食品集团企业管理会计体系建设的思考

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1、食品集团企业管理会计体系建设的思考摘要：本文从管理会计体系的含义和作用、食品集团管理会计体系建设存在的问题和相关建议，希望能够对管理会计体系建设提供参考。关键词：管理会计食品企业体系建设随着财政部全面推进管理会计体系建设的指导意见的推出，对于老国企财务改革提出了新要求，这就要求企业尽快建立起管理会计体系以适应新的社会环境。一、管理会计体系的含义和作用管理会计是会计学两大分支之一，是运用一系列的专门方法，通过收集、分类、汇总、分析与报告各种经济信息，并通过此信息进行预测和决策，并对相关食品企业的经营业务进行一定的控制，对业绩进行评价，最终保证食品企业的经营管理更加科

2、学，不断提高食品企业的经济效益。管理会计是通过一系列专门方法利用财务会计提供资料进行整理、计算和分析对比，不断促进食品企业的管理者对日常经营活动的规划控制，并能够帮助食品企业进行决策的一套信息系统。其对于提高食品企业效益有很大的作用，因此，食品企业有效合理运用管理会计是十分中重要的。管理会计的职能主要是帮助食品企业的管理者加强管理，并为其提供相应的决策信息，促进管理者能够不断提升经营效率。管理的会计包括但不限于传统会计的职能，除了要肩负常规会计的反映问题和监督的两项职责外，还要做到更高层次的一些管理工作，要包含预测、决策、计划、控制与考核评价等多方面的职能。二、食

3、品集团管理会计体系建设存在的问题（一）管理会计的理论较薄弱随着我国经济的不断发展，在管理会计的应用中出现了更多的新问题，需要更高层次的管理会计理论来支持，目前我国还未形成一套严密的基础理论和方法体系，难以适应食品企业不断的发展与应用。同时也却是对实践经验的总结，由于缺少实践的案例，理论应用又相对晦涩。加之我国管理会计的专业人才又较少，没有专业的人员对食品企业的员工进行相关的培训。因此，管理会计在食品企业中的应用并不广泛，管理会计在食品企业中的应用并没有得到普及。（二）企业对于管理会计体系建立的认识不足我们企业国有食品企业，主要是老的食品制造，老字号比较多，王致和，

4、六必居，月盛斋等，属于老国企，相对而言，员工的思想和知识结构也相对偏旧，对管理会计体系的建立缺乏正确认识。没有充分认识到管理会计对于食品企业效益提高的重要性，食品企业价值的最大化需要管理会计进行价值测量，食品企业的管理者并没有深入的理解管理会计的相关知识，同时也对管理会计使用的有效性和效益型存有疑虑，并没有进行管理会计应用的推广，影响了其在食品企业效益提高中发挥作用。其二，我国食品企业中财务会计人员的整体素质有待提升，据相关统计，在整个会计人员的团队中，大专以上学历只占两成左右，对于具有中高级职称的会计从业人员的年龄整体偏高，其知识结构相对陈旧，对于管理会计应用的

5、认识与实践能力都较差。随着计算机水平的不断发展，会计电算化发展也不断深入，但在目前已应用电算化的食品企业中，其职能并没有充分发挥，而是单纯运用在事后总结上，对于事中控制与事前预测的运用能力较低，这就削弱了运用管理会计的能力，管理会计中相对复杂的公式与模型难以运用和推广，从而也制约了管理会计的推广。三、推进食品集团管理会计体系建设的建议（一）提高食品企业管理会计的理论研究与教育食品企业要想充分发挥管理会计的作用，首先要做的便是进一步深化管理会计的理论研究，食品企业要充分鼓励食品企业员工进行管理会计科目的相关学习，充分结合我国的国情和食品企业的现状，充分结合实践进行管

6、理会计的学习与理论研究。其次，要做好会计基础科目的培训与教育，食品企业要对财务部门的人员定期进行相关培训，夯实员工的基础知识、不断解读新的政策，不断在学习中探索出食品企业的需求和规范，用于指导实践工作。再次，要及时总结实践经验，食品企业内部应成立一个相关经验记录和总结的小组，由小组长对于生产经营中出现的相关案例进行记录和总结，整理提炼出一套案例体系，有效促进食品企业运用管理会计。（二）不断提高管理者和从业人员的素质首先要不断提升领导者对管理会计的认识。不断提升管理者的综合素质和文化水平，要在进行食品企业管理者的选择上下功夫，要将会计理论与实践水平的高低作为是否能做

7、领导者的重要条件之一。其次，要提高整个食品企业中财务人员的基本素质。加强会计人员的教育与培训，在工作岗位上建立学习与实践相结合的教育理念，不断使员工学习新的知识与观念，用最新的知识和技能来武装自己，适应新的竞争，做好管理会计的学习和实践。再次，加强会计电算化的学习与实践，改变原来一味只用于核算的应用方式，建立食品企业的数据收集汇总以及分析的整套电脑程序，促进管理会计更便捷的应用。例如，在进行人员素质提升时，进行管理会计课程的教学，对于作业成本法、平衡计分法以及战略管理的内容，要在教学的过程中加强案例的讲解，将食品企业的实际情况发生引入到员工的教学中，做到理论与实践

8、相结合，增