一起误食山葱引起食物中毒的调查报告

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1、一起误食山葱引起食物中毒的调查报告孙长喜刘兴宝王海军湖北省竹山县疾病预防控制中心湖北省竹山县妇幼保健院A的:查明屮毒原因，总结调查处理经验，为制定食物屮毒预防控制措施提供科学依据。方法:按国家《食品安全事故流行病学调杳技术指南》开展现场调査，对调查结果用描述流行病学方法进行分析。结果：同餐13人全部发病，罹患率100%。中毒患者均有不同程度的恶心、呕吐、腹泻，口唇及喉咙发麻、发凉，四肢酸软、无力等症状，有1人出现腹疼，占7.69%，2人症状较重，出现视物模糊、瞳孔散大,占15.38%。给予催吐、洗H、对症治疗措施后，屮毒患者的临床症状逐步缓解，两天后

2、痊愈出院。结论:本次中毒事件为一起误食野生有毒植物一一藜芦引起的植物性食物中毒。应加大流动人群聚集较多的大型工地食品安全知识宣传，使外来务工人员正确识别有毒植物，对不熟悉的野菜不要采食，以防食物中毒事的发生。同吋，要利用多种媒体向社会公布重大食物中毒事件，并以深入浅出、简单易懂的文字、图片等形式告知公众食物屮毒的主要原因及预防措施，防止类似事件的发生。关键词：山葱;食物中毒;调查;处理;AninvestigativereportofafoodpoisoningcausedbyeatinginedibleonionSUNChang-xiLIUXing-

3、baoWANGHai-junCenterforDiseaseControlandPrevention,Zhushan，Hubei;Abstract：ObjectiveToinvestigatethecauseofpoisoning,summarizetheexperienceofinvestigationandresponse,soastoprovidescientificbasisforthepreventionandcontroloffoodpoisoning.MethodsBasedonthenationalGuidelinesforEpide

4、miologicalSurveyTechniquesofFoodSafetyAccident,fieldsurveywascarriedout，anddescriptiveepidemiologicalmethodswereadoptedtoanalyzetheresults.ResultsAllthe13patientshadmealstogether,andtheincidenceratewas100%.Poisoningpatientshaddifferentdegreesofnausea,vomiting,diarrhea,lipsandth

5、roatnumbness,cold,1imbsnumbness,weaknessandothersymptoms.Oneofthem(7.69%)sufferedfromabdominalpain，andtwo(15.38%)hadseverersymptomswithfuzzinessandmydriasis.Theclinicalsymptomsofthepatientsweregraduallyeasedandcuredaftertwodaysbyemetic,gastriclavageandsymptomatictreatment.Concl

6、usionsThepoisoningeventwascausedbyeatingwildpoisonousplantsveratrum.Weshouldintensifythepublicityaboutfoodsafetyamongmigrantworkerssothattheycouldcorrectlyidentifythepoisonousplantsanddonoteatunfamiliarvegetablestopreventfoodpoisoning.Atthesametime，wemustmakeuseofavarietyofmedi

7、atoannouncetothepublicthemajorfoodpoisoningeventsandpreventivemeasuresofthepublicfoodpoisoningintheformofunderstandabletexts,picturesandotherwaystopreventtheoccurrenceofsimilarincidents.Keyword：mountainonion;foodpoisoning;investigation;response;2015年4月14口晚21时，湖北省竹山县疾控屮心接到报告，竹山县

8、得胜镇有10余名工人疑似食物中毒，中毒人员己由县120急救指挥中心调度车辆送往县人民咲院救治。县疾控中心接报