餐饮v6无线点餐管理系统方案2012

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1、餐饮管理系统V6系统方案版本6.022目录1.前言41.1.行业经验42.系统网络架构52.1.酒楼网络架构图：52.2.酒楼网络架构解析：52.3.快餐网络架构图：62.4.快餐网络架构解析：63.系统功能列表73.1.前台营业：73.1.1.酒楼营业功能列表：73.1.2.快餐营业功能列表：83.2.会员管理：93.3.厨房打印监控：103.4.库存管理：103.5.报表系统（数据查询及分析）：114.系统流程：124.1.库存管理流程：124.1.1.库存管理流程图：124.1.2.库存管理流程分析：124.2.前台管理流程：134.2.1.酒楼营业流程图：134.2.

2、2.酒楼营业流程分析：134.2.3.快餐营业流程图：144.2.4.快餐营业流程分析：144.2.5.外卖管理流程图：154.2.6.外卖管理流程分析：154.3.成本管理流程：164.3.1.成本管理流程图：164.3.2.成本管理流程分析：164.4.预订管理流程：174.4.1.预订管理流程图：174.4.2.预订管理流程分析：175.系统特色：175.1.一版本多业态175.2.配置灵活，规模可伸缩185.3.高效并行厨打，杜绝丢单185.4.全新的库存管理18225.5.支持触摸屏、点菜宝185.6.提供功能完善的出品管理195.7.超强会员管理系统196.系统配

3、置清单22前言随着餐饮业竞争的日趋白热化，竞争范围已经从原先的经营规模，商品价格等硬件因素渐渐扩大到经营策略、服务质量、管理效率等软件因素上来了。这就使得经营决策者对与企业软环境的档次有了一个更高要求。餐饮管理系统正是致力于在软环境上帮助企业提高档次，把全方位的信息化管理真正意义上的融入到企业的日常管理中去。其中，系统能实现的主要服务理念为：¨人性化管理¨服务为先¨信息互动¨智能化经营系统通过建立系统网络，把餐厅经营管理要求，流程与信息服务有效联系起来，满足餐厅在客户化服务，流程化管理，资源调配优化的基础上，实现餐厅人性化服务理念，增加市场竞争优势，同时强化餐厅经营品牌。在经

4、营理念和服务模式上，系统通过客户化服务管理，对客户在消费，服务，后续信息采集下，对客户的消费动向，消费喜好，消费次数，菜肴评定的信息进行有效分析，从而实现酒店真正的人性化服务理念和管理模式，提升客户服务的层次和消费群的建立。根据在数据库应用开发和餐饮业顾问方面的多年经验，建议餐饮管理信息系统解决方案，以满足当前餐饮业数字化的需求。针对餐饮业对于系统的功能、安全性和灵活性的要求，我们提出基于本公司成熟产品《餐饮管理系统》V6.0版本的解决方案。1.1.行业经验l我们有非常成熟和优秀的产品结合全球先进管理经验和国内的实际情况，成功地开发出适合中国国情的管理系统产品：《餐饮管理系统

5、》，该产品结合了先进的技术和丰富的行业经验，具有丰富的功能、完善的业务处理流程、适合不同业态需要、灵活的自定义功能、很好的兼容性（支持windows9X/Me/NT/2000/2003等操作系统）等特点，该产品凭着友好的界面、方便的使用、强大的功能、较好的安全性和稳定性，得到广大用户的好评和喜爱，在同行业中遥遥领先。该产品经过全国各地不同类型客户的广泛使用，同时我们也结合目前国外的先进管理经验和国内不同客户的需求，不断地完善和升级我们的产品，目前最新的版本为6.0，该版本具有更加丰富的业务功能、支持不同的业态模式。221.系统网络架构1.1.酒楼网络架构图：1.2.酒楼网络架

6、构解析：根据酒楼实际营业状况，以及具体使用软件功能情况，具体分析如下：¨点菜机：可以选择PDA、点菜宝、触摸屏、普通PC等设备。对于具体数量则根据实际情况选择。如果选择普通PC与触摸屏，则可以选择是否点菜落单后本机打印总单，如选择，则需要在点菜机旁备用打印机，以供打印点菜总单。如选择PDA与点菜宝等移动设备，则需要提供AP或基站，以供接收或发送信号。¨收银机：一般指定为普通PC与触摸屏。旁边一般备用打印机，以供打印账单。¨服务器：安装数据库，以及安装后台维护系统。¨厨打监控及出品机：两者可以分开成两台机，也可合二为一，厨打监控则是完成厨房打印机状态监控以及实现分单且发送厨打任

7、务。22¨库存管理：完成后台物料的管理功能。¨财务管理：实现报表统计以及会员管理等功能。¨经理查询：实现经理查询各报表。1.1.快餐网络架构图：1.2.快餐网络架构解析：¨收银机：主要完成营业功能，包括点菜、收银、打印账单，具体机器选型则可根据具体情况而定，可以选择普通PC，可以选择触摸屏。¨外卖机：主要完成外卖的接单，送单，收银功能。¨服务器：主要安装数据库。¨后台管理：主要完成后台的功能操作，如：基础数据维护、会员管理、库存管理、报表统计等。¨厨房打印机：完成营业点菜的厨房送单的打印。221.系统功