咖啡陪你实习报告

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1、咖啡陪你（邢台店）实习报告一、实习目的1.通过本次实习使我能够从理论高度上升到实践高度，更好的实现理论和实践的结合，为我以后工作和学习奠定初步的知识。2．通过本次实习使我能够亲身感受到有一个学生转变一个职业人的过程3.通过本次实习对我完成毕业实习论文起到很大借鉴作用。二、实习时间2015年4月27———2015年5月10日三、实习地点邢台市世贸天街四、实习单位和部门咖啡陪你邢台店五、实习内容在为期两个星期的实习时间里，主要是由店长亲自带领，第一，学习咖啡陪你基本的管理制度和员工守则第二，在实习期间学会制作基本的咖啡陪你的产品，比如调制美式咖啡，卡布奇诺，摩卡，香草拿铁，双重香草，

2、双重巧克力拿铁，咖啡陪你的系列刨冰，咖啡陪你系列沙冰，以及烘焙咖啡陪你的华夫饼，烤猴子面包第三，学习咖啡陪你的清洁制度，除了每天的清洁项目以外，每天有不同的清扫主题，周一是地板清洁日，周二是橱窗清洁日，周三是检查原料储藏与清理日，周四是图书店内装饰清理日….每天定时清洁杯具，餐具，咖啡机等第四，学会点单六、总结“咖啡陪你”是韩国最大的咖啡连锁企业，自2008年成立以来，在韩国已有900多家门店，总部位于首尔市江南区清潭洞。除咖啡以外还经营各种高档茶、拿铁、果汁、华夫饼、面包等商品，目前在全球的连锁店有1200多家，分布在韩国，美国、日本、越南、菲律宾、柬埔寨等国家，在韩国超越星巴

3、克成为韩国咖啡第一连锁品牌。咖啡陪你又于2012年横跨太平洋成功登陆美国市场，在纽约百老汇广场49号街开启美国1号店，2012年3月咖啡陪你来到中国，与中企投资集团强强联手，共同成立了咖啡陪你管理有限公司。2012年4月，北京奥体店和望京福玛店的开业标志着咖啡陪你在中国市场的全面展开，咖啡陪你力争在中国延续其在韩国创造的品牌奇迹。截止至2014年7月，为了促进业务开展，咖啡陪你管理有限公司在全国设七大区并迅速开设门店，广泛分布在中国一、二、三线城市，短短两年时间，在中国就开出了超过500家门店。”相信看完以上简介的人，都会为发展如此快速的“韩国第一咖啡品牌”感到震惊吧。也会好奇咖

4、啡陪你究竟有着怎样的商业模式？如今的运营现状又如何？下面将对咖啡陪你（中国）进行一次全面的深度分析：咖啡陪你在韩国是具有最多加盟店的咖啡连锁企业，在韩国除了30多家直营店以外，其他都是加盟店，从此可见咖啡陪你的加盟之道。在加盟方面咖啡陪你有自己独特的方式，首先投资方式比较灵活可以选择50%对50%，或40%对60%，或加盟商100%的出资方式，咖啡陪你开店模式为“受托创业特许模式”，即加盟模式。一、昂贵的开店成本我们先来看下咖啡陪你的加盟开店费用吧，以50%加盟为例，开一家200㎡左右的店，需要150万人民币左右（这其中包括了受托运营管理费35万，教育培训费10万，室内设计装修费

5、60万（3000元/㎡），现场监理费10万，设备及家具80万，招牌及形象10万，MD商品及消耗品10万，POP广告及活动策划10万，物流保证金10万，初期物料费9万，证照办理10万以及受托创业保证金35万，总费用共计300万左右）。这些收费项目除了装修、设备、家具及初期物料，其他基本是咖啡陪你公司赚的钱，而且明显价格都过高。再看除此之外开店必须要花的费用：先看设计装修费，每个店的形象都已经设计好了而且基本都是统一的，只是简单的复制照搬，3000元/㎡明显是过高的价格。还有设备，举个例子：金巴利M39双头半自动咖啡机，淘宝标价7万元左右，在咖啡陪你却需要12万！更不用提那些韩国进口

6、的设备，随随便便一样都要上万块。初期物料费9万，按咖啡陪你产品成本比，9万的的原料够一个中等营业水平的门店卖两个月的，明显也是水分多的价格！由此总结核算下来，开一家咖啡陪你门店的价格，实际应该是在50万至80万，而加盟商却花了150万，还只获得了50%的股份！如果以上罗列的一大堆数字，有人没看明白，那再举一个最简单的例子：在欧洲开一家星巴克的费用是26万美元（约160万人民币），而在中国，同样的钱只够你开半家咖啡陪你！二、成熟的加盟发展模式开家咖啡陪你费用那么高，那怎么还能短时间开那么多店呢？首先，我们来简单看下咖啡陪你创始人金的创业史：“金XX27岁(1995年左右)的时候从小

7、地方来到首尔。他没有选择就业，而是选择创业。他选择的第一次创业是游戏厅。这是投资较少，且收入不错的行业。为了做市场调查，他去了游戏厅行业最发达的日本。日本的游戏厅文化给金XX的冲击非常大，尤其在韩国都是个体经营的游戏厅，在日本游戏厅是连锁企业。回到韩国后他就开了连锁游戏厅，创业2年后加盟店多达300家。但他发现连锁游戏厅有个问题，那就是开始的加盟费之外，无法收取后续的管理费。2000年，他转向了餐饮业并开了五花肉店，2年后加盟店又达到了300家。他也被韩国媒体称为“创业鬼才”。2