中外超市农业比较研究

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1、中外超市农业比较研究　　摘要：本文描述了发达国家超市农业模式的基本特征，分析我国超市农业发展中存在的问题，进而借鉴发达国家超市农业经验，提出促进我国超市农业发展的对策。　　关键词：超市农业；超市；农户；农产品基地　　　　一、发达国家超市农业的基本特征　　　　以向超市提供农产品为目标的农业是现代农业的重要表现形式，本文将其称为“超市农业”。发达国家超市农业的基本特征主要表现在以下几方面。　　(一)组织化、规模化的农业生产主体。在发达国家，农业生产主体主要是企业化的私营农场和由农户联合起来的协同组织(如合作社、农协)，农工贸一体化经营程度较高。如，美国

2、的农场规模大，6％的大农场创造了全国农产品价值的59％，但农场主仍按协同联合方式进入市场。美国现有私营农场310万个，其中有150万个农场主参加了“全国农场主联盟”和“美国农业联合会”，还有众多农户和小农场主参加了不同类型的农业生产与销售合作社。在日本，从中央到地方形成了一个完整的全国农协组织网络，把所有农户都纳入合作经济体系。可以说，在发达国家，单独的农户在农产品生产经营组织体系中不占重要地位，只有一定组织化、规模化的生产经营实体在农产品营销中才具有较强的谈判能力和优势，而且在开拓国际市场中更具优势。　　(二)专业化、集约化的农产品生产基地。日本

3、是世界上典型的小农制，农业经营单位较小，一般很难融入现代市场化、社会化的大生产中。然而，日本却在以小块土地所有制为基础的小农经济条件下顺利实现农业超市化，在此过程中，除日本独特的互助组织和政府的一系列扶持农业的政策作用外，就是农业结构的高级化、集约化。日本十分重视农产品的深加工和精加工，如，玉米经过多次深加工后的品种少则几十种，多则几千种，可增值几十倍。同时，日本农民注重积极引进新、优、特品种，由于品质优、产量高、价格好，其农产品的需求收入弹性较高。在欧洲国家，无论何种作物，都体现出欧盟农民“绣花”般的细心和精致，每种农产品、每一生产环节都有明确的

4、标准和要求。如，法国水果公司的生产基地，可以看到四周和顶端用尼龙网封闭的樱桃园，如此精心培育的樱桃自然果型好、发育充分、肉味鲜美、附加价值高。　　(三)连锁化、超市化经营的农产品零售终端。发达国家便捷的交通网、完善的服务体系和低成本高效率的物流配送系统、先进的保鲜设备、快速的信息处理网络，为农产品货畅其流和超市化经营创造了良好条件。在美国，78.5％的农产品从产地通过配送中心直接到超市门店零售。在法国，8000多家农食超市遍布全国城乡各地，零售食品销售额已占全国零售食品总额的75％以上。连锁经营的超市在发达国家农产品流通中的主渠道作用日益突出，已成

5、为农产品零售终端的主要形式。　　(四)多元化、全方位的农业服务系统。一个多元化、全方位的农业服务体系是发达国家超市农业得以实现的重要保证。美国拥有全球最完善的现代农业服务系统：一是由政府部门提供的农业教育、科研、推广体系。美国政府不直接干预农业生产，但却为农业超市化提供了多方面的服务，除在全国兴建发达的农业基础设施外，还着力完善农业教育、科研、推广体系。二是由私人资本公司提供的产前、产中、产后服务的专业队伍，从农用物资生产和供应到农产品的生产、收购、储运、加工和销售等所有环节，都能提供全方位服务。三是由农业合作社向农场主和农户提供农业信贷、农用机械

6、、交通、通讯、信息等多方面的专业化服务。通过多元化、全方位的农业社会化服务，使美国农业发展一直处于世界领先水平。在日本，政府大力发展农业教育和科技推广事业，不断以现代科技武装农民，改造农业，使这种教育、科研、推广“三位一体”的科技服务体系成为日本超市农业发展的重要支撑。　　(五)积极的财政支持政策和完备的法律体系。积极的财政支持政策和完备的法律法规，是发达国家发展现代农业的重要保障。为全面推进农业现代化进程和保护本国农业发展，从20世纪末开始，日本政府大幅度修改和完善农业政策及法律。颁布了《食品、农业、农林基本法》，加大对保护农业资源环境、培养农业

7、人才、基础设施投入和调整种植结构的财政支持力度，以实现农业的可持续发展。制定了《农业现代化资金补助法》，为谋求日本农业装备的高度化和农业经营的现代化，以政府贴息形式委托各类金融机构向农户和农协组织提供长期低息贷款。美国已建立一套完善的财政支持政策体系和成熟的农业信贷体系，为加强农业基础设施建设、规避农业风险和农业产前、产中、产后的资金需求提供有力保证。同时，美国还制定一系列农业法律，对农业税收、土地使用、农业信贷、环境保护、生产供应以及农产品生产、加工、运输等各方面都进行了立法，完备的法律体系为美国现代农业发展提供了法律保障。　　　　二、我国超市农

8、业发展中存在的主要问题　　　　近几年来，我国超市农业伴随着城市超市的快速发展而迅速崛起。这种以超市为龙头和载体的现代农业经