我国酒店如何创建品牌和实施品牌战略

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1、我国酒店如何创建品牌和实施品牌战略　　目前我国本土酒店业已进入买方市场，再加上经济全球化、加入世贸等新的挑战，市场竞争激烈，除原有的一些世界著名酒店，如喜来登、香格里拉以外，还会有新的世界酒店进入国内市场，这都给我国酒店市场带来巨大的压力。与国外相比，我国的本土酒店品牌建设较为缓慢，还没有形成有影响力的品牌，制约了饭店对外扩张、发展的潜力。因此，我国酒店如何创建品牌、实施品牌战略，走向国际市场，成为我国酒店业生存发展的重中之重。　　一、酒店顾客感知研究进展　　刘辉、沙绍举和黄浏英均以中国经济型酒店为例，归纳总结了我国经济型酒店的特征，分析了顾客感知价值、顾客满意、

2、转移成本和重复购买意愿之间的关系，并对我国经济型酒店顾客感知价值的影响因素（有形产品、服务过程、便利、品牌、关系、价格、非货币）进行了分析，并对我国经济型酒店的发展提出了建议。还有一些学者提出了相关的模型。王升建立了包括前台服务、餐饮服务、娱乐健身服务、客房服务及其它服务共5个评价维度及25个具体评价指标的酒店业国际顾客感知服务质量评价维度概念模型。谢芳依据顾客感知服务质量形成的模式，阐明通过控制顾客感知服务质量的方式达到控制酒店服务质量的策略。　　而在涉及饭店品牌感知方面，王松涛在综述顾客满意相关研究的基础上，提出饭店业的顾客满意度模型，并用实证方法对模型进行拟

3、合评价和验证，进而对影响顾客满意的各相关因素之间的关系进行了探讨，其研究表明品牌形象对顾客期望、感知质量、顾客满意的直接影响非常大，而对感知价值、顾客忠诚的直接影响相对较小；感知质量对顾客价值、顾客满意和顾客忠诚的直接影响也很大。刘洪娜从建立独特的品牌文化，对饭店品牌进行清晰定位，构建品牌的个性等六个方面提出相应的实施策略，使饭店品牌形象与顾客感知相一致，引导顾客做出有利于饭店的购买决定。　　二、研究假设　　本文在基于文献探讨的基础上，提出顾客通过酒店的传播途径产生品牌感知，进而影响品牌忠诚。本研究构思图如图。　　其中，品牌感知采用4个指标，分别是我认为该饭店的价

4、格我能够接受、我觉得该饭店品牌名称很好、我认为该饭店品牌标示很容易记住、我认为该饭店的服务物超所值。品牌忠诚采用3个指标，分别是即使价格略有提升我还会光临本饭店、与同类饭店相比我更愿意来这里、我会向亲朋好友推荐这家饭店。品牌传播途径采用12个指标，分别是亲身体验、杂志、亲友介绍、互联X、饭店服务人员、饭店宣传材料、广播、旅行社和其他组织、电视、户外广告牌、报纸、电影图书等资料。同时品牌传播途径还采取开放式问题进行描述，第一道您是否还记得通过这些途径获得的有关饭店信息的内容，并作出购买决定？和第二道题您是否会从这些途径中加深了对该饭店的偏好，并再次购买？　　三、数据

5、收集与分析方法　　问卷测量的方法是于2014年8月初，我们与酒店的人力资源部经理或房务部经理联系，问卷完成后立即收回。问卷发放200份，和平饭店回收190份，其中有效问卷172份。统计分析方法：对收回的数据采用SPSS19.0软件包进行描述性统计分析和均值分析。通过分析，更易于直观发现本土酒店在品牌建设中存在的问题。　　（一）样本结构比较　　从性别、年龄、职业、教育程度、月平均收入、住店原因、住店次数、是否会员以及地等反映饭店客人基本情况的九个方面来看，酒店样本的选取具有多样性和广泛性。从和平饭店本次调查的样本统计结果来看，男性比例远远大于女性，分别为61%和39

6、%,年龄层次以25-34岁这个群体比例最高，总共占样本总体的29%,但是24岁以下、35-44岁以及45-54岁的顾客分布也占到20%以上，而且这三个年龄层次分布较均匀。在职业分布上，以企业一般职员、公务员及事业单位人员和企业管理人员为主，其中企业一般职员占29.1%.有40.1%的顾客拥有本科学历，拥有大专学历的占到27.3%,而硕士学历的顾客也占到了17.4%.月收入在2001-3000顾客最多，占样本总数的25%,但是月收入5001元以上的也占到了21.5%.因参加会议原因住店的顾客最多，共占总数的38.4%.入住饭店两次的顾客最多，占29.1%,入住一次的

7、也占到27.9%.从会员情况来看，非会员的顾客占到了74.4%.顾客地域分布情况，省内其他城市的顾客比例最高，共占总数的36%,其次为合肥市本地顾客，占32%.整体来看所有的样本分布比较符合研究对象的特点，满足研究需求。　　通过样本情况比较来看：（1）年龄层次：以25-34岁这个群体比例最高，客源群体较年轻；（2）职业方面：顾客群体中企业一般职员占29.1%,比例最多。3）月收入方面：以2001-3000元顾客最多，占样本总数的25%,收入水平不高。（4）顾客地域分布：以省内城市的顾客为主。　　（二）描述性统计及均值分析　　1、品牌感知均值分析　　采用SPSS软件

8、的描述统计