应用型旅游管理本科专业“阶梯教育”模式研究

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1、应用型旅游管理本科专业“阶梯教育”模式研究应用型旅游管理本科专业阶梯教育模式研究　在应用型旅游管理专业是近年.L.来各个高校为适应旅游管理本科教育发展的需要而开设的专业，在业界积极倡导并实施旅游管理本科专业职业化教育的大趋势下，文章分析了旅游管理本科专业教育面临的挑战，并提出了提出阶梯教育模式，通过构建ISO教育标准体系、人才成长社团、自主创业基地等对策，促进应用型旅游管理专业的教育改革。　　一、旅游管理专业教育面临的挑战　　由于旅游行业特有的职业性质，旅游管理专业学生因其更注重实际操作能力而广受用人单位青睐，他们合理、及时而充分的就业对旅游

2、业发展和社会稳定都有着重要的意义。然而，在我国旅游业的飞速发展、社会对旅游管理专业人才需求日趋增长的大好形势下，旅游管理专业教育供给却不能充分满足实际需求，这是目前摆在旅游教育工作者面前的一项亟待解决的难题。　　（一）人才培养的供需错位现象　　高等院校肩负着为社会培养合格的应用型、技术型人才的重任，但是存在着学生质量管理、教学质量管理差距等问题，学校在设定人才培养目标上也存在着高低差距，由于对社会需求结构认识不准确，造成部分旅游管理专业的人才培养目标定位不明确，存在着培养目标定得过高、过宽或过窄的现象；在教学过程中，部分学校忽视了教学实训环节

3、的重要性，理论知识教学比例过重大致学生的实际操作能力没有得到质的提高，与旅游行业实际需要形成脱节。　　（二）旅游管理专业学生就业形势严峻　　旅游行业对人才的要求突出实践性，追求工作的规范、标准化，又需有一定的理论基础，非常适合选择旅游管理本科专业学生。从目前就业形势看，从事旅游行业的毕业生，基本上担任的仍是基础部门，由于旅游行业的进入门槛较低、基础操作技术含量较低、劳动力供大于求等外部原因，以及学生学历限制、自身素质不高、心理心态等内部原因，使得旅游管理专业学生在激烈的人才市场中缺乏竞争力，学生就业形势严峻。　　（三）旅游人才流失现象的反思　

4、　伴随着日益激烈的旅游人才争夺战的白热化，旅游人力资源的频繁流动问题日益凸显，人才的高流失率也成为困扰旅游行业发展的重要原因。因此，旅游行业越来越重视人才的重要性，千方百计从各高校引进大学生，特别是技术型的旅游管理专业的学生，然而由于学生、学校、社会等多种因素的共同影响，这些学生也最终成为了人才流失中的一部分，究其原因，主要还是在学生主体和学校教育上，最后归结为高等院校的人才培养上的问题，由于课程设置上的结构性失衡和教师队伍的专业性素质不高，导致旅游管理专业的学生对旅游行业的认识不足，造成学生硬实力不强、软实力不高的结果，面对旅游多数行业尤其

5、是酒店业的高强度、重复性和标准化岗位要求下，学生显然没有摆正心态接受理想与现实的差距。　　二、酒店管理专业阶梯教育模式研究　　（一）初阶教育ISO教育标准体系　　ISO9001质量管理体系是国际标准化组织（ISO）为规范企业的质量管理建立起来的标准化质量管理体系，其核心思想是以顾客为中心，确保客户的基本利益而建立起来的过程管理体系，它是被世界各国所普遍认可的集全世界最先进的管理理念、最成功的管理经验、最有效的控制方法。高校旅游管理专业教育教学体系应该抛弃或者部分放弃传统教育方法中的发展定位，建立以顾客为核心，市场为导向的教育体系，保证基础教学

6、的品质。按照ISO9001标准规定的管理职责、资源提供、产品实现和监视测量四大过程，旅游管理本科专业ISO教育标准体系分为以下四大步骤和程序：　　1.教学体系准备阶段　　首先，选定咨询机构，签订合作协议。高等院校应与相关政府部门、行业组织和具体企业协调合作，通过深入的岗位调查了解职业需求结构，诚邀企业高层管理人员作为咨询团体，并通过接洽工作与意向企业达成长期友好协议，将企业经营管理的核心价值体系注入学校管理和人才培养的理念中；其次，成立专门组织，拟定实施方案。学校应该成立专门小组，下设办公室，并明确了具体的办事机构、人员和职责。结合市场调查，

7、拟定ISO教育标准体系和实施方案，明确工作的阶段划分、具体任务、时间要求和保障措施等；再次，召开动员大会，统一思想认识。召开ISO教育标准体系运行大会，将核心思想传达给全体员工，鼓励他们积极参与，在思想和行动上与体系实施工作要求保持一致。　　2.教学体系实施阶段　　依据标准规范，建立体系文件，安排全体领导和教师采取集中学习与分散学习、全面学习与重点学习相结合的方式，促使大家切实理解标准，学会正确操作和标准知识，并通过标准考试。在专业设置、课程设置、培养目标、教学内容、教学方法、教学目标、质量评价等方面建立标准化指标体系，做到边学习、边执行，利

8、于教育体系的改进和完善。　　3.教学体系认证阶段　　对教学过程和结果，学校要组织专项小组，根据ISO教育标准体系展开审核和认证的工作，保证教学质量，提高标准的贯彻和