桑叶水提物及醇提物抗菌作用的研究

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1、桑叶水提物及醇提物抗菌作用的研究【关键词】桑叶水摘要：目的：研究桑叶水提物及不同浓度醇提物的体外抑菌和杀菌作用。方法：测定桑叶水提物及50%，70%，85%，95%醇提物的最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC)。结果：桑叶水提物及醇提物均对金黄色葡萄球菌有较明显抑菌及杀菌作用，对变形杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌也有一定的抑菌或杀菌效果，95%醇提物对绿脓杆菌和大肠杆菌未显示明显抗菌作用。结论：桑叶具有一定抗菌保健作用，在功能性食品、美容保健用品等的制备方面具有开发及应用价值。关键词：桑叶；水提物；醇提物；最低抑菌浓度；最低杀菌浓度AntibacteriaEffectofAq

2、ueousExtractandEthanolExtractofMulberryLeavesAbstract:Objective:Tostudytheantibacteriaeffectofaqueousextractandethanolextractofmulberryleavesinvitro.Methods:Minimalinhibitoryconcentration(MIC)andminimalbactericidalconcentration(MBC)ofmulberryleavesinedinvitro.Results:Theaqueousextractandetha

3、nolextractofmulberryleavesbothhadstronginhibitoryeffectandbactericidalactionagainstS.aureus,95%ethanolextracthadnoantibacteriaeffectagainstPs.aeruginosaandEscherichia.Conclusion:Mulberryleaveshaveantibacteriaeffect,vitro.Mulberryleaveshaveexploitationvalueonfunctionfood、hairdressingandsanita

4、rianmanufacture.Keyalinhibitoryconcentration(MIC);Minimalbactericidalconcentration(MBC)桑叶苦、甘、寒，具有疏风散热、清利头目的功效，现代药理研究表明，桑叶中含N-糖化合物、芸香苷、槲皮素、挥发油、氨基酸等多种活性化学成分及多种生命必需的微量元素、维生素、食物纤维等功能性物质［1］，是一种天然、价廉物美的新型功能性食品及美容保健品原料，对桑叶的研究、探索，可为开发纯天然新食品、纯天然美容保健用品等开辟新的途径。本实验研究了桑叶水提物及醇提物对金黄色葡萄球菌、变形杆菌等的抑制作用，并对其抑菌及杀

5、菌浓度作了初步检测。1材料1.1桑叶由湖北省咸宁市中药材公司提供。1.2供试菌种金黄色葡萄球菌，变形杆菌，绿脓杆菌，大肠杆菌，由本院微生物学教研室提供。1.3培养基普通琼脂平板，葡萄糖酚红肉汤培养基(含葡萄糖1%，酚红0.002%)，由本院微生物学教研室提供。2方法2.1提取方法［2］2.1.1水提物桑叶碾碎，加适量蒸馏水煎煮，30min及20min共2次，合并提取液，过滤，浓缩至100%。2.1.2醇提物桑叶碾碎，分别加50%，70%，85%，95%的乙醇适量，回流提取2h及1h两次。合并提取液，过滤，减压回收乙醇，制成干膏，用无菌蒸馏水调整浓度至100%。2.2供试菌悬液的

6、制备将供试菌种接种于普通琼脂平板，置37℃恒温箱培养24h。以接种环挑取少许供试菌于肉汤培养管中，37℃培养6h，再用肉汤调整细菌悬液浓度，使其含菌量约为1.0×103/ml，即得供试菌悬液。2.3最低抑菌浓度(MIC)测定采用对倍稀释法，将桑叶水提物及各浓度醇提物用肉汤稀释成各种浓度，各试管分别加入不同浓度的桑叶提取液1ml，每浓度做3个复管，各管加入供试菌悬液1滴，置37℃恒温箱中培养24h，肉眼观察结果。试管中液体红色者为阴性管，变为黄色者为阳性管(绿脓杆菌阴性管液体澄清，阳性管液面有一层菌膜)。2.4最低杀菌浓度(MBC)测定从上述肉眼观察的MIC阴性管中取培养液接种于

7、普通琼脂平板上，置37℃恒温箱中培养24h，观察结果。培养基中无菌生长的最低浓度即为该物质的最低杀菌浓度。3结果及讨论3.1桑叶不同提取物的最低抑菌浓度与最低杀菌浓度见表1。表1最低抑菌浓度与最低杀菌浓度（略）由表1可见，桑叶水提物及各浓度醇提物对金黄色葡萄球菌均有较明显的抑菌作用，95%醇提＞85%醇提＞水提，70%醇提＞50%醇提；乙醇浓度越高，醇提物抑菌效果越好；对变形杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌也有一定的抑菌或杀菌效果；95%醇提物对绿脓杆菌和大肠杆菌未见明显作用。3.2讨论本实验结果显