房屋一

7、般通过租赁和旧房改造的方式获得，减少了建筑成本[40]。在装修方面，力求简约，只配备基本服务设施，缩小酒店大堂与公共休息区域，装修成本较低。据资料显示，全国经济型酒店的平均客房数量在80—90个之间，相对于传统的高端酒店，节省了土地投资成本和客房建设成本，使经济型酒店能以低房价提供高品质产品与服务。2.2价值链与价值网络2.2.1价值链价值链的概念是1985年由迈克尔·波特（MichaelPorter）教授提出的，并指出