DB2103T 004-2006 滑菇栽培技术规程.pdf

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1、ICS备案号：DB21鞍山市农业技术规范DB2103/T-004-2006无公害农产品滑菇栽培技术规程2006-12-18发布2006-12-18实施鞍山市农村经济委员会鞍山市质量技术监督局发布标准分享网www.bzfxw.com免费下载DB2103/T-004-2006前言本标准的附录A和附录B为规范性附录。本标准由鞍山市农业委员会提出。本标准起草单位：岫岩满族自治县蔬菜生产管理局。本标准主要起草人：田兴华、康德平、关平、王东。本标准由鞍山市农村经济委员会负责解释。本标准于2006年12月18日首次发布。

2、IDB2103/T-004-2006无公害农产品滑菇栽培技术规程1范围本标准规定了滑菇无公害农产品生产过程中的术语和定义、产地环境、滑菇栽培技术和加工的规程。本标准适用于鞍山地区无公害农产品滑菇生产。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB5749-1985生活饮用水卫生标准G

3、B7096-1986食用菌卫生标准GB9691-1988食品包装用聚乙烯树脂卫生标准GB9693-1988食品包装用聚丙烯树脂卫生标准GB/T5737-1995食品塑料周转箱NY5099-2002无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求3术语和定义下列术语和定义适用于本标准3.1滑菇中文名滑菇子蘑、光帽黄伞的子实体。属担子菌门层菌纲、伞菌目、球盖菇科、环锈伞属。3.2阔叶木屑阔叶树（宽叶片树）加工的木质颗粒。3.3蒸料用水蒸气加热培养料的杀菌方法。3.4接种将食用菌菌种投放到培养基上的过程。3.5发菌培养菌丝的

4、过程。3.6开盘打开菌盘出菇的过程。3.7空间水向空气中喷水。3.8雾状水喷雾打水。4产地环境木屑生产林要求无任何污染。种植场地要选在较干燥的农田或空地上，要求近离水源、空气流通，周围远离工厂、畜禽栏舍、牧场、仓库、农副产品批发市场等。5滑菇栽培技术5.1栽培原料选择5.1.1木屑选择1标准分享网www.bzfxw.com免费下载DB2103/T-004-2006要选用新鲜混杂阔叶树木屑，针叶树木屑不得超过15%。木屑不得有霉变，木屑颗粒直径要求0.3cm～0.5cm。5.1.2麦麸与米糠选择必须选用新鲜的

5、麦麸、米糠，不能有霉变。5.1.3薄膜选用厚度为0.01mm～0.012mm（1道～1.2道）的聚乙烯膜，长宽规格为1m×1m。5.1.4托盘用玉米秸、高梁秸等均可，长宽规格60cm×40cm或55cm×35cm两种。5.1.5培养基栽培滑菇常用培养基及其配方见附录A。5.1.6消毒药品33无公害农产品滑菇生产空间和表面消毒使用硫磺（15g/m～20g/m）和来苏尔（3%煤酚皂）等；手和器具表面消毒可使用酒精（70%～75%）。5.2菌种选择5.2.1品种选择根据对出菇温度要求不同，滑菇菌种可分为高温型、中

6、温型、低温型3种类型，适宜的出菇温度为高温型10℃～24℃，中温型8℃～20℃，低温型7℃～15℃。根据鞍山气候特点及市场需求情况，尤其是近几年来夏季高温干热天气多，生产上应选用抗高温的高产优质品种。目前在鞍山表现较好的品种有：CT1、西羽、C3-1、森15等品种。它们突出特点是耐高温，菇体壮，不易开伞，产量高，出菇的适宜温度为8℃～20℃。5.2.2菌种选择滑菇菌种的菌丝结构密集，棉絮状，上下均匀，手指按有弹性，菌柱断面呈橙黄色或白色，颜色一致，捏碎成大块的为优质菌种;菌种柱面有白色菌丝，但不成绒毛状，手

7、按坚硬无弹性，捏碎变成小块或粉末状，菌块的断面呈褐色或暗褐色，颜色不匀的菌种为不成熟的菌种或老化菌种;若瓶底有黄白或褐色液体，有霉变，为劣质菌种。5.3接种季节安排鞍山地区最适宜接种季节在2月中旬到3月末。此期间接种，外界环境温度较低，一般不易感染杂菌。5.4菇棚设计菇棚设计要根据当地风向来确定菇棚方向，一般东西向为主，菇棚不易过高。一般空间高度为2.0m～2.5m，棚跨度为7m～8m，长度根据接种盘数而定，没有具体限制。菇棚上盖做成拱型，上面盖草帘、玉米秸等遮阳，四周有栅栏，既要挡光又要通风。棚内顺风搭设

8、菇架，四周要留70cm宽的作业道。菇架人行道宽1米，菇架宽1米，摆8层左右，层间距25cm，底层距地面60cm，上层距棚盖50cm～70cm。菇棚建设可因地制宜就地取材，达到既能遮阳、保湿，又能透风、排湿效果。5.5蒸料灭菌和包盘5.5.1拌料先将木屑过筛，去除木块、杂质和霉变木屑。然后按附录A培养料配方比例称量混合拌料，先干拌三遍，然后再喷水搅拌三遍，堆放20min再搅拌一次。培养料不准有疙瘩块，含水量为58%